Tex-Mex Gerichte versprechen immer Spaß und ein gutes Gefühl. Das gilt auch für meine Tex-Mex Pfanne mit Hackfleisch und Gemüse. Vor allem bei Kindern ist das leckere Essen jedes Mal ein Erfolg! Doch auch wenn Gäste kommen, kannst du mit dieser Hackfleisch Pfanne punkten.
Hackfleisch Gerichte, wie die Tex-Mex Pfanne, haben der Vorteil einer kurzen Vorbereitungszeit. In nur 10 Minuten ist die Arbeit getan und dann macht der Ofen den Rest. Zum Servieren kannst du Tortilla Chips nehmen, mit denen das Fleisch und die Soße aufgenommen wird. Oder du servierst dazu gedämpften Reis.
Zutaten für die Tex-Mex Pfanne mit Hackfleisch
Mit wenigen unkomplizierten Zutaten ist die mexikanische Hackpfanne zubereitet. Alle zusammen ergeben ein Aroma-Feuerwerk, das es in sich hat:
- Rinderhackfleisch: Ich nehme am liebsten Bio-Hackfleisch für den besten herzhaften Geschmack.
- Zwiebeln und rote Paprika: Damit bekommt die Tex-Mex Pfanne ein leicht süßen Geschmack und mehr Textur.
- Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel (Cumin) und geräucherte Paprika: Mit diesen klassischen Tex-Mex Gewürzen bekommst du das authentische Mexiko-Gefühl.
- Tomatenstücke & Rinderbrühe: Tomaten aus der Dose und Brühe sind die Basis für die leckere Soße. Ich nehme gerne eine Knochenbrühe. Die schmeckt super und ist gut für die Gelenke.
- Schwarze Bohnen & Zuckermais: Bohnen gehören zu Tex-Mex, wie die Sonne zu Südamerika. Es gibt sie in der Dose zu kaufen. Und Zuckermais kannst du gefroren kaufen. Damit kommt eine subtile Süße in die Hackpfanne.
- Eingelegte Jalapeños: Die grünen Chilischoten sind mittelscharf und schmecken leicht fruchtig und frisch mit einem Hauch säuerlicher Paprika. Sie gleichen den herzhaften Geschmack aus.
- Cheddar Käse: Der Kuhmilchkäse stammt ursprünglich aus Großbritannien und schmilzt im Ofen auf der Oberfläche der Tex-Mex Pfanne.
Einfache Zubereitung der mexikanischen Hackfleisch Pfanne
Mit nur 10 Minuten Arbeitszeit eignet sich das Tex-Mex Rezept auch super unter der Woche, wenn wenig Zeit zum Kochen da ist. Drei Arbeitsschritte reichen völlig aus:
- Fleisch und Gemüse kochen: Das Hackfleisch wird in heißem Olivenöl leicht braun angebraten. Danach kommen Zwiebeln und Paprika dazu.
- Tex-Mex Soße kochen: Nun gibst du Knoblauch, Gewürze, Tomaten, Bohnen, Mais, Jalapeños und Brühe dazu. Das lässt du leicht köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden.
- Mit Käse backen: Den Cheddar Käse streust du über die Tex-Mex Pfanne und schiebst die Pfanne in den Ofen. Das Essen ist fertig, wenn der Käse geschmolzen ist und leicht blubbert. Zum Servieren verteilst du frischen Koriander darüber und dann kannst du entscheiden, ob alle ihre Tortilla Chips in die Pfanne tunken oder ob du die Hackpfanne auf Reis servieren möchtest. Ich bin ganz klar im Lager Chips in die Pfanne tunken.
Die genauen Zutaten und Mengen für das Tex-Mex Rezept findest du unten in der Rezeptkarte, die du auch ausdrucken kannst.
So viele Gründe, warum du das Hackfleisch Gericht lieben wirst
Natürlich schmeckt die Tex-Mex Pfanne sensationell gut. Es gibt aber noch mehr Gründe, warum ich dir das einfache Rezept ans Herz legen möchte:
- Schmeckt wie Nachos, aber herzhafter und ganz ohne aufwendiges Schichten.
- Nur 1 Pfanne nötig! Der Abwasch erledigt sich fast von allein.
- Ein echtes Spaß-Gericht für Familie und Gäste.
- Schärfegrad kann nach Wunsch geregelt werden.
- Super als Resteessen, da die Hackpfanne leicht aufgewärmt werden kann und immer noch super schmeckt!
Wenn dir die Tex-Mex Pfanne oder mexikanisches Essen insgesamt gefällt, empfehle ich dir auch noch diese Rezepte:
- Vegetarische Quesadillas: Knuspriges Vergnügen mit Käse und Gemüse.
- Überbackene Nachos: Vegetarisches Nachos Rezept. Essen direkt vom Blech.
- Klassisches Pico de Gallo: Eine erfrischende Salsa. In 10 Minuten fertig!
- Quesadillas mit schwarzen Bohnen: Super leckere Füllung mit Bohnen, Paprika, Zwiebeln, Salsa, Käse und Limettensaft.
- Schnelle mexikanische Tacos mit Hackfleisch: Noch so ein Spaß-Essen, das ganz einfach zubereitet ist.
Tex-Mex Pfanne mit Hackfleisch und Gemüse
Die Tex-Mex Pfanne ist ein einfaches Hackfleisch Gericht mit nur 10 Minuten Arbeitszeit. Leckeres Spaß-Essen für Gäste und Familie.
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Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 400 g Rinderhackfleisch (am besten Bio)
- 2 Kleine gelbe Zwiebeln, gehackt
- 2 Rote Paprika, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 EL Chilipulver
- 1 TL Geräucherte Paprika
- 1,5 TL Gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Feines Meersalz
- 125 ml Rinderbrühe
- 1 x 400 g Dose Tomatenfruchtfleisch (auch fein stückige Tomaten genannt, ersatzweise Tomatenstücke nehmen)
- 1 x 400 g Dose Schwarze Bohnen, abgespült und abgetropt
- 150 g Zuckermais, gefroren
- 2-3 EL Eingelegte Jalapeños, klein geschnitten
- 130 g Cheddar Käse, grob gerieben
Zum Servieren (optional):
- Gedämpfter Reis
- Frischer Koriander, grob gehackt
- Tortilla Chips (Natur)
- Limettenschnitten
Zubereitung
-
Ofen auf 220°C Ober- Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen.
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Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne oder gußeisernen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Hackfleisch darin anbraten und mit einem Holzkochlöffel aufbrechen, bis es leicht braun gebraten aber nicht vollständig gar ist (4-5 Minuten).
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Zwiebeln und rote Paprika dazugeben. Unter leichtem Umrühren kochen, bis das Gemüse zart ist (4-5 Minuten).
-
Knoblauch, Chilipulver, geräucherte Paprika, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Salz einrühren. Kochen, bis es gut duftet (1 Minute).
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Rinderbrühe einrühren. Tomatenstücke, schwarze Bohnen, gefrorener Zuckermais und Jalapeños dazugeben. Gut umrühren und zum leichten Köcheln bringen. Herd auf mittlere bis niedrige Stufe stellen und unter leichtem Umrühren kochen (10 Minuten). Abschmecken und nach Geschmack nachwürzen.
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Pfanne vom Herd nehmen, Cheddar Käse gleichmäßig darüber verteilen. Pfanne in den Ofen schieben und backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist (5 Minuten).
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Pfanne aus dem Ofen nehmen, mit frischem Koriander garnieren und mit Tortilla Chips zum Dippen und Limettenecken servieren. Alternativ auf gedämpftem Reis servieren. Enjoy!
Tipps
- Reste können vollständig abgekühlt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine kinderfreundliche Version einfach die eingelegten Jalapeños weglassen oder nach Geschmack separat servieren.
- Chili-Gewürz mit Qualität: Beim Chili-Gewürz ist die Qualität entscheidend. Egal, ob Ihr Chilipulver oder Chili con Carne Gewürzmischung verwendet, es sollte auf jeden Fall Euren persönlichen Geschmack treffen. Ich nehme die Chili con Carne Gewürzmischung von Spice Bar (unbezahlte Werbung!), aber Ihr solltet nehmen, was Euch schmeckt.
Für eine entspannte Atmosphäre in der Küche empfehle ich dir meine persönliche Elle Republic: Chilled Out Kitchen Tunes Playlist auf Spotify.
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