One Pot Gerichte – Alles aus einem Topf

Spitzkohl-Pfanne mit Kartoffeln (bengalische-Art)

Für diese Spitzkohl-Pfanne mit Kartoffeln wurde ich inspiriert durch das bengalische Gericht Bandhakopi Torkari. Das ist ein einfaches Pfannengericht mit gebratenem Kohl und wenigen...

Rote Linsen Dal (Indisches Veganes Curry)

Dieses rote Linsen Dal Rezept ist ein vegetarisches Essen, das in nur 35 Minuten gekocht ist. Für das leckere vegane Linsen Dal habe ich...

Lachs-Risotto mit Zitrone

Meine neueste Kreation ist dieses gesunde Lachs-Risotto mit Zitrone, das wunderbar herzhaft und lecker ist. Die reichhaltige Crème Fraîche zusammen mit dem geräucherten Lachs,...

Griechisches Garnelen-Saganaki mit Tomaten und Feta

Garnelen-Sganaki ist ein leichtes und erfrischendes Pfannengericht. Und vielleicht fühlt Ihr Euch dabei wie im Griechenland-Urlaub. Dort habe ich es zum ersten Mal versucht....

Lachs im Backofen mit Brokkoli (Thai-Style)

Ein schnelles Fisch Rezept für Lachs im Backofen mit Brokkoli. Der Fisch wird mit einer herzhaft süßen Thai-Glasur veredelt. Ohne viel Aufwand ist dieses...

Kreolisches Jambalaya vegetarisch

Ein kreolisches Jambalaya mit Gemüse ist ein echter Leckerbissen. Das Jambalaya ist ein kreolischer Eintopf mit spanischen und französischen Einflüssen. Hier bekommt Ihr ein...

Tortellini-Auflauf (Eintopf-Rezept)

Dieser Tortellini-Auflauf ist ein einfaches Eintopf-Rezept, das die ganze Familie lieben wird. Ihr könnt es als leckere Alternative zu Lasagne einplanen, weil es nicht...

Marokkanischer Kichererbsen Eintopf mit Linsen und Kürbis

Ein warmherziger marokkanischer Kichererbsen Eintopf mit Linsen und Kürbis ist eine gute Möglichkeit, den Herbst zu feiern. Genauuu, endlich wieder Kürbis Saison! Also schnell...

Vegetarische Reispfanne (Nasi Goreng)

Ich habe mir erlaubt, eine nicht sehr traditionelle indonesische und vegetarische Reispfanne zu machen, die auch unter dem Namen Nasi Goreng bekannt ist. Nasi...

Bärlauch Risotto mit Ziegenkäse

Das Bärlauch Risotto mit Ziegenkäse ist für mich Frühling pur. Überall wird es jetzt grün. Und ich freue mich auf die frischen saisonalen Zutaten...

Orzo-Nudel-Pfanne mit Pilzen (One-Pot Rezept)

Diese Orzo-Nudel-Pfanne mit Pilzen und Miso ist eins meiner liebsten One-Pot-Rezepte. Das heißt, Ihr braucht zum Kochen nur eine Pfanne. Das Gericht ist voller...

Hähnchen Chili griechische Art

Dieses Hähnchen Chili Rezept ist eine mediterrane Version des klassischen Chili. Ich habe zarte Hähnchenbrust, Kichererbsen, rote Paprika, Zucchini und getrocknete Tomaten in einer...

Königinnenpastete mit Hähnchen-Curry-Füllung

Königinnenpastete ist für viele ein Weihnachtsklassiker. Klassischerweise wird dafür eine Kalbfleisch-Pilz-Soße gemacht. In meinem Rezept für die Königinnenpastete habe ich eine Variante mit Hähnchen-Curry-Füllung...

Wildreis Pilzsuppe mit Gemüse

Diese Wildreis Pilzsuppe ist ein herzhaftes Comfort Food, das Euch besonders an kalten Tagen von innen aufwärmt. Die Suppe enthält erdige Pilze, Wildreis mit...

Kartoffelsalat mit Pesto und Grünen Bohnen

Der Kartoffelsalat mit Pesto und grünen Bohnen schmeckt im Sommer am besten. Mit dem grünen Pesto ist er ein mediterraner Kartoffelsalat ohne Mayo, der...

Tortellini Suppe

Diese einfache Tortellini Suppe möchte man am liebsten jeden Tag essen. Das zeichnet ein echtes Comfort Food aus. Die mit Frischkäse gefüllten Tortellinis und...

Orientalischer Linsenauflauf mit Süßkartoffeln

Mein Linsenauflauf ist ein klassisches Wohlfühlgericht (Comfort Food) mit orientalischen Gewürzen. Das einfache Rezept ist auch bestens geeignet für Gäste, die es vegetarisch mögen....

Marokkanischer Weiße Bohnen Eintopf (Loubia)

Mein Rezept für marokkanischer Weiße Bohnen Eintopf (auch bekannt als Loubia) ist gut geeignet als schnelles Essen unter der Woche mit viel Geschmack. Dieser...

Fenchelrisotto mit Zitronen und Cherry-Tomaten

Dieses Fenchelrisotto Rezept mit Zitronen und Cherry-Tomaten ist ein Gericht, das Simplizität und Geschmack verkörpert. Inspiriert von dem rustikalen Charme der italienischen Küche, vereint...

Gefüllte Ofenkartoffeln mit Sour Cream Eiersalat

Gefüllte Ofenkartoffeln sind immer dann gut, wenn Ihr ein herzhaftes und doch frisches Gericht wollt. In diesem Rezept für Ofenkartoffeln ist ein köstlicher Sour...

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One Pot Gerichte für jeden Tag

Eigentlich sind One Pot Gerichte nichts Neues – schließlich hat schon Oma ihren herzhaften Eintopf nach genau diesem Prinzip gekocht. Ob Nudeln, Reis oder Kartoffeln, dazu Gemüse und je nach Lust und Laune Fisch oder Fleisch – alles gart zusammen in einem Topf und verbindet sich zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Heute sind One-Pot-Rezepte nicht nur vielseitiger als je zuvor, sie sind auch perfekt für die ganze Familie – unkompliziert, sättigend und einfach lecker!

One Pot Pasta – der absolute Klassiker unter den One Pot Gerichten

Wenn es um One Pot Rezepte geht, ist Pasta der unangefochtene Star. Nudeln und Lieblingszutaten kochen gemeinsam in nur einem Topf und werden dabei herrlich cremig. Der Trick? Die Nudeln geben während des Garens Stärke ab, wodurch die Sauce automatisch sämig wird. Welche Nudelsorte Ihr wählt, bestimmt die Garzeit: Farfalle zum Beispiel brauchen etwas länger als Spaghettini, weil sie dicker sind. Daher solltet Ihr die restlichen Zutaten entsprechend anpassen. Dazu kommen Brühe, Tomatensoße, Sahne oder eine andere Flüssigkeit nach Wahl – und fertig ist ein echtes Wohlfühlgericht.

Lust auf Abwechslung? Reis oder Kartoffeln als Basis

Was tun wenn Ihr gerade nicht in Pasta-Stimmung seid und trotzdem nur mit einem Topf kochen wollt? Kein Problem! One Pot Gerichte funktionieren genauso gut mit Reis oder Kartoffeln.Und wer Kohlenhydrate reduzieren möchte, setzt einfach auf eine bunte Auswahl an Gemüse. So wird das Ganze nicht nur gesünder, sondern auch low carb. Natürlich kann auch Fleisch mit in den Topf – Hackfleisch oder Hähnchen passen perfekt, sind aber kein Muss. Ein gutes Beispiel ist meine Graupensuppe – einfach und lecker.

One Pot Gerichte aus der Pfanne oder vom Blech

One Pot Gerichte müssen übrigens nicht immer aus dem klassischen Kochtopf kommen! Pfanne, Auflaufform oder Backblech sind ebenso perfekte Alternativen. Das Prinzip bleibt dasselbe: Nudeln, Reis oder Kartoffeln zusammen mit den restlichen Zutaten und einer Flüssigkeit nach Wahl garen – fertig! Einzige Ausnahme: Beim Garen auf dem Blech wird meist auf Flüssigkeit verzichtet. Ein tolles Beispiel für ein One Pot Gericht mit der Pfanne  ist meine griechische Hähnchenpfanne mit Tomaten, Feta und Oliven – aromatisch, einfach und voller Geschmack.