Vegane Rezepte

Vegane Rezepte sind ideal für alle, die bewusst auf tierische Produkte verzichten möchten, ohne dabei auf Geschmack und Vielfalt zu verzichten. Hier auf Elle Republic findet ihr eine große Auswahl an veganen Gerichten, die nicht nur lecker, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten sind. Natürlich sind diese gesunden Rezepte auch gleichzeitig vegetarische Rezepte.

einfache, gesunde, vegane glutenfreie Schoko-Muffins, Schoko-Muffins mit Banane, Bananenmuffin mit dunkler Schokolade

Schoko-Muffins mit Banane (glutenfrei und vegan)

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Heute stelle ich Euch ein Rezept für Schoko-Muffins mit Banane vor. Diese Muffins sind super luftig und mit dunkler Schokolade gemacht. Wer also vegane und...
Vegane Rezept für Grünkohl-Salat mit geröstetem Gemüse, Linsen und Tahin-Dressing

Grünkohl-Salat mit geröstetem Gemüse und Tahin-Dressing

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Mit diesem Grünkohl-Salat mit geröstetem Gemüse und Tahin-Dressing bekommt Ihr meinen neuesten Winter-Salat. Und er ist auch schon meine neuer Lieblingssalat. Das gesunde Rezept...
Veganer Süßkartoffel-Eintopf mit Erdnuss, Kokos, Tofu, Wirsing & schwarzer Vollkornreis

Süßkartoffel-Eintopf mit Erdnuss, Kokos & Tofu

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Dieser vegane Süßkartoffel-Eintopf ist ein herzhaftes und sehr aromatisches Gericht, das mega lecker ist! Die Inspiration dafür habe ich mir aus der afrikanischen Küche...
Hirse Porridge Rezept mit Banane und Kokosmilch

Hirse Porridge mit Banane und Kokosmilch

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Hirse Porridge ist eine leckere Alternative zum klassischen Porridge. Dieses Frühstück mit pürierter Banana, cremiger Kokosmilch und rohem Kakao versüßt Euch nicht nur den...
Rezept für Steckrübensuppe: Vegetarischer Steckrübeneintopf im Topf serviert mit Brot.

Steckrübensuppe – vegetarisches Eintopf Rezept

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Dieses Rezept für Steckrübensuppe ergibt eine herzhafte Eintopf Suppe mit Steckrüben, Karotten, Pastinaken, Sellerie und Kartoffeln. Das einfache Suppenrezept ist sehr gesund und voller...
Pilz-Tabouleh Rezept mit-Granatapfel

Tabouleh mit Granatapfel und Austernpilzen

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Tabouleh mit Granatapfel und Austernpilzen ist nicht nur ein Salat; es ist eine lebhafte Entdeckungsreise ins Herz der orientalischen Küche mit einem köstlichen portugiesischen...
Karotten-Orangen-Suppe

Karottensuppe mit Orangensaft

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Diese Karottensuppe mit Orangensaft ist eine ideale Vorspeise für jede Dinner-Einladung. Orange trifft auf Orange. Die Möhrensuppe ist leicht, schmeckt köstlich und ist unglaublich...
Gesunde Coleslaw, Krautsalat mit Kohlrabi, Karotten, Spitzkohl und asiatischem Dressing

Thai Coleslaw mit Kohlrabi

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“Whatever floats your boat” hat mein liebster Schwabe mich selber zitiert, als ich ihn fragte, was er essen möchte. Frei übersetzt: was immer mir...
Aprikosen-Couscous-Salat: Gesunde Rezept mit Tomaten, frischen Kräutern und Zitrone.

Aprikosen-Couscous-Salat

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Aprikosen-Couscous-Salat. Geht noch mehr Sommer? Geht es noch schneller? Wir reden hier von insgesamt 15 Minuten - maximal! Nur Smoothies gehen schneller. Außerdem braucht...
geröstetem weißem Spargelsalat Rezept mit Quinoa, Baby-Spinat und einem Zitronen Tahin Dressing, plus Pinienkernen. Vegan, glutenfrei

Spargelsalat mit Zitronen Tahin Dressing

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Hier seht Ihr einen Spargelsalat mit Zitronen Tahin Dressing. Vielleicht finden manche, dass das eine komische Kombination ist. Aber sie funktioniert wirklich (vor allem...
Blumenkohl-Kartoffel-Curry Rezept mit Kichererbsen und Spinat, vegan, vegetarisch, glutenfrei

Blumenkohl-Kartoffel-Curry mit Kichererbsen

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Mein Blumenkohl-Kartoffel-Curry mit Kichererbsen und Spinat ist ein Gemüsecurry, das voller Aromen ist. Und es ist für mich auch ein letzter Gruß des abklingenden...
Vegane Spargelcremesuppe Rezept mit weißem Spargel

Vegane Spargelcremesuppe mit weißem Spargel

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Ich wollte schon immer eine vegane Spargelcremesuppe machen. Voilà, hier ist das Rezept für eine echt vegane Spargelsuppe! Ich finde ja die Kombination aus...
Asiatischer Brokkoli-Salat mit Miso-Paste und Mandeln, Rezept auf japanische-Art

Asiatischer Brokkoli-Salat

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Ein asiatischer Brokkoli-Salat ist durch das Miso-Dressing und den gerösteten Mandeln ein echter Leckerbissen. Und asiatisch ist er auch, weil ich einfache japanische Zutaten...
Mung Dal mit Süßkartoffel und Kokosmilch Rezept

Mung Dal mit Süßkartoffel und Kokosmilch

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Mung Dal ist eine unwiderstehliche Kombination aus würzigen Aromen, getrockneten Mung Bohnen (geschält und halbiert), Tomaten, Süßkartoffel und Kokosmilch. Zum Schluß gebe ich einen...
Quinoa Salat asiatische Art Rezept

Quinoa Salat asiatische Art

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Dieser gesunde Quinoa Salat asiatische Art ist voller leckerer Aromen. Die Quinoa wird mit Dicken Bohnen, gemischtem Salat und knackigen Walnüssen vermischt. Und die...
Thailändischer Wassermelonen-Salat Rezept mit Gurke, Chili und Koriander

Thailändischer Wassermelonen-Salat

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Ein thailändischer Wassermelonen-Salat ist die ultimative Erfrischung für einen warmen Sommertag. Mit Ausnahme eines Sprungs in den Pool oder ins Meer vielleicht. Dieser Sommersalat hat...
Hummus mit Sumach, Tahini, Zitronensaft, Cayenne-Pfeffer, Kichererbsen in schwarzer Schüssel

Hummus mit Sumach

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knusprige Kartoffelecken mit Schwarzkohl und Salbei, Vegan, Vegetarisch, Glutenfrei

Knusprige Kartoffelecken mit Schwarzkohl

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Es gibt gebackene Kartoffel und es gibt knusprige Kartoffelecken. Auch die werden im Ofen gebacken. Damit sie knusprig werden nehme ich Olivenöl, kleine Knoblauchstücke und...
Persischer Gurken-Tomatensalat Rezept mit Granatapfel und Sumach, Vegan

Persischer Gurken-Tomatensalat mit Granatapfel

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Klassische Kürbissuppe Rezept - Grundrezept mit Butternutkürbis und Apfel

Klassische Kürbissuppe – Grundrezept

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Mit dem Grundrezept für eine klassische Kürbissuppe könnt Ihr einfach eine leckere Wintersuppe kochen. Kürbis hat ein süß-nussiges Aroma und passt gut zusammen mit...

Vegane Rezepte: Genuss ohne Kompromisse

Vegane Rezepte sind ideal für alle, die bewusst auf tierische Produkte verzichten möchten, ohne dabei auf Geschmack und Vielfalt zu verzichten. Hier auf Elle Republic findet ihr eine große Auswahl an veganen Gerichten, die nicht nur lecker, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten sind.

Vielfalt der veganen Küche

Die vegane Küche bietet eine beeindruckende Vielfalt an Rezepten, die für Abwechslung auf dem Teller sorgen. Egal ob Frühstück, Mittagessen oder Abendessen – es gibt für jede Mahlzeit köstliche vegane Alternativen.

  • Frühstücksideen: Smoothie Bowls, Avocado-Toast oder vegane Pancakes – perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.
  • Mittagessen: Bunte Buddha Bowls, leckere Veggie-Burger oder Quinoa-Salate – gesunde und sättigende Optionen für die Mittagspause.
  • Abendessen: Cremige Currys, herzhafte Eintöpfe oder Pasta mit pflanzlichen Saucen – ideal für ein gemütliches Abendessen.

Snacks und Desserts

Auch für den kleinen Hunger zwischendurch oder als süßer Abschluss gibt es tolle vegane Rezepte:

  • Snacks: Hummus mit Gemüsesticks, geröstete Kichererbsen oder selbstgemachte Müsliriegel – perfekt für unterwegs oder zwischendurch.
  • Desserts: Vegane Brownies, Chia-Pudding oder Kokosnuss-Joghurt mit frischem Obst – köstlich und ganz ohne tierische Produkte.

Tipps zur Zubereitung

Vegane Rezepte sind nicht nur gesund und lecker, sondern auch einfach zuzubereiten:

  • Frische Zutaten: Achtet auf frische und qualitativ hochwertige Zutaten, um den vollen Geschmack zu genießen.
  • Gewürze und Kräuter: Experimentiert mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um euren Gerichten das gewisse Etwas zu verleihen.
  • Pflanzliche Alternativen: Verwendet pflanzliche Alternativen zu Milch, Käse und Fleisch, um eure Lieblingsgerichte vegan zu genießen.

Vegan durchblicken: Tipps zur Ernährung und Achtung vor versteckten Produkten

Für alle ernsthaften Veganer, die auf eine bewusste Ernährung achten und keine tierischen Produkte in ihrem Essen möchten, ist es wichtig, auf versteckte nicht-vegane Inhaltsstoffe zu achten. Hier sind einige Tipps, wie Sie Ihre pflanzliche Ernährung optimal gestalten können, ohne aufmerksamkeitserregende Nicht-Vegan-Produkte zu übersehen:

  1. Wein-Weisheit: Nicht alle Weine sind vegan. Manche nutzen tierische Produkte wie Gelatine oder Eiweiß im Herstellungsprozess. Achtet auf Weine, die als vegan gekennzeichnet sind oder solche, die alternative Klärungsmethoden verwenden.
  2. Würziges Wissen: Pass auf bei Gewürzmischungen und Fertigprodukten; da können sich tierische Zutaten einschleichen. Checkt die Zutatenliste doppelt oder greift zu Produkten, die eindeutig als vegan gekennzeichnet sind.
  3. Gelatine-Grusel: Gelatine ist oft in Süßigkeiten, Desserts und sogar manchen Medikamenten drin. Entscheidet euch für gelatinefreie oder pflanzliche Alternativen wie Agar-Agar.
  4. Fleisch- und Käse-Alternativen: Auch wenn viele Ersatzprodukte für Fleisch und Käse rein pflanzlich sind, könnten manche noch tierische Bestandteile wie Milchpulver oder tierisches Lab enthalten. Immer schön die Etiketten lesen!
  5. Naschkatzen-Taktik: Viele Backwaren und Desserts enthalten Butter, Eier oder Milchprodukte. Sucht nach veganen Versionen oder probiert euch an Rezepten, die diese Zutaten durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
  6. Auswärts essen: Beim Essen gehen, ruhig nach veganen Optionen fragen. Und haltet Ausschau nach versteckten tierischen Zutaten in den Gerichten. Auch darauf achten, wie die Speisen zubereitet werden, um unerwünschte tierische Produkte zu vermeiden.

Mit diesen Tipps könnt ihr euch wie echte Profis in der veganen Welt bewegen, eurer Ethik treu bleiben und dabei jeden köstlichen Bissen genießen.

Vegane Rezepte bieten eine gesunde und leckere Alternative für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten. Mit der richtigen Auswahl und Zubereitung wird jedes vegane Gericht zum kulinarischen Highlight. Lasst euch von der Vielfalt inspirieren und entdeckt neue vegane Kreationen, die nicht nur euch, sondern auch eure Familie und Freunde begeistern werden!

Entdeckt unsere Sammlung von veganen Rezepten und lasst euch zu neuen Kreationen inspirieren. Egal ob Frühstück, Mittagessen, Abendessen oder Snacks – bei uns findet ihr garantiert das passende vegane Rezept für jeden Anlass