Start Kulinarische Weltreise Mediterrane Rezepte

Mediterrane Rezepte

Mediterrane Rezepte: den Geschmack der Mittelmeerküche

Lust auf mediterrane Rezepte? Hier findet Ihr viele Rezepte aus der mediterranen Küche. Und Kochen wie am Mittelmeer bedeutet, dass das Essen gesund und lecker ist. Bei Elle Republic findet Ihr Gerichte aus der griechischen, italienischen, spanischen oder türkischen Küche.

Rosenkohl Salat mit Süßkartoffeln & Kichererbsen

Rosenkohl Salat mit Süßkartoffeln & Kichererbsen

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Dieses Rezept für Rosenkohl Salat ist für Liebhaber von Caesar Salad bestens geeignet. Denn es ist kein klassischer Rosenkohl Salat, sondern er ist mit...
Rotkohlsalat mit Mango, Koriander und Limette

Rotkohlsalat mit Mango

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Dieser Rotkohlsalat mit Mango ist wahrscheinlich einer der einfachsten Salate die es gibt. Ihr braucht Rotkohl, Mango, Limettenschale (Zest), Limettensaft, frischen Koriander, ein paar...
Brokkoli Taboulé mit gerösteten Nüssen

Brokkoli Taboulé mit gerösteten Nüssen

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Für dieses Brokkoli Taboulé habe ich den klassischen Salat aus dem Nahen Osten mit dem super gesunden und nährstoffreichen Brokkoli etwas aufgepeppt. Manche Sachen...
Linsen-Reis-Pilaw Rezept mit Süßkartoffel und Erbsen, Vegetarisch

Linsen-Reis-Pilaw mit Süßkartoffel

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Für dieses Rezept für ein Linsen-Reis-Pilaw wurde ich inspiriert von einem Ayurveda-Gericht, das Kitchari heißt. Das ist ein One-Pot-Gericht mit Linsen, Reis und Gewürzen....
Grüner Hummus - Dicke Bohnen Dip

Grüner Hummus – Dicke Bohnen Dip

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Der Dicke Bohnen Dip besteht aus 8 Zutaten. An der Farbe seht Ihr schon, dass er aus frischen Dicken Bohnen (auch Ackerbohne oder Saubohne...
Die besten Tabouleh Rezepte: klassischen Tabouleh

Die besten Tabouleh Rezepte – Von klassisch bis modern

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Hier bekommt Ihr meine besten Tabouleh Rezepte des mediterranen Klassikers. Mit frischen Kräutern und Bulgursalat ist das libanesisch-syrische Traditionsgericht immer ein Leckerbissen. Auf Euch...
Tortilla Española (Spanische Tortilla) mit roter Paprika

Tortilla Española (Spanische Tortilla) mit roter Paprika

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Eine Tortilla Española (auch als spanische Tortilla bekannt) ist super einfach gekocht. Ihr braucht nur Kartoffelscheiben und Zwiebeln in viel Olivenöl braten. Und später...
Ratatouille Rezept - Französischer Gemüseeintopf

Ratatouille Rezept – Französischer Gemüseeintopf

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Ah, Ratatouille! Dieses typische französische Gericht aus den sonnenverwöhnten Feldern der Provence hat Feinschmecker mit seinen leuchtenden Farben und erdigen Aromen schon immer verzaubert....
Mini-Auberginen mit Cherry-Tomaten, Parmesan & Peterselie, Japanische Aubergine gebacken

Italienische Mini-Auberginen mit Cherry-Tomaten

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Mein liebster schwäbischer Freund mag keine Auberginen! Das ist eine Herausforderung für mich. Und im Sinne von "How I met your mother" kann ich...
Rote Bete Blätter gedünstet mit Zitrone, Knoblauch und Mandeln, vegetarisch

Rote Bete Blätter gedünstet

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Wenn Ihr das nächste Mal auf dem Markt Rote Bete seht bei denen die Blätter noch dran sind, dann empfehle ich Euch sofort zuzuschlagen....
Vegane Rezept für Grünkohl-Salat mit geröstetem Gemüse, Linsen und Tahin-Dressing

Grünkohl-Salat mit geröstetem Gemüse und Tahin-Dressing

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Mit diesem Grünkohl-Salat mit geröstetem Gemüse und Tahin-Dressing bekommt Ihr meinen neuesten Winter-Salat. Und er ist auch schon meine neuer Lieblingssalat. Das gesunde Rezept...
Grünkohl-Salat mit Süßkartoffeln und Tahini Dressing Rezept

Grünkohl-Salat mit Süßkartoffeln und Tahini

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Grünkohl-Salat mit Süßkartoffeln und Tahini ist ein weiteres gutes Beispiel, das zeigt, dass der Winter für mich auch Grünkohl-Zeit ist. Dieses Salat-Rezept ist einer...
Gebackener Wirsing mit Walnuss-Parmesan-Krümel

Gebackener Wirsing mit Walnuss-Parmesan-Krümel

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Ein gebackener Wirsing mit Walnuss-Parmesan-Krümel ist ein Rezept, dass Euch sehr schön zeigt, wie eine einfache Gemüse-Beilage ein Essen unglaublich aufwerten kann. Ich glaube...
Champignonpfanne mit weißen Bohnen 

Champignonpfanne mit weißen Bohnen 

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Diese Champignonpfanne mit weißen Bohnen ist ein leichtes vegetarisches Pfannengericht, das cremig und sehr lecker ist. Die Kombination aus sautierten Pilzen, Knoblauch, Wintergrün, Cannellini...
Hähnchenbrust in Parmaschinken eingepackt mit Zitrone und Salbei

Hähnchenbrust in Parmaschinken eingepackt mit Zitrone und Salbei

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Hähnchenbrust in Parmaschinken: einfach und effektvoll! Das ist eins der Rezepte, das mit wenig Aufwand sehr lecker wird. Zarte Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer...
Linsen Quinoa Salat mit Aubergine und Tomaten Rezept, Vegan, Vegetarish, Low-Carb, LowFat

Linsen Quinoa Salat mit Aubergine

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Der Linsen Quinoa Salat mit Aubergine ist eine Liebeserklärung an Auberginen. Den kann ich auch Auberginen-Hassern empfehlen. Denn das Geheimnis ist das Dressing. Der...
Orzo-Salat mit Spargel, Rezept für Reis-Nudeln (Risoni, Kritharaki), Kräuter, Fenchel, Parmesan, Spinat, Zitrone

Orzo-Salat mit Spargel

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Der Orzo-Salat mit Spargel kommt genau richtig zum Frühling. Denn das leckere Salat-Rezept ist frisch und bunt. Der Nudel-Salat ist voller frischer mediterraner Aromen....
Linsensalat mit Karotten und Tahini-Dressing, garniert mit Granatapfelkernen

Linsensalat mit Karotten und Tahini-Dressing

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Dieser Linsensalat mit Karotten und Tahini-Dressing ist gesund, herzhaft und einfach zubereitet. Ihr bekommt damit ein 100% veganes Gericht, das vollkommen pflanzlich ist. Für...
Beluga Linsensalat mit Spinat, Feta, Mandeln und orientalischem Dressing Rezept

Beluga Linsensalat mit orientalischem Dressing

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Dieser Beluga Linsensalat mit orientalischem Dressing ist nicht einfach nur ein normaler Linsensalat. Er verbindet mediterranes Flair mit Einflüssen aus dem Nahen Osten. Und...
Bunter Couscoussalat Rezept mit Rote Bete und Karotten

Bunter Couscoussalat mit Rote Bete und Karotten

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Mein bunter Couscoussalat mit Rote Bete und Karotten ist ein Rezept für ein perfektes Herbstgericht. Der farbenfrohe Salat enthält viele gesunde Zutaten wie zum...

Gesunde Mediterrane Rezepte mit frischen und leckeren Zutaten

Mediterrane Rezepte für Fans der Mittelmeer-Küche

Die mediterrane Küche zeichnet sich aus durch frische Leckereien mit Tomaten, Auberginen, Oliven, Olivenöl, Knoblauch und Wein. Und in der italienische Küche gibt es natürlich viele Pasta-Rezepte, aber auch Rezepte für Pizza, Ciabatta, Risotto und mehr. Dazu habe ich aber auch Rezepte aus der französischen Küche und spanische Spezialitäten wie Paella, Tortilla, Tapas, Pimientos de Padron. Und ihr bekommt hier Gerichte mit viel frischem Gemüse, Lammfleisch, Tzatziki, Feta-Käse aus der griechischen Küche. Linsen, Kichererbsen, Couscous, Joghurt und Minze aus der Orientalische Küche.

Mediterran kochen kann so einfach und gesund sein!

Auf Elle Republic findet Ihr die besten Rezepte aus der Mittelmeer-Region! Sie sind nicht nur gesund, sondern auch noch sehr lecker! Viele Gerichte sind vegetarisch, also ganz ohne Fleisch und Fisch. Das heißt, Veganer und Vegetarier können sich schon mal freuen. Denn die mediterrane Küche ist durch viele vegetarische Rezepte gekennzeichnet. Doch es gibt auch leckere Fisch-Rezepte auf Elle Republic. Ganz so wie im Urlaub im Süden.