Vegetarisch kochen ist einfach. Hier gibt es viele vegetarische Rezepte und fleischlose Rezepte mit frischen und leckeren Zutaten. Und auch die veganene Küche besteht wie viele vegetarische Gerichte zu einem Großteil aus frischem Gemüse, Obst, Getreide und Hülsenfrüchten.
Dieser Graupensalat mit Kräutern und Feta-Käse ist lecker und voller frischer Zutaten wie Dill, Petersilie, Minze und Granatapfelkernen. Das Ganze wird vermischt mit einem...
Kartoffelpuffer mit Räucherlachs sind ein echter Klassiker. Ich habe das Rezept noch erweitert mit Pastinaken, Lauchzwiebel und Grünkohl. Damit könnt Ihr die Kartoffelpuffer sehr...
Mein orientalischer Linsenauflauf ist ein klassisches Wohlfühlgericht (Comfort Food) mit einem Hauch aus dem Nahen Osten. Ich habe dafür französische grüne Linsen, Süßkartoffel, Cherry-Tomaten...
Dieser Quinoa-Salat mit Tomaten ist super gesund. Neben Quinoa und Tomaten braucht Ihr noch Gurke und jungen Spinat. Und damit es nicht langweilig wird...
„Schon wieder Süßkartoffeln“ lautete der Kommentar des liebsten Schwaben. Doch das Kichererbsen Chili mit Süßkartoffel hat ihn dann wieder besänftigt. Obwohl es eigentlich kein...
Ich habe mir erlaubt, eine nicht sehr traditionelle indonesische und vegetarische Reispfanne zu machen, die auch unter dem Namen Nasi Goreng bekannt ist. Nasi...
Der Orzo-Salat mit Spargel kommt genau richtig zum Frühling. Denn das leckere Salat-Rezept ist frisch und bunt. Der Nudel-Salat ist voller frischer mediterraner Aromen....
Das Rezept für orientalischer Blumenkohl und Kartoffeln ist mal wieder ganz einfach gemacht. Ihr braucht nur geröstetes Gemüse, damit es sein ganzes Aroma entfalten...
Shakshuka ist eins meiner Lieblingsgerichte für ein vegetarisches Pfannengericht. Es wird aus einem aromatischen Mix aus Tomaten, Spitzpaprika, Zwiebeln, Knoblauch und herzhaften Gewürzen gemacht....
Geröstete Möhren und Pastinaken mit Miso ist ein einfaches vegetarisches Gericht mit viel Geschmack! Die Pastinaken und Möhren werden in einer Mischung aus Miso,...
Dieses Pilz-Tartelettes Rezept mit Maronen und Roquefort ist eine wunderbare Vorspeise oder Beilage für die Festtage. Die Blätterteig-Tartelettes enthalten eine Füllung aus gemischten Pilzen,...
Der Nektarinen-Linsensalat ist wieder ein schönes Beispiel dafür, dass man mit kreativen Experimenten leckere Ergebnisse bekommt. Diesmal habe ich süße, saftige Nektarinen, knackige Gurke,...
Dieses Walnuss-Dattel-Brot mit Hokkaido ist mein neues Lieblingsbrot, denn es enthält fein geriebenen Hokkaido-Kürbis.
Ich finde es ist ein perfektes Frühstücksbrot, das nicht nur gut...
Ofenkürbis mit Chili, Mandeln und Feta ist mein neues Lieblings-Rezept für einen im Ofen gerösteten Kürbis. Schon die Zutaten zeigen, dass dieses Kürbis-Rezept ein...
Dieser schwarze Bohnen Salat mit Avocado und Mango ist die richtige Beilage für ein Sommer-Grillfest oder auch einen Taco-Abend. Mit einfachen Zutaten zaubert Ihr...
Es gibt verschiedene Formen von Vegetarismus: da ist zum einen die Ernährung ohne Fleisch oder Fisch. Während nicht so strenge Vegetarier, die gern fleischlose Rezepte mit Käse geniessen wollen hier etwas entspannter sind, so gehören aber fast alle Hart- und Schnittkäsesorten wie Parmesan, Bergkäse, Pecorino, Gruyère oder Manchego normalerweise nicht zu einer strengen vegetarischen Ernährung! Und Feta-Käse auch nicht. Ihr findet auf Elle Republic fleischlose und vegetarische Rezepte, die manchmal auch Käse enthalten. Wenn Ihr Euch streng vegetarisch ernähren wollt, dann könnt Ihr in so einem Fall den Käse einfach weglassen.
Vegetarisch kochen – vegetarische Rezepte für jeden Tag
Ein richtiger Vegetarier isst kein Fleisch. Die Definition dafür ist, alles was Augen hat kommt nicht auf den Teller. Das umfasst auch Geflügel, Fisch und Meerefrüchte. Der vegetarische Speiseplan sieht hauptsächlich pflanzliche Zutaten vor, aber Milchprodukte oder Eier sind erlaubt.