Meine Bohnenpfanne griechische Art ist ein einfaches Rezept für jede Gelegenheit. Das grüne Bohnen Rezept ist schnell in 20 Minuten gemacht und Ihr braucht nur wenige Zutaten, die einfach zu bekommen sind.
Zutaten für Bohnenpfanne Rezept griechische Art
Die leckere grüne Bohnenpfanne ist herzhaft und ist unkompliziert gekocht. Ihr braucht auch nur einfache Zutaten und in 20 Minuten habt Ihr ein leckeres Mittagessen auf dem Tisch. Hier die Zutaten, die Ihr braucht im Überblick:
- Grüne Bohnen: Ich empfehle Euch knackige, frische grüne Bohnen. Die Enden schneidet Ihr kurz vor dem Kochen ab, dann bekommt Ihr das beste Aroma.
- Kalamata Oliven: Sie balancieren mit ihrem salzigen Geschmack die Süße der Tomaten aus.
- Cherrytomaten: Halbierte Cherrytomaten sorgen für ein saftiges und süßes Geschmackserlebnis, das die Oliven und den Feta ausgleicht.
- Trockener Weißwein: Mit dem Wein kommt geschmackliche Tiefe ins Essen. Ihr könnt auch Brühe statt Wein verwenden.
- Fetakäse: Der gekrümelte Fetakäse bringt eine cremige Konsistenz und etwas würzige Säure in die Bohnenpfanne.
Wenn Ihr den Weißwein im Rezept ersetzen möchtet, könnt Ihr die gleiche Menge (80 ml) Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe verwenden. Da der Wein verkocht und dadurch weniger wird ist es wichtig, einen aromatischen Ersatz, wie Brühe zu verwenden, damit das Gericht nicht zu fad schmeckt. Ihr könnt auch als säuerliche Alternative einen Spritzer Zitronensaft in Wasser nehmen. Dafür solltet Ihr einen Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft mit drei Esslöffel Wasser vermischen. Diese säuerliche Option ersetzt die Säure des Weines sehr gut.
Gebratene Grüne Bohnen in 3 einfachen Schritten zubereiten
Dieses super einfache Rezept für eine Bohnenpfanne griechische Art ist im Handumdrehen fertig und schmeckt einfach himmlisch!
- Grüne Bohnen anbraten: Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die beschnittenen grünen Bohnen bei mittlerer Hitze anbraten. Dabei immer wieder umrühren, bis sie leicht gebräunt und noch schön knackig sind.
- Oliven, Tomaten und Wein dazugeben: Nun die gehackten Oliven und halbierten Kirschtomaten hinzufügen. Mit Weißwein ablöschen und kurz köcheln lassen, bis der Großteil der Flüssigkeit verdampft und die Tomaten schön weich sind.
- Mit Feta verfeinern: Zum Schluss den zerbröselten Feta über die Bohnen streuen, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz abdecken, bis der Feta leicht schmilzt. Am besten warm servieren!
Die genauen Zutaten und Mengen findet Ihr unten in der Rezeptkarte, die Ihr auch ausdrucken könnt.
5 Gründe, warum Ihr diese griechische Bohnenpfanne lieben werdet
- Super schnell & einfach: In nur 20 Minuten auf dem Tisch – perfekt für stressige Tage!
- Voller Geschmack: Salzig, süß mit einer feinen Säure – diese Kombi ist einfach genial.
- Gesund und leicht: Wenig Kalorien, aber viel Geschmack – das perfekte Wohlfühlgericht.
- Vielseitig einsetzbar: Ob als Beilage oder leichtes Hauptgericht, das Rezept passt immer.
- Wenig Zutaten: Alles, was Ihr braucht, habt Ihr vermutlich schon in der Küche.
Weitere leckere Rezepte griechische Art
Wenn Ihr auf den mediterranen Geschmack dieses Rezepts steht, empfehle ich Euch mein Griechisches Garnelen-Saganaki mit Tomaten und Feta, Griechische Kartoffelpfanne oder Dicke-Bohnen-Salat nach griechischer Art auch auszuprobieren! Beide Rezepte sind perfekt für schnelle, unkomplizierte Gerichte mit viel Geschmack.
Serviertipps für Gerichte mit dem Rezept für Bohnenpfanne
Die gebratenen grünen Bohnen sind die perfekte Beilage und schmecken zu vielen Gerichten einfach fantastisch. Hier sind ein paar Ideen, was dazu passt:
- Gegrilltes Hähnchen: Zu gegrillter Hähnchenbrust oder einem knusprigen Brathähnchen – einfach lecker!
- Lamm oder Rind: Mit Lammkoteletts oder einem Kebab wird’s so richtig mediterran.
- Fisch oder Meeresfrüchte: Perfekt zu gegrilltem Fisch oder Garnelen.
- Vegetarische Bowl: Serviert die Bohnen in einer Schale mit Quinoa oder Bulgur und garniert sie mit Tzatziki – ein tolles, leichtes vegetarisches Hauptgericht.
- Knuspriges Brot: Warmes, knuspriges Brot oder Pita dazu – und schon habt Ihr ein leckeres mediterranes Gericht!
Ganz egal, womit Ihr die Bohnenpfanne kombiniert, sie bringt definitiv ein Stückchen Urlaub auf den Teller!
Bohnenpfanne griechische Art
Zutaten
- 400 g Frische grüne Bohnen, die Enden abgeschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 80 g Entkernte Kalamata Oliven (ca. 20 Oliven), grob geschnitten
- 200 g Cherrytomaten oder Mini-Roma-Tomaten, halbiert
- 80 ml Trockener Weißwein
- 80 g Fetakäse, gekrümelt (oder mehr nach Geschmack)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
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Bohnen braten: Olivenöl in einer großen tiefen Pfanne oder einer Wokpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Grüne Bohnen darin braten, bis sie ein paar braune Stellen haben und zart-knusprig sind (5-7 Minuten). Ständig umrühren.
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Oliven, Tomaten und Wein dazugeben: Klein geschnittene Kalamata Oliven und halbierte Cherrytomaten in die Pfanne geben. Mit Weißwein ablöschen. Köcheln lassen, bis die ganze Flüssigkeit verkocht ist und die Tomaten weich werden (2-3 Minuten).
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Würzen: Mit Salz und Pfeffer würzen. Fetakäse darüber krümeln. Herd auf kleine Stufe stellen und Deckel auf die Pfanne geben. Kochen bis der Fetakäse langsam weich wird (2-3 Minuten).
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Servieren: Pfanne vom Herd nehmen und als Beilage oder leichten Hauptgang servieren.
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Enjoy!
Tipps
Grüne Bohnen blanchieren: Wenn Ihr die Bohnen weicher haben wollt, könnt Ihr sie in kochendem Wasser vor dem Braten weich kochen (2 Minuten). So behalten sie ihre schöne grüne Farbe und Konsistenz.
Qualitäts-Fetakäse nehmen: Ich empfehle Euch, einen griechischen Fetakäse von guter Qualität zu nehmen. Das gibt mehr Geschmack! Auf keinen Fall solltet Ihr fertig gekrümelten Käse nehmen, da der trockener und weniger cremig ist.
Vorsicht beim Würzen: Die Oliven und der Käse sind von Natur aus salzig. Deswegen solltet Ihr beim Salzen zurückhaltend sein und abschmecken. Eine Prise frisch gemahlener Pfeffer sollte auch ausreichen, um die Aromen zu verstärken.
Für eine entspannte Atmosphäre in der Küche empfehle ich Euch meine persönliche Elle Republic: Chilled Out Kitchen Tunes Playlist auf Spotify.
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