Detox-Gemüsesuppe zum Entgiften und Genießen

Diese Detox-Gemüsesuppe ist voll mit guten Zutaten. Und mit guten Zutaten meine ich lauter natürliches Gemüse, das dein Immunsystem so richtig auf Vordermann bringt. Gemüse, Gemüse und noch mehr Gemüse! Die Suppe verdient ihren Namen zurecht, denn ich habe 8 Gemüsesorten hineingepackt: Zwiebel, Rote Bete, Karotte, rote Paprika, Sellerie, Fenchel, Habenero Chilis und Ingwer. Diese 8 Schätze habe ich in eine Gemüsebrühe mit cremiger Kokosmilch gegeben.

Es gibt wohl kaum eine einfachere Möglichkeit, ein leckeres und super gesundes Gericht zu zaubern. Gesundheit kann so einfach sein. Und ich bin mir sicher, dass auch unsere veganen Freunde voll auf ihre Kosten kommen.

Eine Detox-Gemüsesuppe schmeckt gut und stärkt das Immunsystem

Dieses Detox Suppen Rezept habe ich von einer guten Freundin. Sie ist zertifizierte Heilpraktikerin, die sich auf natürliche Heilmethoden spezialisiert hat. Als ich mich letztes Jahr von einer größeren Operation erholen musste, hat sie mich mit dieser Detox Suppe verwöhnt und mich wieder auf die Beine gebracht.

Und da ich die Detox-Gemüsesuppe sehr köstlich fand, habe ich sie einfach nochmal gemacht. Im Original wird Rote Bete verwendet. Ich habe stattdessen Gelbe Bete genommen. Das minimiert die Gefahr für rote Flecken. Deswegen ist meine Version der Detox-Gemüsesuppe orange geworden.

Zutaten für die Detox-Gemüsesuppe

Du brauchst keine exotischen Zutaten für die einfache Detox Suppe. Im Mittelpunkt steht Gemüse, das es überall zu kaufen gibt. Weiter unten erzähle ich dir noch mehr zu den einzelnen Zutaten und warum sie so gesund sind. Hier eine Kurzübersicht über alle Zutaten für die leckere Detox-Gemüsesuppe:

• Bete: Du kannst Rote oder Gelbe Bete nehmen, ganz nach Geschmack und Verfügbarkeit. Die Saison für beide Betesorten ist von September bis März. Gelbe Bete ist genauso vielseitig einsetzbar, wie die bekanntere Rote Bete und hat einen etwas milderen, süßeren Geschmack. Sie eignet sich perfekt für Salate, Ofengemüse oder Suppen!
• Weiteres Gemüse: Neben Zwiebeln brauchst du Karotten, Paprika, Selleriestangen, Fenchel, Chilischote und Ingwer. Also einmal den Gemüsestand auf dem Markt besuchen und schon hast du alles.
• Kokosöl und Kokosmilch: Damit bekomms du einen herrlich milden Geschmack, der Urlaubsgefühle auslöst.
• Gemüsebrühe und Wasser: Das ist die Basis der Detox Suppe. Ich empfehle dir, eine Qualitätsbrühe zu nehmen.
• Toppings: Du hast die Wahl aus Radieschen, Chiasamen und Hanfsamen. Du kannst aber gerne auch kreativ werden und Toppings nach Geschmack verwenden.

Zubereitung für die Detox-Gemüsesuppe

Die Zubereitung ist wirklich einfach. Und mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung kann nichts schiefgehen:

Schritt 1) Gemüse kochen

Zwiebeln, Karotten und Sellerie in heißem Kokosöl in einem Suppentopf kochen. Danach das restliche Gemüse, Brühe und Wasser dazugeben und zum Kochen bringen. Und jetzt die Detox Suppe auf kleiner Stufe köcheln lassen.

Schritt 2) Suppe cremig pürieren

Für die leckere cremige Konsistenz pürierst du die Suppe mit einem Pürierstab und rührst Kokosmilch dazu.

Schritt 3) Servieren mit Toppings

Nachdem du die Suppe auf Schüsseln aufgeteilt hast, kannst du sie mit Toppings deiner Wahl garnieren. Fertig!

Die genauen Zutaten und Mengen für die Detox-Gemüsesuppe findest du unten in der Rezeptkarte, die du auch ausdrucken kannst.

8 Gründe warum diese Detox-Suppe so gesund ist

Detoxen solltest du immer mal wieder. Vor allem im Winter, wenn während der Festtage ein eher ungesunder Lebensstil gepflegt wird. Doch auch unterjährig macht Detox immer mal wieder Sinn. Wie das ganz einfach geht, verrate ich dir in meinen 10 Tipps für Detox im Alltag. Doch mit diesem einfachen Rezept für die Detox-Gemüsesuppe bekommst du eine leckere und gesunde Suppe. Warum gerade die gewählten Zutaten so gut sind erzähle ich dir jetzt.

• Natives Kokosöl extra: Die darin enthaltene Laurinsäure tötet Bakterien, Viren und Pilze. Deswegen beugt Kokosöl Infektionen vor. Das ist auch ein Grund, warum ich so auf Thai-Currys abfahre.
• Ingwer: Die Wurzel stärkt das Immunsystem und regelt den Cholesterin-Spiegel. Außerdem schiebt Ingwer die Verdauung an und reguliert den Stoffwechsel. Das hilft auch beim Abnehmen. Frischer Ingwer ist die Heilpflanze Nummer 1. Sie hilft bei Erkältung, da sie Bakterien, Viren, Entzündungen und Mikrobeninfektionen bekämpft. Du kannst sie auch bei Verstopfung, Übelkeit und Grippe einsetzen. Dein Immunsystem bekommt mit Ingwer die richtige Unterstützung im Kampf gegen Krankheiten.
• Zwiebel: Die in Zwiebeln enthaltenen Stoffe verstärken die Wirkung von Vitamin C und das stärkt das Immunsystem und verringert Entzündungen. Deswegen sind Zwiebeln auch gut bei Atemwegserkrankungen. Außerdem wirken Zwiebeln präbiotisch, und unterstützen die „guten Bakterien“ im Darm, damit die Körperabwehr besser funktioniert.
• Karotten: Das Beta-Karotin wird in der Leber zu Vitamin A umgewandelt. Und das wiederum stärkt das Immunsystem. Außerdem hilft es der Leber beim Ausschwemmen von Giften.
• Rote Bete: Diese Wurzel wird als Superfood gehandelt. Denn schließlich hilft sie der Leber beim Entgiften des Körpers. Und so ganz nebenher wirkt sie auch noch Blutdruck senkend. Einfach super!
• Sellerie: Diese grüne Pflanze ist noch ein Verstärker mehr für die Abwehrkräfte.
• Fenchel: Und nochmal ein Helferlein für die Verdauung und damit ein Detox Kämpfer. Außerdem gibt Fenchel noch Aroma und ein bißchen Süße in die Detox-Gemüsesuppe. Habanero Chili: Das ist die schärfste Chilisorte. Aber keine Sorge, ich habe nur eine Hälfte genommen. Chilischoten enthalten Capsaicin, das bei mehreren Erkrankungen hilft. Außerdem räumt so ein scharfes Gewürz die Nebenhöhlen auf und läßt dich schwitzen. Und das ist Detox pur, denn so werden Gifte aus dem Körper geschwemmt.

Du hast Lust auf noch mehr einfache, gesunde Suppenrezepte? Dann könnten dir diese Rezepte ebenfalls gefallen:

• Karottensuppe mit Fenchel
• Rote Bete Suppe mit Orange und Ingwer
• Thai Kürbis-Möhren-Suppe

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