Beluga Linsen und Rote Bete mit einem Dressing aus Orange und...
Wie schon öfter erwähnt, bin ich ein echter Fan von Rote Bete. Deswegen frage ich mich immer wieder, wie ich Rote Bete noch variieren...
Beluga Linsen Salat mit Birne und Käse
Dieser Beluga Linsen Salat mit Birne, Roquefort Käse und knusprigem Speck hat die perfekte Balance aus herzhaft, süß und knusprig. Ihr habt den eleganten...
Bulgursalat mit frischen Kräutern und Zitrone
Mein Bulgursalat Rezept ist herrlich erfrischend. Das liegt an den frischen Kräutern und dem Zitronendressing. Bulgur schmeckt wunderbar nach Nuss und ist schnell und...
Galette mit Pilzen (Pilz-Tarte Rezept)
Mein Rezept für eine Galette mit Pilzen ist vollgepackt mit leckeren Zutaten wie frischem Thymian, einer bunten Mischung aus verschiedenen Pilzen, Schalotten und Knoblauch....
Hähnchen Marbella
Dieses Rezept für Hähnchen Marbella ist ein französischer Klassiker. Komischerweise ist es unter dem englischen Titel sehr bekannt: Chicken Marbella. Das liegt vielleicht daran,...
Beluga Linsen Salat mit grünen Bohnen & Zitrone-Minz-Dressing
Dieser Beluga Linsen Salat ist mehr als lecker. Das liegt schon mal daran, dass ich am liebsten Beluga Linsen für Salate nehme. Denn das...
Grünkohl-Salat mit Süßkartoffeln und Tahini
Grünkohl-Salat mit Süßkartoffeln und Tahini ist ein weiteres gutes Beispiel, das zeigt, dass der Winter für mich auch Grünkohl-Zeit ist. Dieses Salat-Rezept ist einer...
Mediterraner Thunfischsalat mit weißen Bohnen
Als ich neulich in Hamburg im Vapiano war, wurde ein mediterraner Thunfischsalat mit weißen Bohnen angeboten, der mich sofort inspiriert hat. Natürlich ist er...
Tomaten-Bohnen-Salat
Dieser einfache Tomaten-Bohnen-Salat ist mein Rezept für einen Sommersalat wenn es mal schnell gehen soll. Denn er ist wirklich einfach zubereitet. Dabei ist er voller...
Bunter Couscoussalat mit Rote Bete und Karotten
Mein bunter Couscoussalat mit Rote Bete und Karotten ist ein Rezept für ein perfektes Herbstgericht. Der farbenfrohe Salat enthält viele gesunde Zutaten wie zum...
Gebackene weiße Bohnen in Tomatensoße
Weiße Bohnen in Tomatensoße ist ein vegetarischer Knaller, der gut schmeckt und einfach gemacht ist. Die Inspiration für das vegetarische Rezept lieferten mir die...
Salat mit Schwarzkohl, Kürbis, Ziegenkäse und karamellisierten Walnüssen
Dieser Salat mit Schwarzkohl, Hokkaido Kürbis, Ziegenkäse und karamellisierten Walnüssen ist etwas ganz Besonderes. Die Aroma-Vielfalt reicht von süß bis säuerlich und die Textur...
Linsen Chili mit Grünkern und Grünkohl
Linsen Chili ist wirklich einfach zu machen. Dafür braucht Ihr nur einen Topf (Halleluja!) und wenige Zutaten. In weniger als einer Stunde habt Ihr...
Kräuter-Kartoffelsalat mit grünen Bohnen
Dieser Kräuter-Kartoffelsalat mit grünen Bohnen bekommt durch das Dijon Dressing und frische Kräuter eine Vielzahl an Aromen. Und ganz wichtig dabei: Ihr braucht keine...
Apfel-Sellerie-Salat
Dieses leichte und schmackhafte Apfel-Sellerie-Salat Rezept feiert saisonale Zutaten wie knusprige Selleriewurzel, süß-saure Äpfel, frische Petersilie und geröstete Walnüsse. Das hausgemachte Dressing mit einem...
Kürbis Salat mit Sweet Dumpling und Dinkel
Dieses Kürbis Salat Rezept mit geröstetem Sweet Dumpling und Dinkel ist mit Haselnüssen und Cranberries eine Nährstoffbombe. Der Nuss-Geschmack von Kürbis, Dinkel und Haselnüssen,...
Nizza-Salat (Salade Niçoise) mit Räucherlachs
Dieses Rezept für einen Nizza-Salat (Salade Niçoise) mit Räucherlachs ist nicht ganz so traditionell wie das Original. Doch er schmeckt unglaublich gut und er...
Caponata Rezept (Sizilianisches Schmorgemüse)
Caponata ist ein rustikales sizilianisches Comfort Food mit viel Gemüse. Neben Aubergine, Zucchini, Tomaten kommen noch Oliven, Kapern und Sultaninen in das leckere Pfannengericht....
Spargelsalat mit Erdbeeren und Croutons
Heute freue ich mich riesig, Euch ein Spargelsalat Rezept zu präsentieren, das für die Schönheit und Freude am saisonalen Essen steht. Der leckere Salatklassiker...
Bohnensalat mediterrane Art
Wenn Euch das nächste Mal eine Dose weiße Bohnen über den Weg läuft, könnt Ihr damit diesen leckeren Bohnensalat mediterrane Art machen. Ein einfacher,...
Gesunde Mediterrane Rezepte mit frischen und leckeren Zutaten
Mediterrane Rezepte für Fans der Mittelmeer-Küche
Die mediterrane Küche zeichnet sich aus durch frische Leckereien mit Tomaten, Auberginen, Oliven, Olivenöl, Knoblauch und Wein. Und in der italienische Küche gibt es natürlich viele Pasta-Rezepte, aber auch Rezepte für Pizza, Ciabatta, Risotto und mehr. Dazu habe ich aber auch Rezepte aus der französischen Küche und spanische Spezialitäten wie Paella, Tortilla, Tapas, Pimientos de Padron. Und ihr bekommt hier Gerichte mit viel frischem Gemüse, Lammfleisch, Tzatziki, Feta-Käse aus der griechischen Küche. Linsen, Kichererbsen, Couscous, Joghurt und Minze aus der Orientalische Küche.
Mediterran kochen kann so einfach und gesund sein!
Auf Elle Republic findet Ihr die besten Rezepte aus der Mittelmeer-Region! Sie sind nicht nur gesund, sondern auch noch sehr lecker! Viele Gerichte sind vegetarisch, also ganz ohne Fleisch und Fisch. Das heißt, Veganer und Vegetarier können sich schon mal freuen. Denn die mediterrane Küche ist durch viele vegetarische Rezepte gekennzeichnet. Doch es gibt auch leckere Fisch-Rezepte auf Elle Republic. Ganz so wie im Urlaub im Süden.
