Hähnchen mit Feigen, Honig und Zitrone

Hähnchen mit Feigen, Honig und Zitrone ist ein köstliches mediterranes Rezept, das ich für warme Tage empfehle. Frische Feigen fand ich schon immer klasse. Die besten, die ich je gegessen habe, waren in Italien frisch vom Baum. Das ist ein besonderes Geschmackserlebnis. Vor ein paar Tagen habe ich bei meinem Lieblingstürken getrocknete Feigen entdeckt. Ich habe sie gefüllt mit Gorgonzola und in Parmaschinken eingewickelt im Ofen gebacken. Das war sehr lecker! Also dachte ich, was für Rezepte mit getrockenten Feigen gibt es eigentlich. Und dann kam mir die Idee für Hähnchen mit Feigen in den Sinn.

Ich muss sagen, dass dieses mediterran-inspirierte Gericht eine gute Wahl war. Hähnchen mit getrockneten Feigen, Honig und Zitrone ist eine super Kombination. Und die Soße zusammen mit Couscous als Beilage war ein voller Erfolg. Auch bei den Kindern!

Zutaten für Hähnchen mit Feigen

Schon bei den Zutaten läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Nichts Außergewöhnliches, aber super lecker:

• Hähnchenbrust: Die Filets bekommst du bei jedem Fleischer. Ich empfehle Bio-Ware für Nachhaltigkeit und den besten Geschmack.
• Olivenöl & Butter: Ich koche wenig mit Butter, aber in diesem Fall ist der Geschmacksträger ein Muß.
• Knoblauch: Damit bekommt die Sauce einen wunderbaren Geschmack.
• Weißwein: Eine köstliche Weinsauce ist immer eine gute Idee. Ich nehme einen Riesling dafür.
• Rotweinessig: Neben dem Wein kommt damit ein leicht säuerlicher Geschmack dazu.
• Honig: Du brauchst einen flüssigen Honig. Er verträgt sich wunderbar mit den Feigen.
• Getrocknete Feigen: Es gibt sie überall zu kaufen. Ein Zutat zum Süßen für alle möglichen Gerichte. Weich gekocht sind sie unglaublich lecker.
• Zitrone: Ich empfehle Bio-Zitrone, weil sie mitgekocht wird.
• Gewürze & Kräuter: Bei Salz schwöre ich auf Meersalz und der Pfeffer kommt bei mir aus der Mühle. Dazu gibt es glatte Petersilie.

Zubereitung für Hähnchen mit Feigen

Insgesamt musst du 40 Minuten einplanen. Und so einfach gehts:

Schritt 1: Hähnchen braten

Die trocken getupften Filets werden mit Salz und Pfeffer gewürzt, bevor sie in erhitztem Olivenöl mit Butter in der Pfanne gebraten werden.

Schritt 2: Die Sauce kochen

In die Pfanne mit dem Fleisch gibst du die Knoblauchscheiben und nach kurzem Kochen den Wein, Essig, Olivenöl und Honig. Nun kann die Sauce köcheln und die Aromen entfalten. Dann gibst du die Zitronen und Feigen in die Pfanne und lässt nochmal alles köcheln, bis das Fleisch gar ist.

Schritt 3: Abschluss

Nun noch die Zitronen ausdrücken, damit noch mehr Saft in die Sauce kommt. Dann das Fleisch herausnehmen und die Sauce darüber auf einem Servierteller verteilen.

Die genauen Zutaten und Mengen für Hähnchen mit Feigen findest du unten in der Rezeptkarte, die du auch ausdrucken kannst.

Warum du Hähnchen mit Feigen lieben wirst

Wer mediterranes Essen mag, wird auch dieses Rezept für getrocknete Feigen lieben. Es gibt aber noch mehr Gründe, warum du es in dein Repertoire aufnehmen solltest:

• Einfach: Alle Zutaten in der Pfanne kochen und fertig ist das leckere Essen.
• Köstliche Aromen: Feigen in einer Weinsauce mit Honig und Zitrone.
• Gästefreundlich: Mit wenig Aufwand kannst du viel Beifall bekommen.
• Schnell: Du musst nur 40 Minuten einplanen.
• Feigen Rezept: Wenn du die leckeren Früchte mal anders genießen möchtest.

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