Gnocchi mit Hähnchen und cremiger Sauce
Wenn du ein gemütliches Essen mit wenig Aufwand kochen möchtest, ist mein Rezept für Gnocchi mit Hähnchen und cremiger Sauce genau richtig. In nur 30 Minuten ist das leckere Comfort Food mit Kartoffelgnocchi, zartem Hähnchen und einer herzhaften Käse-Sahne-Soße fertig. Die einfache und schnelle Gnocchi Hähnchenpfanne passt in einen stressigen Tag unter der Woche und kann auch in ein vegetarisches Essen umgewandelt werden.
Zutaten für Gnocchi mit Hähnchen
Du brauchst wenige Zutaten für diese Hähnchen Gnocchi Pfanne. Das schont auch den Geldbeutel.
- Hähnchenbrust: Für besonders zarte und geschmacklich perfekte Hähnchenbrust, empfehle ich dir Bio-Fleisch.
- Frische Gnocchi: Es gibt sie im Kühlregal im Supermarkt. Die weichen, zarten Kartoffelgnocchi nehmen die Sahnesoße perfekt auf.
- Knoblauch & Schalotten: Diese Zutaten ergeben eine aromatische Soßenbasis.
- Weißwein & Brühe: Damit veredelst du die Sahnesoße und sie bekommt ein Gegengewicht zur Sahne.
- Schlagsahne und Frischkäse: Damit bekommst du eine herrlich sahnige Soße in Restaurant-Qualität.
- Parmesankäse: Für einen tiefen, herzhaften Geschmack mit Umami.
- Spinat: Für Frische und Farbe in der Gnocchipfanne mit Hähnchen.
Tipps für die Gnocchi mit Hähnchen
Für eine vegetarische Version des Gnocchi Rezeptes kannst du die Hähnchenbrust weglassen oder mit gebratenen Pilzen ersetzen und die Hühnerbrühe mit Gemüsebrühe austauschen. Eine geschmacklich leckere Variante bekommst du, wenn du frischen Basilikum und Oregano am Schluss dazugibst.
So einfach ist die Zubereitung für Gnocchi mit Hähnchen
Ich habe eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für dich, mit der du das Gnocchi Rezept ganz einfach zubereiten kannst:
- Hähnchen kochen und Soßenbasis aufbauen: Die Hähnchenbrust brätst du in einer Pfanne an, bis das Fleisch goldbraun ist. Dann stellst du es zur Seite. In der gleichen Pfanne kannst du jetzt die Schalotten und Knoblauch kochen.
- Die cremige Soße kochen: Die Schalotten und den Knoblauch löschst du mit Weißwein ab und gibst die Brühe, Kräuter, Schlagsahne, Frischkäse und den Parmesan in die Pfanne. Das kochst du zu einer seidigen Soße.
- Jetzt kommt alles zusammen: Die Gnocchi kochst du extra und gibst sie dann zusammen mit dem Spinat und dem gebratenen Fleisch in die Pfanne mit der Soße. Das rührst du vorsichtig um und wärmst es gut auf.
Die genauen Zutaten und Mengen für die Gnocchi Hähnchenpfanne findest du unten in der Rezeptkarte, die du auch ausdrucken kannst.
Viele Gründe, warum du die cremige Hähnchen Gnocchi Pfanne lieben wirst
Gnocchi Rezepte sind meistens gut für ein Feel Good Essen. Das gilt auch für Gnocchi mit Hähnchen und Spinat. Ich bin mir sicher, du wirst das Gericht immer wieder kochen. Und das liegt an diesen Gründen:
- Schnell und einfach: In nur 30 Minuten ist alles gekocht. Du kannst das Gnocchi Rezept also auch unter der Woche machen.
- Für Kochanfänger: Auch wer nicht viel kocht, hat jetzt ein echtes Wohlfühl Essen, das wenig Aufwand benötigt.
- Reichhaltig und zugleich ausgewogen: Die cremige Sauce mit frischem Spinat hat genau die richtige geschmackliche Balance.
- Flexibel: Das Hähnchen Rezept mit Gnocchi kannst du auch für eine vegetarische Version mit Pilzen statt Fleisch und Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe verwenden.
- Familienglück: Milde und cremige Aromen, die jeder mag. Richtiges Feel-Good-Food!
Lust auf mehr köstliche Gnocchi-Rezepte?
Ich empfehle dir für die Spargelsaison meine Gnocchi mit grünem Spargel und Erbsen. Und für Pilz-Fans habe ich eine cremige Gnocchi-Pilz-Pfanne mit Spinat. Wenn es ganz schnell gehen muss, passt Gebackener Feta mit Tomaten und Gnocchi, weil es im Ofen gebacken wird. Wenn du noch mehr Hähnchen Rezepte möchtest, kann ich dir die Toskanische Hähnchen Pfanne ans Herz legen. Oder du probierst Hähnchen mit Parmesan Sahnesoße. Auch sehr lecker!
Gnocchi mit Hähnchen und cremiger Sauce
Zutaten
- 2 EL Olivenöl, aufgeteilt
- 450 g Hähnchenbrustfilet, in 2-3 cm Stücke geschnitten
- 1 Schalotte, fein geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 100 ml Trockener Weißwein
- 100 ml Hühnerbrühe
- 1/2 TL Trockener Basilikum
- 1/2 TL Trockener Oregano
- 100 ml Schlagsahne
- 60 g Frischkäse, auf Zimmertemperatur
- 40 g Parmesankäse, fein gerieben (plus etwas mehr zum Servieren)
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 500 g Frische Gnocchi (aus dem Kühlregal)
- 100 g Junger Spinat (4 große Hände voll)
Anleitungen
- Hähnchen kochen: 1 EL Olivenöl in einer großen tiefen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fleisch dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen, bis es goldbraun und gar ist (4-5 Minuten). Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
- Soßenbasis kochen: 1 EL Olivenöl in die gleiche Pfanne geben und Schalotten auf mittlerer Stufe weich kochen (2-3 Minuten). Knoblauch einrühren bis es duftet (30 Sekunden).
- Ablöschen und Aroma aufbauen: Weißwein dazugeben und köcheln lassen, bis er etwas reduziert ist (2-3 Minuten). Hühnerbrühe, trockenen Basilikum und Oregano dazugeben und sanft köcheln lassen.
- Die Sauce kochen: Schlagsahne und Frischkäse einrühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht. Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Herd auf niedrige Stufe stellen.
- Gnocchi kochen: In der Zwischenzeit einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Gnocchi darin kochen, bis sie an der Wasseroberfläche schwimmen (ca. 2-3 Minuten, vgl. auch Packungsanleitung). Abgießen und zur Seite stellen.
- Abschluss: Spinat in die Sauce geben und kochen, bis er fast welk ist. Gekochte Gnocchi und Hähnchen in die Pfanne dazugeben und vorsichtig umrühren. Kochen, bis alles gut erhitzt ist.
- Servieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort mit extra geriebenem Parmesan servieren. Enjoy!
Nährwerte
Tipps
- Vegetarische Version: Dafür lässt du das Fleisch weg und nimmst eine Gemüsebrühe. Statt dem Fleisch empfehle ich gebratene Pilze, die auch geschmackliche Tiefe und eine fleischartige Konsistenz haben.
- Frische Kräuter: Die trockenen Kräuter kannst du mit je einem Esslöffel frischem klein gehackten Basilikum und 1 TL frischem klein gehackten Oregano ersetzen. Wichtig: Die frischen Kräuter kommen erst zum Schluss mit dem Spinat ins Essen, damit das Aroma frisch bleibt.
- Frischkäse auf Zimmertemperatur: Dieser Punkt ist wichtig, weil du damit eine seidige cremige Sauce ohne Klumpen bekommst. Am besten nimmst du ihn vor dem Kochen aus dem Kühlschrank und lässt ihn stehen, damit er etwa 15–30 Minuten lang auf Zimmertemperatur kommt.
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