Cremige Räucherlachs Pasta mit Erbsen sind genau das richtige Abendessen für viel beschäftige Menschen. Dieses Rezept ist schnell gemacht und schmeckt mindestens so gut wie beim Italiener um die Ecke. Laut dem liebsten Schwaben so gar noch besser. Wenn Ihr also keine Lust habt, vor die Tür zu gehen, dann habt Ihr hier das richtige Gericht für einen gemütlichen Abend zuhause.
Cremige Räucherlachs Pasta braucht nur wenige Zutaten
Schnelle und leckere Gerichte kommen mit wenigen Zutaten aus. Wenn es bei mir mal schnell gehen soll mache ich normalerweise meinen Klassiker Spaghetti mit geräuchertem Lachs und Kapern. Doch manchmal möchte ich es doch noch ein bißchen herzhafter und fancy haben. Dann ist die Zeit gekommen für dieses Rezept. Die Zutatenliste bleibt aber übersichtlich: Linguini, Crème Fraîche, Dill, Zitrone, Erbsen und Knoblauch. Gefrorene Erbsen habe ich meist schon zuhause und Zitrone und Knoblauch sowieso. Ich finde Crème Fraîche macht fast jedes Gericht zu etwas Besonderem. Trotzdem wird Euch dieses herzhafte Nudelgericht nicht schwer im Magen liegen. Und das Beste, Ihr habt in 20 Minuten ein super leckeres Essen auf dem Tisch. Wenn Ihr dann noch einen grünen Salat dazu macht, dauert das Ganze höchstens eine halbe Stunde.
Mhhh…und wenn ich mal mehr Zeit habe, mache ich die Pasta selbst. Selbstgemachte Liguine schmeckt noch besser und ist ein Traum geworden mit dem Kitchenaid Pasta Maker.
Habt Ihr Lust auf mehr leckere Pasta-Rezepte?
Dann versucht doch mal eins dieser herzhaften Pasta Rezepte:
- Pasta con Salsiccia mit cremiger Tomatensauce
- Cajun Hähnchen-Pasta mit Crème Fraîche
- Linsen Pilzragout mit Pasta
- Pasta mit Rosenkohl und Speck
Cremige Räucherlachs Pasta mit Erbsen
Zutaten
- 250 -300 g Vollkorn- oder Dinkel-Linguine, 80 ml des Nudelkochwassers aufbewahren
- 1 EL Natives Olivenöl extra
- 1 Große Knoblauchzehe, in dünne Scheiben geschnitten
- 150 g Becher Crème Fraîche
- 1/2 Bio-Zitrone, die Schale gerieben und den Saft frisch gepresst
- 150 g Räucherlachs, grob geschnitten
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Frischer Dill, klein geschnitten
- 2 oder mehr Hände voll gefrorene Erbsen, aufgetaut
Zubereitung
-
Einen Topf mit kaltem Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Dann die Nudeln darin entsprechend der Packungsanleitung kochen bis die Nudeln al dente sind. Danach das Wasser über einem Sieb abschütten und 80 ml des Kochwassers aufbewahren.
-
In der Zwischenzeit das Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und den Knoblauch darin anbraten bis er leicht goldbraun wird.
-
Nun die Crème Fraîche, die Zitronenschale, den Zitronensaft und den geräucherten Lachs dazu geben und mit einer Prise Salz und etwas Pfeffer würzen. Danach den Herd auf kleine Stufe stellen und 2 Minuten kochen lassen. Dann den frischen Dill und die aufgetauten Erbsen in die Pfanne geben und weiter kochen lassen bis die Erbsen warm sind (1-2 Minuten). Nun gebt Ihr die Nudeln in die Soße und vermischt sie gut darin. Jetzt könnt Ihr mit dem aufbewahrten Nudelkochwasser die richtige Soßenkonsistenz abmischen. Dazu gebt Ihr immer ein bißchen Wasser dazu bis die Soße so ist, wie Ihr sie haben wollt. Danach sofort servieren!
-
Enjoy!
Tipps
- Dieses Rezept lässt sich leicht für mehr als zwei Personen kochen. Bei 4 Personen einfach alles verdoppeln und so weiter. Kinder lieben die Pasta auch. Dann lasse ich allerdings Salz und Pfeffer weg.
Für eine entspannte Atmosphäre in der Küche empfehle ich Euch meine persönliche Elle Republic: Chilled Out Kitchen Tunes Playlist auf Spotify.
Hast Du dieses Rezept ausprobiert?
Hast Du dieses Rezept ausprobiert?Markiere @ellerepublic auf Instagram und benutze den Hashtag #ellerepublic
Wie hat es geschmeckt?
Ich würde mich freuen wenn Ihr mir erzählt, wie Euch das Rezept für Cremige Räucherlachs Pasta mit Erbsen geschmeckt hat. Am einfachsten bewertet Ihr das Rezept unten mit Sternen ⭐ oder Ihr schreibt mir einen Kommentar. Vor allem wenn Ihr noch weitere Tipps für alle Leser habt.
Habt Ihr etwas am Rezept verändert?
Ich freue mich immer über Tipps und Anregungen von Euch. Hinterlasst einen Kommentar, damit alle sehen können, auf was für Ideen Ihr gekommen seid. Sharing is Caring :-).
Die cremige Räucherlachs Pasta war unglaublich lecker! 🍋🐟 Super schnell gemacht und perfekt für ein schnelles, gesundes Abendessen. Absolut empfehlenswert!
Danke Dir für die fünf Sterne. Super, dass es Dir so gut geschmeckt hat. Liebe Grüße Elle
Super Rezept.
Ich war nie ein Fan von Räucherlachs…..
Aber dieses Rezept liebe ich und meine Familie auch.
Dieses Gericht gibt es bei uns öfters.
Danke Dir für die fünf Sterne und den schönen Kommentar. Das freut mich sehr, dass Dir die Räucherlachs Pasta mit Erbsen so gut geschmeckt hat. Liebe Grüße auch an Deine Familie! Elle
Das Rezept ist sowas von lecker, hab zum Dill noch frischen Koriander beigefügt und es ein bisschen scharf gemacht. Und noch eine Handvoll Peccorino rein gerieben. Super lecker! Wird es öfter geben bei mir!
Vielen Dank für die fünf Sterne 😊. Ich habe mich sehr darüber gefreut, dass Dir das cremige Räucherlachs Pasta mit Erbsen Rezept so gut gefällt. Liebe Grüße Elle
Tolles Rezept!
Habe anstelle von erbsen edamame genommen und Zitronen und Orangen Saft gemischt – so so lecker 🤤
Danke Dir sehr für die fünf Sterne 🙏 und die guten Tipps mit Edamame 😊. Liebe Grüße Elle 💕
War sehr lecker, da ich keine Creme Fraiche hatte habe ich Frischkäse und Sahne genutzt.
Super, dass es Dir so gut geschmeckt hat 😊. Frischkäse und Sahne ist auch eine gute Idee! Liebe Grüße Elle
Das ist ein tolles Rezept. Ich habe es immer wieder mal gekocht und bin jedes Mal begeistert. Es geht schnell und ist ganz leicht abzuwenden je nachdem was greifbar ist. Ich habe es schon mit geräuchertem Forellenfilet gemacht und Petersilie.
Danke Dir sehr für die 5 Sterne 🙏 🙏 🙏 🙏 🙏 . Mir geht es auch so. Ich mache das Rezept immer wieder gerne 😊. Mit geräuchertem Forellenfilet werde ich es auch mal probieren. Liebe Grüße Elle 💕
Sowas von lecker!! Gibt es bei uns immer mal wieder, da es die Kinder Dank Erbsen auch gerne essen.
Danke Dir sehr für die 5 Sterne 🙏 🙏 🙏 🙏 🙏 . Super, dass es den Kindern auch so gut schemckt 😊. Liebe Grüße Elle
Oh mein Gott, wie lecker!
Allerdings habe ich das Gericht etwas abgewandelt. Ich habe es mit veganem Lachs und veganer Creme fraiche veganisiert, und da ich keinen Dill im Haus hatte, habe ich stattdessen Meerrettich dazugegeben.
Vielen Dank für die tolle Inspiration, das wird es auf jeden Fall wieder geben! Dann vielleicht auch mal mit Dill.
Danke Dir für die 5 Sterne 🙏 . Veganisiert gefällt mir sehr gut 😊. Das hört sich auch extrem lecker an! Liebe Grüße Elle
Super Rezept. Hatte keine Creme fraiche und habe daher Sahne genommen. Hat wunderbar geschmeckt und ist sehr schnell fertig. Danke.
Danke Dir für die 5 Sterne und den schönen Kommentar 🙏 . Klasse, dass es Dir so gut geschmeckt hat 😊. Liebe Grüße Elle
Tolles Rezept 👍🏻😊
Ich mag es leicht säuerlich 🥰
Ganz Liebe Grüße
Danke Dir für die 5 Sterne. Bei mir gabs das Rezept auch erst kürzlich wieder :-). Liebe Grüße Elle
Sehr lecker
Danke Dir sehr für die 5 Sterne :-). Liebe Grüße Elle
wen caper verwendet werden, keine zitrone beigeben,ist zu viel säure.
Danke Dir für Deinen Kommentar. Ich würde auch von Kapern abraten bei diesem Rezept :-). Liebe Grüße Elle
Perfekt! Statt Erbsen habe ich Zucchini genommen, wunderbar…👍🏼
Danke Dir für die 5 Sterne und den Tipp mit der Zucchini. Das probiere ich auch mal aus :-). Liebe Grüße Elle
Perfekt!!!
Klasse! Danke Dir für die 5 Sterne :-). Liebe Grüße Elle
viel zu sauer
Ich empfehle Dir weniger Zitrone zu nehmen :-). Liebe Grüße Elle
Einfach perfekt😊 abgewandelt mit Broccoli & Karotten, da ich keine Erbsen mehr hatte, und schmeckt vorzüglich!
Danke & liebe Gruesse
Gerlinde 🍀🍾🍸
Danke Dir für die 5 Sterne und die schöne Anregung. Ich wünsche Dir auch ein gutes neues Jahr :-). Liebe Grüße Elle
Dieses leckere Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus.
Das Beste: Es sind ausschließlich frische, nicht verarbeitete Lebensmittel!
Ich habe das Rezept etwas „abgewandelt“: Anstatt die Zitrone auszupressen, habe ich sie in kleine Stückchen geschnitten und dazugegeben. Die Erbsen habe ich gefroren dazugegeben, weil die Farbe so besser erhalten bleibt.
Uns hat es sehr lecker geschmeckt.
Danke Dir für die 5 Sterne und den lieben Kommentar. Kleine Zitronenstückchen sind eine tolle Idee. Und Farbe im Essen finde ich auch immmer klasse :-). Liebe Grüße Elle
Superleckeres Rezept 💕
Danke Dir sehr! Klasse, dass es Dir geschmeckt hat 🙂 Liebe Grüße Elle
Also ich finde es gar nicht gut, viel zu Säuerig von der Zitrone.
Danke Dir für Deinen Kommentar. Ich mag halt die Säure. Das ist aber sicher Geschmackssache :-). Liebe Grüße Elle
Das Rezept ist super. Wird es bei uns öfter geben.
Klasse. Das freut mich sehr :-). Liebe Grüße und bis bald Elle
Schnelles Rezept super lecker. Kann ich nur weiterempfehlen.
Toller Kommentar! Kurz und knackig :-). Danke Dir dafür. Liebe Grüße Elle