Low Carb Rezepte

Zucchini Puffer mit Joghurt-Soße

Meine Zucchini Puffer sind ein einfaches Rezept. Sie sind dem klassischen Kartoffelpuffer sehr ähnlich. Doch sie haben den großen Vorteil, dass sie low carb...

Gebackene weiße Bohnen in Tomatensoße

Weiße Bohnen in Tomatensoße ist ein vegetarischer Knaller, der gut schmeckt und einfach gemacht ist. Die Inspiration für das vegetarische Rezept lieferten mir die...

Zucchini-Salat – Schnelles Rohkost Rezept

Ein einfacher Zucchini-Salat ist nicht nur gesund, sondern dieses schnelle Rohkost Rezept schmeckt auch unglaublich gut. Die rohe Zucchini wird in Streifen geschnitten und...

Gegrilltes Steak mit Salat und Balsamico-Glasur

Wenn Ihr gegrilltes Steak mit Salat und Balsamico-Glasur machen wollt geht das ganz einfach mit einer Grillplatte für den Herd. Damit gelingt das Steak...

Tomaten-Pfirsich-Salat mit Parmaschinken g. U.

Mein Tomaten-Pfirsich-Salat mit knusprigem Parmaschinken ist ein saftiger, erfrischender Sommersalat, der mit den Gegensätzen aus süß, würzig und sauer spielt. In nur 25 Minuten...

Garnelen-Ananas Spieße mit Kokos & Limetten

Garnelen-Ananas Spieße sind eine wunderbare Grill-Alternative für das Sommer-Barbeque. Zuerst mariniert Ihr die Garnelen mit einem subtilen Kokosaroma. Danach kommen sie auf die Spieße...

Geröstete Blumenkohlsuppe mit marokkanischen Gewürzen

Wenn ich geröstete Blumenkohlsuppe schreibe, dann meine ich natürlich nicht, dass die Suppe geröstet ist, sondern der Blumenkohl. Das ist der wichtigste Teil dieses...

Bohnenpfanne griechische Art

Meine Bohnenpfanne griechische Art ist ein einfaches Rezept für jede Gelegenheit. Das grüne Bohnen Rezept ist schnell in 20 Minuten gemacht und Ihr braucht...

Grüne Bohnen-Salat mit Walnüssen, Datteln und Roquefort

Der Grüne Bohnen-Salat mit Walnüssen, Datteln und Roquefort ist wirklich eine leckere Kombination. Das geröstete Walnüsse mit Blauschimmelkäse per se schon mal gut zusammenpassen...

Eier aus dem Ofen mit Pilzen

Eier aus dem Ofen mit Pilzen ist ein leckeres Frühstück, das Abwechslung auf den Tisch bringt. Die leckeren Auflaufförmchen sind kleine Kunststücke voller Geschmack...

Zucchini Salat mit Trüffelöl‏

Und wieder wurde ich auf Reisen für ein leckeres Rezept inspiriert. Diesmal passierte es in Barcelona. Dort habe ich diesen phantastischen Zucchini Salat mit...

Gerösteter Spargel mit Parmesan-Trüffel-Vinaigrette

Dieses Rezept für gerösteten Spargel mit Parmesan-Trüffel-Vinaigrette ist der perfekte Ersatz für die klassische Sauce Hollandaise. Ich wurde durch ein klassisches Caesar Salad-Dressing inspiriert....

Kohlrouladen-Eintopf

Wenn du ein Comfort Food mit Weißkohl und Hackfleisch suchst, ist der Kohlrouladen-Eintopf genau das Richtige. Das leckere Essen schmeckt wie klassische Kohlrouladen. Es...

Spaghetti Kürbis mit Tomaten, Feta und Weißen Bohnen

Mein Spaghetti Kürbis Rezept mit Tomaten, Fetakäse und weißen Bohnen ist ein leichtes mediterranes Essen, das perfekt für Meal Prep geeignet ist. Das einfache...

Kohlröschen aus dem Ofen mit Brokkolini

Ofengemüse schmeckt immer lecker und ist super einfach in der Zubereitung. Das gilt auch für Kohlröschen aus dem Ofen die, genauso wie Brokkolini, als...

Lachs im Ofen mit Tomaten

Lachs im Ofen ist wahrscheinlich das einfachste Fisch Rezept, das es gibt. Dieses Lachs Rezept ist voller mediterraner Aromen und damit ein Klassiker der...

Vegane Spargelcremesuppe mit weißem Spargel

Ich wollte schon immer eine vegane Spargelcremesuppe machen. Voilà, hier ist das Rezept für eine echt vegane Spargelsuppe! Ich finde ja die Kombination aus...

Schwarzaugenbohnen nach griechischer Art

Dieses Schwarzaugenbohnen Rezept ist lecker und sehr gesund. Wer auf Hülsenfrüchte steht, der kommt um die Augenbohnen nicht herum. In vielen Ländern gelten sie...

Wassermelonensalat mit Feta, Gurke & Avocado

Der Wassermelonensalat mit Feta enthält außerdem noch Gurke, Avocado, Rucola und Minze. Das ist ein klassischer Sommersalat mit wenigen Zutaten. Deswegen ist er auch...

Griechische Hähnchenpfanne mit Tomaten, Feta & Oliven

Meine griechische Hähnchenpfanne mit Tomaten, Feta und Oliven ist wie ein Griechenlandurlaub. Die saftigen marinierten Hähnchenbrüste nehmen die mediterranen Aromen aus der herzhaften Tomatensoße...

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Low Carb Rezepte - schnell, einfach und alltagstauglich

Low Carb – leicht und lecker

Low Carb zählt zu den berühmtesten Ernährungsformen, um schnell ein paar Pfunde zu verlieren. Low-Carb-Rezepte sind gut für die Figur und sie machen vor allem abends Sinn. Ganz wichtig dabei ist aber, dass Low Carb-Gerichte sehr gut schmecken und sehr gesund sind. Letztlich steht Low Carb für satt werden ohne oder mit wenig Kohlenhydrate.

Manche Low Carb-Rezepte sind mit Fleisch oder Fisch angereichert, während andere Low Carb Gerichte vegetarisch sind. Es gibt viele Trend-Diäten, die auch Low Carb sind wie zum Beispiel Paleo (Steinzeit-Diät), Keto, Atkins, Low Glycemic and Insulinemic (niedriger Blutzucker- und Insulinspiegel) auch Logi-Diät genannt oder die South-Beach-Diät.

Low Carb heißt auch, dass klassische Weizen-Nudeln durch Gemüse wie Zucchini, Süßkartoffeln oder Gurken ersetzt werden. Das Gemüse wird dabei durch die Spiral-Schnittweise mit einem Spiralschneider in eine Nudelform gebracht, so dass Ihr das Gefühl habt, Nudeln zu essen.

Wer asiatische Rezepte mag, der kann auch Konjak Nudeln verwenden. Diese Nudeln sind perfekt zum Abnehmen. Sie sind ohne Kalorien, Low Carb, Low Fat und glutenfrei. Und gut schmecken tun sie auch noch!