Fleisch & Geflügel

Gegrillte Lammkoteletts mit Zitronen-Minze-Gremolata

Gegrillte Lammkoteletts mit einer Zitronen-Minze-Gremolata ist ein einfaches aber beeindruckendes Gericht. Vor allem wenn es ein festliches Mahl werden soll, aber auch für ein...

Chili con Carne mit Rindfleisch 

Ein Chili con Carne ist immer lecker. Mein Chili con Carne mit Rindfleisch vereint leckere Zutaten und gibt dem Klassiker mit ganzen Rindfleischstücken einen...

Pollo alla Cacciatora (italienische Hähnchenpfanne)

Das Pollo alla Cacciatora oder Hähnchen Cacciatore (Hähnchen nach Jägerart) ist ein Gericht, das alle Kriterien eines klassischen italienischen Essens erfüllt. Das leckere Hähnchenpfannen...

Hähnchen-Curry mit Kokos und Tomaten

Dieses Hähnchen-Curry mit Kokosmilch, Tomaten und Spinat ist ein einfaches Hähnchenpfannen-Rezept, das mit aromatischen Gewürzen und viel Geschmack begeistert. Es bringt Abwechslung auf den...

Hähnchen Chili griechische Art

Dieses Hähnchen Chili Rezept ist eine mediterrane Version des klassischen Chili. Ich habe zarte Hähnchenbrust, Kichererbsen, rote Paprika, Zucchini und getrocknete Tomaten in einer...

Schnelles Senf-Hähnchen – Einfaches Rezept (30 Minuten)

Mein schnelles Senf-Hähnchen Rezept ist eine unwiderstehliche Kombination aus süßem Ahornsirup und kräftigem Dijon-Senf, gepaart mit einem Schuss Sesamöl. Damit bekommt Ihr ein unwiderstehliches...

Hähnchen Piccata in Zitronen-Kapern-Soße

Mein Hähnchen Piccata Rezept ist ein schnelles und leckeres Gericht mit gebratener Hähnchenbrust in einer Zitronen-Butter-Soße mit Kapern und Knoblauch. Das köstliche Hähnchen-Rezept ist...

Tandoori Hähnchenspieße mit Gemüse & Joghurt Dip

Diese Tandoori Hähnchenspieße sind mein neuer Favorit für das Grillen im Sommer. Wenn Ihr es würzig mögt mit einer saftigen gegrillten Hähnchenbrust, dann wird...

Pasta mit Merguez und Steinpilzen

Es war mal wieder soweit und ich habe unbedingt ein deftigeres Essen gebraucht. Das ist bei mir Wetter- und Situationsabhängig. In Kanada nennen wir...

Gnocchi Pfanne mit Pilzen und Salsiccia

Mit meiner Gnocchi Pfanne mit Pilzen und Salsiccia wird es gemütlich. Das ultimative Comfort Food vereint weiche Gnocchi mit pikanter italienischer Wurst, erdigen Champignons...

Weißer Spargel in Parmaschinken mit Zitrone

Meine liebsten Gerichte sind die, mit vielerlei Aromen. Und dieses Rezept hat genau das. Salziger Parmaschinken um weißen Spargel gewickelt und dazu saure Zitrone...

Weißes Chili con Carne mit Hähnchen

Was ist ein weißes Chili con Carne mit Hähnchenfleisch Rezept? Das leckere Gericht ist eine köstliche Mischung aus cremigen weißen Bohnen, zarter zerkleinerter Hähnchenbrust,...

Mongolisches Rind in einer Shiitake-Pilz-Pfanne

Ich hatte Lust auf ein würziges Essen, dass trotzdem süßlich ist. Da bietet sich natürlich die asiatische Küche und ein würziges Mongolisches Rind in...

Steak Salat mit Tomaten und Weißen Bohnen

Dieses einfache Steak Salat Rezept ist ein Garant für ein köstliches Sommer Abendessen. Stellt Euch eine Salatschüssel mit perfekt gegrillten Rumpsteaks, reifen Wein-Tomaten, frischem...

Marsala-Hähnchen mit Champignons (Hähnchenbrust Marsala)

Marsala-Hähnchen ist ein klassisches italienisch-amerikanisches Gericht mit gebratener Hähnchenbrust und Pilzen in einer herzhaften Marsala Weinsauce. Das Rezept ist schnell und einfach zubereitet und...

Rotes Thai Curry mit Hähnchen und Mango

Mein rotes Thai Curry mit Hähnchen und Mango ist ein echter Klassiker. Vor allem die Kombination aus süßer Mango mit der milden Kokosmilch ist...

Hühnerbrust mit Bulgur und Tomaten

Und wieder mal hatte ich einen anstrengenden Bürotag und wollte mir trotzdem ein leckeres Abendessen kochen. Hühnerbrust mit Bulgur und Tomaten war genau das...

Hühnersuppe mit Wirsing und Zitrone

Wenn mal wieder der Hals kratzt und die Nase läuft, dann hilft am besten eine kräftige Hühnersuppe mit Wirsing. Ich habe diesen Klassiker mit...

Paella mit Garnelen und Chorizo

Diese spanische Paella mit Garnelen und Chorizo ist ein echtes Wohlfühlgericht. Sie steckt voller mediterraner Aromen mit geräucherter Paprika, süßer Spitzpaprika, saftigen Garnelen, zarter...

Schnelle mexikanische Tacos mit Hackfleisch

Schnelle mexikanische Tacos mit Hackfleisch heißen nicht so, weil sie schnell gegessen werden (das wahrscheinlich auch), sondern weil sie schnell gemacht sind. Ihr müsst...

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Fleisch-Gerichte

Wer gerne Fleisch und Geflügel isst, wird bei meinen Rezepten ganz sicher fündig. Der Fleischkonsum wird heute aus ethischen und nachhaltigen Gründen zu Recht viel diskutiert und kritisch hinterfragt. Ich koche schon immer wenige, ausgewählte Fleischgerichte und greife dafür ausschließlich zu hochwertigem Bio Fleisch vom Metzger meines Vertrauens. Dies auch vor dem Hintergrund, das eisenhaltiges Essen auch in eine gesunde Ernährung integriert sein sollte. Trotzdem verzichte ich fast vollständig auf Schweinefleisch außer in Form von Speck.

Ich würde mich freuen, wenn ich dich inspirieren kann. Meine Rezepte sind unkompliziert und verwenden verschiedene Fleischsorten wie Hähnchenfleisch und Rindfleisch. Ich verspreche dir einfache Fleisch Rezepte und Geflügel Rezepte für jeden Tag und jeden Anlass. Ob eine schnelle Idee für die Feierabendküche, etwas Besonderes für die Feiertage oder Inspirationen, um Familie, Freunde und Gäste zu verwöhnen. Mit meinen Rezepten aus der Pfanne oder dem Ofen kannst du immer glänzen.

Fleisch Rezepte für die ganze Familie

Für die ganze Familie zu kochen ist oft die größte Herausforderung. Unterschiedliche Geschmäcker unter einen Hut zu bringen gelingt nicht immer auf Anhieb. Aus meiner Erfahrung funktionieren Fleischgerichte aus dem Ofen oder Geschnetzeltes aus der Pfanne besonders gut. Egal ob Rind oder Hähnchen. Diese Gerichte sind unkompliziert, gut vorzubereiten und kommen meist bei allen gut an. Vor allem Ofengerichte haben den Vorteil, dass sie entspannt gelingen und wenig Aufmerksamkeit brauchen.

Hähnchen Rezepte gehen fast immer

Hähnchenfleisch ist vielseitig, leicht zu verarbeiten und bei den meisten sehr beliebt. Bei mir findest du gelingsichere Rezepte ohne Umwege, bei denen gutes Essen im Mittelpunkt steht. Wichtig ist lediglich eine saubere Küchenhygiene. Auch Putenfleisch ist eine leckere Alternative, allerdings nicht immer einfach in Bio Qualität zu bekommen. Ob Hähnchengeschnetzeltes, wie zum Beispiel Zürcher Geschnetzeltes, Hähnchenschnitzel, Pfannengerichte oder ganze Hähnchenbrustfilets. Diese Rezepte eignen sich perfekt für ein schnelles Mittag oder Abendessen. Du kannst sie braten, dünsten, grillen oder schmoren und hast viele Möglichkeiten, Abwechslung auf den Teller zu bringen.

Rindfleisch Rezepte einfach und klassisch

Rindfleisch steht für kräftigen Geschmack und klassische Küche. Vom herzhaften Gulasch bis zur Roulade findest du bei mir bewährte Rindfleisch Rezepte mit Tipps zur Zubereitung. Ob Rinderfilet, Rinderhüftsteak oder Rinderhackfleisch. Viele Stücke vom Rind eignen sich besonders gut für Schmorgerichte. Deshalb findest du hier auch traditionelle Rezepte wie Rindergulasch oder Rinderrouladen, ganz ohne Komplikationen und mit viel Geschmack.

Schnelle Fleisch Rezepte mit Hackfleisch

Hackfleischgerichte sind aus der Alltagsküche kaum wegzudenken. Sie sind schnell gemacht, vielseitig einsetzbar und bei vielen beliebt. Ob Pfannengerichte mit Nudeln oder Gemüse, klassische Hackfleischsoßen oder Frikadellen. Gerade an stressigen Tagen sind sie eine gute Wahl. Mein Tipp ist, Hackfleisch portionsweise einzufrieren. Es taut schnell auf, wenn du es im Beutel oder in einer Dose in kaltes Wasser legst und bei Zimmertemperatur auftauen lässt.