Kidney Bohnen Rezepte
Rote Kidney Bohnen haben einen süßlichen Geschmack, der an Esskastanien erinnert. Sie haben eine angenehm weiche und mehlige Konsistenz. Gerichte mit Kidneybohnen sind nicht nur gesund, sondern auch noch super lecker. Die gesunden Hülsenfrüchte enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe. Sie sind für eine ausgewogene Ernährung also sehr wertvoll.
Kidney Bohnen dürfen in keinem Chili-Gericht fehlen. Sie werden in vielen mexikanischen Gerichten wie Salaten, Suppen und Eintöpfen verwendet. Hier findet Ihr schnelle und einfache Kidneybohnen-Rezepte die auch vegetarisch und vegan sind.
Kidney Bohnen selbst kochen
Die Bohnen 8 – 12 Stunden einweichen und danach unter fließendem Wasser abspülen. 200 g Bohnen mit etwa 750 ml Wasser 60 – 90 Minuten bei geringer Temperatur garen. Erst nach dem Kochen salzen.
Vorgegart und verzehrfertig
Mit Bohnen aus der Dose lassen sich schnell Gerichte herstellen. Konservierte Bohnen aus dem Glas oder der Dose sind schon gegart. Diese können ohne weitere Erhitzung verwendet werden. Wenn ich vorgekochte Bohnen benutze, spüle sie immer gut ab.
