Dieser Biohof Hamburg entwickelt die Zukunft der Landwirtschaft

Dieser Biohof Hamburg entwickelt die Zukunft der Landwirtschaft

Ich war zu Besuch auf einem Biohof Hamburg. Im Westen von Hamburg entwickelt das Gut Haidehof die Zukunft der Landwirtschaft. Grund genug für Elle Republic, sich mit den Machern zu unterhalten. Als ich mit dem liebsten Schwaben auf dem Gut Haidehof zu Besuch war, haben wir nicht nur spannende Menschen getroffen, sondern auch viel über die Zukunft der Landwirtschaft gelernt,...
Kartoffel-Pastete mit Lauch und Gruyere-Käse (Rezept mit Blätterteig)

Kartoffel-Pastete mit Lauch und Gruyere-Käse

Kartoffel-Pastete mit Lauch und Gruyere-Käse ist das perfekte Comfort Food für den Winter. Wenn Ihr Euch bei grauem Wetter ein Essen zum Wohlfühlen machen wollt, dann ist das das richtige Rezept. Der Teig ist außen gold-braun und luftig während im Inneren der Pastete ein leckerer Mix aus Kartoffeln, Lauch, Thymian, Crème Fraîche und Gruyere-Käse auf Euch wartet. Kartoffel-Pastete im Blätterteig...
Paella mit Garnelen und Chorizo; Kochfeld Rezept

Paella mit Garnelen und Chorizo

Paella ist ein spanisches Gericht aus gekochtem Reis mit Fleisch, Gemüse, Fisch, Meeresfrüchten oder anderen Zutaten. Bei diesem Paella-Rezept habe ich mich für leckere Garnelen und Chorizo entschieden. Damit kommt Spanien zu Euch nach Hause! Das spanische Traditionsgericht ist überhaupt nicht so schwer zuzubereiten. Und vom Geschmack her wird Euch der Mix aus Riesengarnelen, Chorizo und anderen aromatischen Zutaten...
Veganes Blumenkohl-Kokos-Suppe mit Ras el Hanout Rezept

Blumenkohl-Kokos-Suppe mit Ras el Hanout

Dieses Rezept für eine Blumenkohl-Kokos-Suppe ist ein gutes Beispiel dafür, dass einfache Gemüsesuppen sehr gut schmecken. Der Blumenkohl ist der Star dieser Suppe. Und er bekommt Unterstützung von Klassikern wie Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und einer einsamen Kartoffel. Die Gemüsesuppe hat marokkanische Einflüsse wie zum Beispiel die marokkanische Gewürzmischung Ras el Hanout. Und für eine cremige Konsistenz sorgt die Kokosmilch....
Rotes Thai Curry mit gegrillten Ananas-Garnelen Spießen

Rotes Thai Curry mit gegrillten Ananas-Garnelen Spießen

Ein rotes Thai Curry ist immer lecker und bietet die volle Palette thailändischer Aromen mit einer cremigen roten Curry Soße. In so einer Soße schmeckt fast alles gut! Ich habe für dieses Thai Curry-Rezept ein vegetarisches rotes Curry mit Gemüse als Basis genommen und dazu gegrillte Ananas und Black Tiger Garnelen Spieße gemacht. Diese Spieße sind sehr praktisch, da...
Salat mit Schwarzkohl, Kürbis, Ziegenkäse und karamellisierten Walnüssen

Salat mit Schwarzkohl, Kürbis, Ziegenkäse und karamellisierten Walnüssen

Dieser Salat mit Schwarzkohl, Hokkaido Kürbis, Ziegenkäse und karamellisierten Walnüssen ist etwas ganz Besonderes. Die Aroma-Vielfalt reicht von süß bis säuerlich und die Textur von knusprig bis cremig. Der Kürbis verträgt sich geschmacklich sehr gut mit dem Schwarzkohl und beide fühlen sich auch sehr wohl in einem Zitronen-Sumach-Dressing. Und für noch mehr Geschmack sorgen in Honig geröstete Walnüsse mit...