Hähnchen alla Puttanesca mit Aubergine
Dieses Rezept für Hähnchen alla Puttanesca mit Aubergine ist ein leckeres und einfaches Gericht für nur eine Pfanne. Das köstliche Essen besteht aus gebratenen...
Geröstete Pastinaken und Karotten mit Haselnuss Gremolata
Geröstete Pastinaken und Karotten werden dann perfekt, wenn sie mit einem Spritzer Zitrone und Haselnuss Gremolata serviert werden. Das ist dann die perfekte Beilage...
Tomatensalat mit Kapern
Für Tomatenfreunde und solche, die es werden wollen, habe ich mir diesen leckeren Tomatensalat mit Kapern einfallen lassen, der gesund, schnell zuzubereiten ist und...
Apfel-Sellerie-Salat
Dieses leichte und schmackhafte Apfel-Sellerie-Salat Rezept feiert saisonale Zutaten wie knusprige Selleriewurzel, süß-saure Äpfel, frische Petersilie und geröstete Walnüsse. Das hausgemachte Dressing mit einem...
Spaghetti mit geräuchertem Lachs und Kapern
Spaghetti mit geräuchertem Lachs und Kapern ist ein köstliches und einfach zu kochendes italienisches Gericht, das immer schmeckt. Wenn ich überhaupt keine Zeit habe...
Bohnen-Kartoffel-Salat
Dieser Bohnen-Kartoffel-Salat ist ein klassischer Sommersalat. Deswegen ist er auch so beliebt für Picknicks oder zum Grillen. Für das leckere Dressing habe ich körnigen...
Super einfacher Brokkoli Salat
Habt Ihr schon mal einen Brokkoli Salat probiert? Er ist knackig, frisch und grün. Dieses Salat-Rezept ist eine gesunde Variante, um das leckere Gemüse...
Italienischer Brotsalat (Panzanella) mit Pfirsich
Ein italienischer Brotsalat, auch Panzanella genannt, ist das ultimative Sommersalat Rezept. Anders als beim Originalrezept aus der Toskana, bei dem altbackenes Brot eingeweicht wird,...
Zucchini Salat mit Tomaten
Der Zucchini Salat mit Tomaten schmeckt köstlich und ist super gesund, weil er glutenfrei und low-carb (wenig Kohlenhydrate) ist. Als weitere Zutaten habe ich...
Nudelsalat mit Pesto und Hähnchen
Dieser Nudelsalat mit Pesto, Hähnchen und Weintrauben ist ein schnelles Salatrezept, das Ihr immer dann machen könnt, wenn die Zeit knapp ist. Der leckere...
Fenchelsalat mit Radicchio und Apfel in Zitronendressing
Mein Rezept für Fenchelsalat mit Radicchio ist eine besondere geschmackliche Erfahrung. Fenchel und Radicchio passen zusammen wie Feuer und Wasser. Doch das hat mich...
Bohnenpfanne griechische Art
Meine Bohnenpfanne griechische Art ist ein einfaches Rezept für jede Gelegenheit. Das grüne Bohnen Rezept ist schnell in 20 Minuten gemacht und Ihr braucht...
Gurkensalat mit Dill und Feta
Erfrischend und knackig, ich bin ein Fan von Gurkensalat. Vor allem wenn er mit Mini-Gurken gemacht ist. Es gibt ja den ganz normalen Gurkensalat...
Mediterraner Kartoffelsalat mit Senf und Kapern
Mein gesunder leichter mediterraner Kartoffelsalat mit Senf und Kapern ist voll mit guten Zutaten. Und ganz wichtig dabei ist, dass er ohne Mayonnaise auskommt....
Paella mit Garnelen und Chorizo
Diese spanische Paella mit Garnelen und Chorizo ist ein echtes Wohlfühlgericht. Sie steckt voller mediterraner Aromen mit geräucherter Paprika, süßer Spitzpaprika, saftigen Garnelen, zarter...
Im Ofen geröstete Rote Bete und Karotten mit Kräuter-Joghurt
Zu jeder Jahreszeit könnt Ihr im Ofen geröstete Rote Bete machen. Ob im Winter als Vitamin-Lieferant oder im Sommer als Grill-Beilage, ich finde geröstetes...
Cremige Topinambursuppe mit knusprigen Topinamburchips
Diese cremige Topinambursuppe mit knusprigen Topinamburchips ist eine wunderbare cremige Wintersuppe mit einem eigentümlichen Nuss-Geschmack. Das einfache Suppen-Rezept könnt Ihr locker mit Zutaten machen,...
Bohnensalat mediterrane Art
Wenn Euch das nächste Mal eine Dose weiße Bohnen über den Weg läuft, könnt Ihr damit diesen leckeren Bohnensalat mediterrane Art machen. Ein einfacher,...
Orangensalat mit Pistazien
Dieser Orangensalat mit Pistazien heißt eigentlich „Citrus Salad“ und ist im englischsprachigen Raum unter dieser Bezeichnung sehr bekannt. Dieser farbenfrohe und erfrischende Fruchtsalat ist...
Bulgur-Salat mit Halloumi und Zitronen-Kapern-Dressing
Ein Bulgur-Salat mit Halloumi ist bei jedem Wetter eine gute Idee. Ich finde, dass er auch im Winter mit seinen frischen Aromen die Zeit...
Gesunde Mediterrane Rezepte mit frischen und leckeren Zutaten
Mediterrane Rezepte für Fans der Mittelmeer-Küche
Die mediterrane Küche zeichnet sich aus durch frische Leckereien mit Tomaten, Auberginen, Oliven, Olivenöl, Knoblauch und Wein. Und in der italienische Küche gibt es natürlich viele Pasta-Rezepte, aber auch Rezepte für Pizza, Ciabatta, Risotto und mehr. Dazu habe ich aber auch Rezepte aus der französischen Küche und spanische Spezialitäten wie Paella, Tortilla, Tapas, Pimientos de Padron. Und ihr bekommt hier Gerichte mit viel frischem Gemüse, Lammfleisch, Tzatziki, Feta-Käse aus der griechischen Küche. Linsen, Kichererbsen, Couscous, Joghurt und Minze aus der Orientalische Küche.
Mediterran kochen kann so einfach und gesund sein!
Auf Elle Republic findet Ihr die besten Rezepte aus der Mittelmeer-Region! Sie sind nicht nur gesund, sondern auch noch sehr lecker! Viele Gerichte sind vegetarisch, also ganz ohne Fleisch und Fisch. Das heißt, Veganer und Vegetarier können sich schon mal freuen. Denn die mediterrane Küche ist durch viele vegetarische Rezepte gekennzeichnet. Doch es gibt auch leckere Fisch-Rezepte auf Elle Republic. Ganz so wie im Urlaub im Süden.
