Pasta, Vegetarisch
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Pasta mit Feta und Basilikum (super schnell!)

Pasta mit Feta-Käse und frischem Basilikum von Elle Republic

Und hier das perfekte Schnell-Koch-Gericht für den Feierabend. Gesund, bunt und so einfach zu kochen. Wer jetzt noch Fertigsoße nimmt, der ist selber schuld. Basilikum und Petersilie bringen die Frische und der Feta-Käse den salzigen Geschmack dazu, der durch das süßliche Aroma der Tomaten ausgeglichen wird. Außer das dieses Gericht schnell geht hat es auch den Vorteil, dass es sehr günstig beim Einkaufen ist. Außerdem ist es ein typisches Gericht, das zeigt, dass Kochen mit Olivenöl der richtige Weg zu gesunder Ernährung ist. Und Pasta sollte zwar nicht täglich auf den Tisch kommen, aber hin und wieder zusammen mit frischen Kräutern und Tomaten (nicht aus der Dose!!!), dann passt das schon.

Wenn ich das so schreibe, bekomme ich schon wieder Lust darauf. Gott sei Dank war ich gestern beim Gemüsehändler und habe frische Petersilie besorgt. Wer das im eigenen Garten anpflanzt, ist natürlich im Vorteil. Ich werde bald mal darüber schreiben, wie man auch in der Stadtwohnung seinen eigenen kleinen Kräutergarten anlegen kann. Das macht Spaß und spart den Weg in den Supermarkt. Apropos Supermarkt, seit letztem Jahr gibt es in Berlin den Plastik freien Supermarkt. Original Unverpackt heißt er. Ein tolles Konzept wie ich finde. Und ich hoffe, die kommen auch bald nach Hamburg.

Pasta mit Feta-Käse und frischem Basilikum von Elle Republic

Pasta mit Feta-Käse und frischem Basilikum von Elle Republic

Pasta mit Feta und Basilikum

Zutaten für 4 Personen:
500 g Pasta nach Wahl
4 Strauchtomaten (oder mehrere Hände voll Cherry-Tomaten oder Mini Roma-Tomaten – je süsser und aromatischer, desto besser!)
Eine große Hand voll frische Basilikumblätter, klein gehackt
Eine kleine Hand voll glatte Petersilienblätter, klein gehackt
200 g Feta-Käse, gekrümelt
2 Knoblauchzehen, geschält und sehr fein gehackt
3 EL Natives Olivenöl extra
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:
1. Die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Wasser und einer Prise Salz geben. Dann entsprechend der Packungsanleitung kochen, bis sie al dente sind. Ab und zu umrühren, damit sie nicht zusammen kleben.

2. Während die Pasta kocht, in einer großen Schüssel die Tomaten, das Basilikum, die Petersilie, den Feta-Käse, den Knoblauch und das Olivenöl vermischen und umrühren.

3. Die gekochte Pasta dazu geben und gut vermischen, bevor alles auf Tellern angerichtet wird.

4. Wenn Ihr wollt, noch etwas Olivenöl darüber träufeln und großzügig mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

5. Enjoy!

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