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SCHLAGWORTE: Schwarzkohl

Hier findet Ihr viele gesunde Schwarzkohl Rezepte

Schwarzkohl (auch „Palmkohl“ oder „Nero di Toscana“ genannt) ist sehr gut für Salate geeignet. Und in gedünsteter Form kann er als Gemüse verwendet werden. Er ist weicher als der Grünkohl und seine Blätter passen besonders gut zu Pasta, Bratkartoffeln oder Eintopf Rezepten. Er ist süsslich, herzhaft und hat ein erdiges Aroma. Das Grün der Blätter ist so dunkel, dass man es schon fast schwarz nennen könnte. Deswegen heißt er auch „Nero“ oder eben Schwarzkohl. Wenn Ihr die Blätter mit den Fingern massiert, werden sie weich und sind dann noch bekömmlicher.

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