Mango-Salat Caprese

Der Mango-Salat Caprese ist ein perfekter Sommersalat. Für Fans von Caprese Salat ist diese Variation eine gute Gelegenheit, den italienischen Klassiker mit saftig süßer Mango zu veredeln. Der leckere Vorspeisensalat lebt von der Qualität der Zutaten. Sie ergeben zusammen ein Aromafeuerwerk, das im Sommer eine willkommene Erfrischung ist.

Zutaten für sommerlicher Mango-Salat Caprese

Immer wenn ein Rezept wenige Zutaten benötigt, ist die Qualität entscheidend. Denn jede Zutat bekommt viel Platz, ihr Aroma zu entfalten. Und so sieht die Einkaufsliste aus:

• Tomaten: Am besten nimmst du Strauchtomaten, die auch als Rispentomaten bekannt sind. Sie haben einen intensiven Geschmack, der eine gute Basis für den Mango-Salat Caprese ist.
• Mozzarella: Wir nehmen Büffel-Mozzarella (Mozzarella die Bufala). Anders als herkömmlicher Mozzarella wird er aus Wasserbüffelmilch hergestellt, die reichhaltiger als Kuhmilch ist.
• Mango: Die Frucht sollte reif sein, aber nicht überreif, weil sie dann keine Form mehr hat. Du erkennst die Reife daran, wie hart die Mango ist. Wenn es keine reife Frucht gibt, kannst du sie mit Äpfeln lagern, denn das beschleunigt den Reifeprozess.
• Basilikum: Frische Basilikumblätter gehören in einen klassichen Caprese Salat.
• Olivenöl: Ich empfehle natives Olivenöl extra virgin. Das ist die höchste Güteklasse und das schmeckt man auch.
• Balsamico-Essig: Noch so ein Klassiker aus der italienischen Küche. Er ist dunkelbraun und hat einen süß-sauren Geschmack.
• Gewürze: Ich schwöre auf Meersalz und schwarzen Pfeffer aus der Pfeffermühle. Genau, wie du es vom italienischen Restaurant kennst.

Zubereitung für Mango-Salat Caprese

In wenigen Minuten hast du den Mango Mozzarella Salat zubereitet:

Schritt 1: Tomaten und Käse schneiden

Die Tomaten und den Mozzarella schneidest du in Scheiben und legst sie abwechselnd auf eine Servierplatte, so dass sie sich leicht überlappen.

Schritt 2: Dressing, Mango und Basilikum auf den Salat geben

Das Dressing muss nicht vorab gemischt werden. Du verteilst einfach das Öl und den Essig gleichmäßig über den Salat. Dann würzt du alles mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Zum Schluss gibst du die Mangostücke und Basilikumblätter dazu. Du kannst alternativ die Mango auch pürieren. Dann entfaltet sie ein noch intensiveres Aroma.

Kochtipp: Ich bin sehr vorsichtig mit der Menge an Balsamico-Essig, denn ich finde, dass das Aroma der anderen Zutaten überdeckt werden kann, wenn zuviel Essig im Salat ist. Ich träufel einfach ein paar Tropfen Essig über den Salat und stelle dann die Flasche mit auf den Tisch. Dann kann jeder so viel nehmen, wie er möchte.

Die genauen Zutaten und Mengen für das Mango Salat Rezept findest du unten in der Rezeptkarte, die du auch ausdrucken kannst.

Gute Gründe warum du den Mango-Salat Caprese lieben wirst

• Kein Aufwand: In wenigen Minuten hast du den leckeren Mango Mozzarella Salat fertig zubereitet.
• Viel Geschmack: Jede Zutat bringt ein intensives Aroma dazu.
• Erfrischend: Ein sommerlicher Salat, der bei heißen Temperaturen erfrischt.
• Wenig Zutaten: Mit vier Zutaten plus Dressing hast du schon alles zusammen.
• Gesund: Der Mango Salat besteht nur aus gesunden Zutaten mit vielen Nährstoffen.

Noch mehr leckere Mango Salat Rezepte

Mango ist eine phantastische Frucht für viele leckere Rezepte. Der saftige süße Geschmack passt zu vielen Salaten, wie dem Mango-Chinakohl-Salat mit Kokos, dem Soba Nudelsalat mit Mango und Tofu, dem Spargelsalat mit Mango oder dem klassischen Rotkohlsalat mit Mango. Und auch ein einfacher Spitzkohlsalat mit Apfel kann die exotische Note gut vertragen.

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