Fleisch & Geflügel

Gemüsepfanne mit Hähnchen, Brokkoli und Zuckerschoten

Diese leckere Gemüsepfanne mit Hähnchen, Brokkoli und Zuckerschoten kannst du immer machen, wenn es mal schnell gehen soll. In nur 20 Minuten ist das...

Garam Masala Hühnchen-Curry mit Spinat

Auf dieses Rezept eines Hühnchen Curry kam ich durch das traditionelle indische Butter-Hühnchen. Man könnte es deshalb auch als eine leichtere und gesündere Version...

Pasta mit Merguez und Steinpilzen

Es war mal wieder soweit und ich habe unbedingt ein deftigeres Essen gebraucht. Das ist bei mir Wetter- und Situationsabhängig. In Kanada nennen wir...

Hähnchen alla Puttanesca mit Aubergine

Dieses Rezept für Hähnchen alla Puttanesca mit Aubergine ist ein leckeres und einfaches Gericht für nur eine Pfanne. Das köstliche Essen besteht aus gebratenen...

Schnelle mexikanische Tacos mit Hackfleisch

Schnelle mexikanische Tacos mit Hackfleisch heißen nicht so, weil sie schnell gegessen werden (das wahrscheinlich auch), sondern weil sie schnell gemacht sind. Ihr müsst...

Salat mit Hähnchenbrust, Dinkel, getrockneten Tomaten & Mandeln

Dieser Salat mit Hähnchenbrust vereint alles, was ein ausgewogenes, alltagstaugliches Gericht ausmacht: Zart gegrilltes Hähnchen, nussiger Dinkel, frischer Blattspinat, aromatische Tomaten und geröstete Mandeln....

Jägerschnitzel (Schnitzel mit Pilzsoße)

Mein Jägerschnitzel Rezept ist ein deutsches Traditionsgericht. Die zarten Kalbsschnitzel mit einer herzhaften, cremigen Pilzsoße sind in 20 Minuten fertig zubereitet und brauchen nur...

Tandoori Hähnchenspieße mit Gemüse & Joghurt Dip

Diese Tandoori Hähnchenspieße sind mein neuer Favorit für das Grillen im Sommer. Wenn Ihr es würzig mögt mit einer saftigen gegrillten Hähnchenbrust, dann wird...

Königinpasteten mit Kalbfleisch und Pilz-Ragout

Dieses traditionelle deutsche und auch französische (Vol-au-vent) Gericht wird meist zu besonderen Anlässen serviert. Bei meinem liebsten Schwaben waren Königinpasteten mit Kalbfleisch früher das...

Miso-Suppe mit Rindfleisch und Shiitake-Pilzen

Eine warme Suppe bei kaltem Wetter ist immer eine gute Sache. Und damit es nicht wieder „nur“ eine Hühnersuppe gibt, habe ich mir gedacht,...

Mongolisches Rind in einer Shiitake-Pilz-Pfanne

Ich hatte Lust auf ein würziges Essen, dass trotzdem süßlich ist. Da bietet sich natürlich die asiatische Küche und ein würziges Mongolisches Rind in...

Steak Salat mit Tomaten und Weißen Bohnen

Dieses einfache Steak Salat Rezept ist ein Garant für ein köstliches Sommer Abendessen. Stellt Euch eine Salatschüssel mit perfekt gegrillten Rumpsteaks, reifen Wein-Tomaten, frischem...

Chili Con Carne Rezept – Einfach und schnell

Mein einfaches Chili Con Carne Rezept ist ein klassisches Grundrezept, das Ihr nach Geschmack verändern könnt. Das Original Chili Con Carne ist aber auch...

Toskanische Hähnchen Pfanne

Dieses Rezept für eine Hähnchen Pfanne verwöhnt Euch mit seiner aromatischen Cremigkeit. Die zarten Hähnchenbrustfilets werden angebraten und in einer luxuriösen Crème Fraîche Sauce...

Asiatischer Rinderschmortopf

Wie Ihr wisst, bin ich nicht unbedingt der Fleisch-Fan. Aber mit drei hungrigen Jungs, die einem deutlich sagen, dass sie Fleisch wollen, bleibt mir...

Hähnchenpfanne mit Kokos, Tomaten und Spinat

Diese würzige Hähnchenpfanne mit Kokos, Tomaten und Spinat steht in gerade mal 35 Minuten auf dem Tisch. Ein cremiges Pfannengericht mit zarten Hähnchenbrustfilets, aromatischer...

Weißes Chili con Carne mit Hähnchen

Was ist ein weißes Chili con Carne mit Hähnchenfleisch Rezept? Das leckere Gericht ist eine köstliche Mischung aus cremigen weißen Bohnen, zarter zerkleinerter Hähnchenbrust,...

Hähnchen Marbella

Dieses Rezept für Hähnchen Marbella ist ein französischer Klassiker. Komischerweise ist es unter dem englischen Titel sehr bekannt: Chicken Marbella. Das liegt vielleicht daran,...

Einfaches Brathähnchen mit Fenchel und Zwiebeln

Mein einfaches Brathähnchen Rezept ist wirklich ein Kinderspiel. Ihr braucht nur drei Zutaten und etwas Salz, Pfeffer und Olivenöl. Das war es schon. Und...

Puten-Curry mit Garam Masala und Kokos

Ein Puten-Curry mit Garam Masala und Kokos ist ein indisches Rezept. Ich habe dafür eine zarte Putenbrust, frischen Ingwer, Knoblauch und Curry-Gewürze genommen. Die...

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Fleisch-Gerichte

Wer gerne Fleisch und Geflügel isst, wird bei meinen Rezepten ganz sicher fündig. Der Fleischkonsum wird heute aus ethischen und nachhaltigen Gründen zu Recht viel diskutiert und kritisch hinterfragt. Ich koche schon immer wenige, ausgewählte Fleischgerichte und greife dafür ausschließlich zu hochwertigem Bio Fleisch vom Metzger meines Vertrauens. Dies auch vor dem Hintergrund, das eisenhaltiges Essen auch in eine gesunde Ernährung integriert sein sollte. Trotzdem verzichte ich fast vollständig auf Schweinefleisch außer in Form von Speck.

Ich würde mich freuen, wenn ich dich inspirieren kann. Meine Rezepte sind unkompliziert und verwenden verschiedene Fleischsorten wie Hähnchenfleisch und Rindfleisch. Ich verspreche dir einfache Fleisch Rezepte und Geflügel Rezepte für jeden Tag und jeden Anlass. Ob eine schnelle Idee für die Feierabendküche, etwas Besonderes für die Feiertage oder Inspirationen, um Familie, Freunde und Gäste zu verwöhnen. Mit meinen Rezepten aus der Pfanne oder dem Ofen kannst du immer glänzen.

Fleisch Rezepte für die ganze Familie

Für die ganze Familie zu kochen ist oft die größte Herausforderung. Unterschiedliche Geschmäcker unter einen Hut zu bringen gelingt nicht immer auf Anhieb. Aus meiner Erfahrung funktionieren Fleischgerichte aus dem Ofen oder Geschnetzeltes aus der Pfanne besonders gut. Egal ob Rind oder Hähnchen. Diese Gerichte sind unkompliziert, gut vorzubereiten und kommen meist bei allen gut an. Vor allem Ofengerichte haben den Vorteil, dass sie entspannt gelingen und wenig Aufmerksamkeit brauchen.

Hähnchen Rezepte gehen fast immer

Hähnchenfleisch ist vielseitig, leicht zu verarbeiten und bei den meisten sehr beliebt. Bei mir findest du gelingsichere Rezepte ohne Umwege, bei denen gutes Essen im Mittelpunkt steht. Wichtig ist lediglich eine saubere Küchenhygiene. Auch Putenfleisch ist eine leckere Alternative, allerdings nicht immer einfach in Bio Qualität zu bekommen. Ob Hähnchengeschnetzeltes, wie zum Beispiel Zürcher Geschnetzeltes, Hähnchenschnitzel, Pfannengerichte oder ganze Hähnchenbrustfilets. Diese Rezepte eignen sich perfekt für ein schnelles Mittag oder Abendessen. Du kannst sie braten, dünsten, grillen oder schmoren und hast viele Möglichkeiten, Abwechslung auf den Teller zu bringen.

Rindfleisch Rezepte einfach und klassisch

Rindfleisch steht für kräftigen Geschmack und klassische Küche. Vom herzhaften Gulasch bis zur Roulade findest du bei mir bewährte Rindfleisch Rezepte mit Tipps zur Zubereitung. Ob Rinderfilet, Rinderhüftsteak oder Rinderhackfleisch. Viele Stücke vom Rind eignen sich besonders gut für Schmorgerichte. Deshalb findest du hier auch traditionelle Rezepte wie Rindergulasch oder Rinderrouladen, ganz ohne Komplikationen und mit viel Geschmack.

Schnelle Fleisch Rezepte mit Hackfleisch

Hackfleischgerichte sind aus der Alltagsküche kaum wegzudenken. Sie sind schnell gemacht, vielseitig einsetzbar und bei vielen beliebt. Ob Pfannengerichte mit Nudeln oder Gemüse, klassische Hackfleischsoßen oder Frikadellen. Gerade an stressigen Tagen sind sie eine gute Wahl. Mein Tipp ist, Hackfleisch portionsweise einzufrieren. Es taut schnell auf, wenn du es im Beutel oder in einer Dose in kaltes Wasser legst und bei Zimmertemperatur auftauen lässt.