Dieses Lachs-Kokos-Curry mit Spinat und Kichererbsen ist ein einfaches Fisch-Curry-Rezept. Das schnell gemachte Gericht ist ein mildes und aromatisches Curry mit Kichererbsen, Spinat und leckerem frischem Lachs. Die Aromavielfalt kommt von frischem Ingwer, roten Chilischoten, Knoblauch, Zwiebel und einem Spritzer Limettensaft. In gerade mal 35 Minuten habt Ihr dieses leckere Fisch-Curry auf dem Tisch.
Warum dieses Lachs Curry so gut...
Farm-to-Fridge ist ein Trend, der vor 6 Jahren in den USA gestartet ist. Wie so häufig dauert es ein paar Jahre, bis so eine Entwicklung auch bei uns ankommt. Doch jetzt gibt es auch hier immer mehr Anbieter, die frische Landwirtschafts-Produkte direkt vom Bauern zu uns nach Hause bringen. Von der Biokiste bis zu Crowdfarming gibt es spannende Unternehmen,...
Diese Blätterteig-Tarte mit Pilzen ist ganz einfach zubereitet und ein echtes Comfort Food. Sprich, beim Essen macht sich ein wohliges Gefühl breit. Das liegt an den herzhaften Aromen der Pilze, dem luftigen Blätterteig und der Füllung aus Schalotten, Spinat und drei Käsesorten. Da freut sich jedes Brunch-Buffet drüber oder Ihr serviert es mit einem grünen Salat zum Abendessen.
Pilz-Tarte mit...
Grillen ist und bleibt beliebt. Warum grillen die meisten von uns so gern? Was macht den Reiz aus? Und warum stehen oft die Männer am Grill (nicht aber am Herd)? Elle versucht ein paar Antworten zu geben auf diese drängenden Fragen der Menschheit. Vor allem die Frage, ob gesund grillen überhaupt möglich ist interessiert uns. Ein Gespräch zwischen Elle...
Dieses Rezept für gerösteten Spargel mit Parmesan-Trüffel-Vinaigrette ist der perfekte Ersatz für die klassische Sauce Hollandaise. Ich wurde durch ein klassisches Caesar Salad-Dressing inspiriert. Denn auch da findet Ihr Sardellen (nur eine winzig Kleine!) und Parmesan-Käse. In beiden Dressings sorgen sie für den richtigen Umami-Geschmack. In diesem Spargel mit Parmesan Rezept kommt noch ein Spritzer Trüffelöl dazu. Wenn Ihr...
Mit diesem Rezept für einen Marmeladen-Streusel-Kuchen werden nicht nur Fans von Streuselkuchen ihre Freude haben. Mit der leckeren Johannisbeer-Marmelade erschließt dieser Kuchen völlig neue Möglichkeiten für die Beeren, die ich so gerne mag. Ihr müsst auch nicht mehr auf den Sommer warten, um einen Kuchen mit Johannisbeeren zu genießen. Der süße Fruchtaufstrich (70% Fruchtanteil) und der Dinkel-Mandel-Streusel-Kuchen verstehen sich...
Dieser einfache Dicke-Bohnen-Salat nach griechischer Art ist voller frischer mediterraner Aromen von trockenen Tomaten, Fetakäse, Oliven und frischen Kräutern. Da schmeckt Ihr den Griechenland-Urlaub deutlich heraus. Der Salat ist leicht, erfrischend und herzhaft. Ihr könnt ihn leicht im Voraus zubereiten und zum Mittagessen oder als Beilage servieren. Das Gericht schmeckt nach der Zubereitung super, aber wenn Ihr ein bisschen...
Dieses Rezept für Blumenkohl Curry ist eine vegetarische Interpretation des klassischen indischen Butter Chicken. Für diese Version habe ich Blumenkohlröschen in einer würzig cremigen Tomaten-Kokos-Sauce geköchelt und alles auf Reis serviert. Das Curry ist einfach zuzubereiten und Ihr braucht nur ganz normale Zutaten, die Ihr wahrscheinlich schon zuhause habt. Reste können auch sehr gut am nächsten Tag aufgewärmt werden.
Indischer...
Dieses Rezept für Panzanella mit Steak enthält sommerliche Aromen. Der italienische Brotsalat begeistert mit mariniertem gegrilltem Steak auf einem Salat aus saftigen Tomaten, gegrilltem Ciabatta und Zucchini. Dazu kommen noch frische Spinatblätter und Basilikum mit einer einfachen Dijon-Vinaigrette.
Was ist Panzanella Salat?
Panzanella ist auch als Brotsalat bekannt, da trockenes Brot (in diesem Fall gegrilltes Ciabatta) in den Salat kommt. Traditionell...
Die Pasta con Salsiccia ist eins meiner liebsten Familienrezepte, wenn es um Gerichte geht, die so ähnlich wie Spaghetti Bolognese sind. Die italienische Wurst sorgt dabei für ein magisches Aroma. Und der Rest ist ganz einfach: pürierte Tomaten, frischer Rosmarin, Zwiebeln, Knoblauch, etwas Weißwein, eine Prise Paprika und ein Klecks Crème Fraîche. Das war es schon. Jetzt müßt Ihr...
Dieser Grünkern Salat mit Feta und roten Trauben ist eine ganz andere Art, einen Getreidesalat zu genießen. Der einzigartige und leckere Salat veredelt jedes Menü. Ich mag die Kombination aus nährreichem Getreide mit verschiedenen Aromen und Texturen. In diesem Rezept kombiniere ich süße Trauben mit salzigem Fetakäse, Grünkern und knusprigen Walnüssen. Und dazu kommt noch eine Mischung aus Blattgrün...
Ein traditioneller Kaiserschmarrn ist ein echtes Comfort Food. Und bei vielen von Euch entstehen wahrscheinlich gleich Bilder vom Skifahren, Schneewanderungen oder dem letzten Österreich-Urlaub im Kopf. Mit diesem Rezept für die österreichische Spezialität könnt Ihr den Leckerbissen jederzeit selber machen und Euch die Urlaubserinnerung in die eigenen vier Wände holen. Ich habe dafür Dinkelmehl und Buchweizenmehl genommen. Und zum...
Dieses Rezept für ein Dutch Baby ist richtig lecker. Ich habe frischen Bärlauch und Parmesan, sowie ein paar Standard-Zutaten (Eier, Dinkelmehl, Milch und Butter) verwendet. Einfacher geht es fast nicht und Ihr könnt das Rezept auch gut mit anderen frischen Zutaten variieren. Zum Backen braucht Ihr eine gußeiserne Pfanne. Und als Topping könnt Ihr frei aus Euren frischen Lieblings-Zutaten...
Buttermilch Biscuits sind ein traditionelles amerikanisches Gebäck. Diese Version habe ich mit Bärlauch und 6 einfachen Zutaten gemacht. Die leckeren Biscuits sind in weniger als 30 Minuten fertig und schmecken am besten frisch aus dem Ofen mit Butter, Honig oder einer Marmelade oben drauf.
Ein Original Rezept aus Kanada für Buttermilch Biscuits
Das Rezept ist ein altes Familienrezept meiner Tante Ilse...
Ein sommerlicher Grillsalat mit Halloumi, Nektarine und Tomaten ist eine leckere Erfrischung. Das liegt an der süßen Nektarine und den saftigen Tomaten. Und geschmacklich kommen noch cremige Avocado und frische Kräuter dazu. Am besten serviert Ihr den Salat mit warmem Pita-Brot und schon habt Ihr ein einfaches Mittagessen.
Grillsalat mit Halloumi - Ein Salat für die Grillsaison
Der gegrillte Halloumi ist...
Hähnchen Yakitori sind japanische gegrillt Hähnchen-Spieße, die sehr beliebt sind. Die Marinade ist dabei der Star. Sie ist eine Mischung aus Umami und süßen Aromen. Das schaffen die Soja-Sauce, Mirin (süßer Reiswein), Sake, Vollrohrzucker, frischer Ingwer und Knoblauch. Alles zusammen ergibt ein einmaliges asiatisches Gericht, das Ihr mit der ganzen Familie oder Freunden genießen könnt.
Was ist Yakitori (焼き鳥) ?
Yakitori bedeutet...
Gesunde Pancankes mit Vollkorn Dinkelmehl, Hafermehl und Buttermilch sind einfach zubereitet und voller guter Zutaten. Die gesunde Kombination versorgt Euch mit Ballaststoffen und Proteinen. Außerdem sind sie kinderfreundlich! Doch vor allem schmecken sie sensationell gut.
Gesunde Pancakes brauchen das richtige Mehl
Ich finde, dass Vollkorn Dinkelmehl eine großartige Alternative zu Vollkornmehl ist. Es schmeckt süß und leicht nach Nuss. Doch vor...
Ein Flammkuchen mit Lachs ist mein absoluter Favorit unter den klassischen Flammkuchen. Er ist super einfach zuzubereiten und voller leckerer Aromen. Ihr braucht auch nur fünf Zutaten: eine Basis aus Crème Fraîche, geräucherter Lachs, rote Zwiebel, Kapern und frischen Dill. Dazu noch eine gute Prise schwarzer Pfeffer. Und das war es schon. Einfach, super, lecker! Und so ähnlich wie...
Mein einfacher Kartoffelsalat mit Surimi wird Euch positiv überraschen. Denn viele denken bei einem Kartoffelsalat mit Krebsfleisch-Imitat wahrscheinlich an einen Salat mit einem Mayonnaise-Dressing. Das wäre auch die klassische Version, auf die zum Beispiel meine Freundin Anna schwört. Aber da ich Mayo überhaupt nicht mag, habe ich mir mein eigenes Rezept mit einem Essig und Öl Dressing ausgedacht. In...
Das Rezept für orientalischer Blumenkohl und Kartoffeln ist mal wieder ganz einfach gemacht. Ihr braucht nur geröstetes Gemüse, damit es sein ganzes Aroma entfalten kann. Vor dem Rösten wendet Ihr den Blumenkohl und die Kartoffeln in der leckeren Gewürzmischung Ras Eel Hanout, weil es voller warmer und komplexer Aromen ist. Dazu gibt es eine Zitronen-Kräuter-Joghurt-Sauce. Alles zusammen ist eine...
