Das wichtigste Gewürz der Küche Nordafrikas und dem Nahen und Mittleren Osten. Za’atar (auch Zaatar, Zahtar oder Zatar) ist eine Gewürzmischung aus dem Nahen und Mittleren Osten, die das Zeug dazu hat, süchtig zu machen. Die Mischung besteht aus folgenden geschmackvollen Zutaten: gerösteter Sesam, säuerlicher Sumach, Meersalz und würziger Thymian.
Zaatar
Libanesischer Krautsalat (Malfouf Salat)
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Quinoa Salat mit Feta, Cranberries und Kräutern
Dieser Quinoa-Salat mit Feta, Cranberries und Kräutern ist nicht einfach nur ein gesundes Rezept – er ist ein geschmackvolles Erlebnis, das vielleicht bald Euer...
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Fattoush Salat (Libanesischer Brotsalat)
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Tortilla Chips selber machen
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Quinoa Salat mit Za’atar, Kräuter und Pistazien
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Gebackenes Gemüse und Kichererbsen mit Zatar, Minze & Feta
Dieses Rezept für gebackenes Gemüse und Kichererbsen mit Zatar ist wieder eine schöne Gelegenheit, um dem Gemüse auch das letzte Stück Aroma zu entlocken,...
Gerösteter Blumenkohl mit Zatar & Zitronen-Petersilien-Dressing
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Und...
Orientalischer Linsensalat mit gerösteten Karotten und Dinkel
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Za’atar (auch Zaatar, Zahtar oder Zatar) – dieses Gewürz dürft Ihr...
Za’atar (auch Zaatar, Zahtar oder Zatar) ist eine Gewürzmischung aus dem Nahen Osten, die das Zeug dazu hat, süchtig zu machen. Schon der Name...
Geröstete Möhren und Kichererbsen mit Za’atar-Gewürz
Geröstete Möhren und Kichererbsen mit Za’atar-Gewürz ist eine Premiere auf Elle Republic. Zum Einen hatte ich noch keine gerösteten Karotten. Aber noch viel wichtiger...
Zatar Gewürzmischung selbst machen
Wenn Ihr Euch Euer Za’atar selber mischen möchtet, dann könnt Ihr das mit diesem Rezept machen:
4 EL Sumach
2 EL Majoran
2 EL Oregano
1 TL Grobkörniges Meersalz
2 EL Thymian
1 EL Geröstete Sesamkerne
Ich empfehle Euch die orientalische Gewürzmischung besonders für vegetarische und vegane Gerichte.
Rezepte mit Zatar
Als Allrounder für die orientalische Küche passt die Gewürzmischung wunderbar zu vegetarischen und veganen Gerichten. Das Zatar Gewürz ist vielseitig einsetzbar. Auf Elle Republic findet Ihr viele gesunde Rezeptideen die Zahtar verwenden. Und wenn Ihr keine Zeit zum selber Mischen habt, dann bekommt Ihr das wunderbare Gewürz auch online. Und wenn Ihr einen orientalischen oder türkischen Händler in der Nähe habt, dann könnt Ihr sicher auch da fündig werden. Auf jeden Fall solltet Ihr es ein mal ausprobieren. Ihr werdet sicher so begeistert sein wie ich.
