Fenchelsalat mit Birne ist ein Lieblingssalat von mir. Viele kennen vielleicht Fenchelsalat mit Orange oder Apfel. Aber die Kombination mit Birne ist der Hammer! Der Fenchel gibt dem köstlichen Salat einen besonderen Lakritz-Geschmack und eine knackige Textur, die super zur Birne passt. Dazu kommt das köstliche Zitronen-Dressing mit Sumach. Außerdem ist das leckere Fenchelsalat Rezept in Null Komma Nichts gemacht.
Zutaten für Fenchelsalat mit Birne
Der Fenchel Birnen Salat braucht nur wenige Standardzutaten, die du überall bekommst:
Fenchel: Ich kaufe Fenchel am liebsten auf dem Markt. Dann ist er regional und frisch. Die Saison in Deutschland ist von Juni bis November.
Zwiebel: Ich nehme gerne rote Zwiebel, da sie etwas milder ist und gut aussieht.
Birne: Die Birne sollte reif sein und trotzdem noch eine feste Konsistenz haben. Ich nehme am liebsten Abate Fetel Birne. Eine andere passende Sorte sind Bartlett Birnen.
Sumach: Dieses rote Gewürz schmeckt leicht nach Zitrone und passt super in das Fenchelsalat Rezept. Du bekommst es überall.
Minze: Frische Minze sieht gut aus und gibt einen Frische-Kick.
Olivenöl und Essig: Beim Essig setze ich auf Rotweinessig und als Öl nehme ich natives Olivenöl extra virgin.
Zitrone: Die brauchen wir für frisch gepressten Zitronensaft.
Salz und Pfeffer: Ich mag Meersalz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer am liebsten.
Zubereitung für Fenchelsalat mit Birne
Die Zubereitung ist super einfach. Du musst nur den Fenchel und die Brine klein schneiden und ansonsten alle Zutaten vermischen. Der ganze Salat kommt insgesamt sehr frisch daher und eignet sich zum Beispiel klasse für einen Sonntags-Brunch. Du kannst das Rezept auch noch vereinfachen. Dann nimmst du nur den Fenchel, die Birne, einen Spritzer Zitrone, einen Spritzer Limone, etwas Olivenöl und Salz und Pfeffer. Das reicht schon für einen leichten und frischen Beilagen-Salat, der für alle Herbst- oder Wintergerichte gut passt.
Die genauen Zutaten und Mengen für das Fenchelsalat Rezept findest du unten in der Rezeptkarte, die du auch ausdrucken kannst.
Deswegen wirst du den Fenchel Birnen Salat lieben
Wer bei Fenchel noch zögert, der kann sich mit diesem Rezept selber überlisten und wird merken, dass die grün-weiße Knolle durchaus ihre Berechtigung in einem leckeren Salat haben kann. Es gibt noch mehr Gründe, den Fenchelsalat mit Birne zu machen:
Gesund: Super viele gesunde Zutaten auf einmal.
Schnell: In einer Viertelstunde ist alles fertig. Ich kenne Menschen, die schaffen es auch in 10 Minuten, weil sie den Salat so lecker finden.
Gästefreundlich: Die Kombination aus Fenchel und Birne kennen nicht viele, aber alle sind immer begeistert!
Meal Prep Rezept: Du kannst den Salat gut im Kühlschrank aufbewahren und am Tag danach auch noch genießen, weil sich die Aromen gut verbinden.
Fenchel und Birne sind eine Traumkombination, wie in diesem schnellen Rezept für Fenchelsalat mit Birne. Als Beilage oder sogar als leichtes Hauptgericht. In 15 Minuten gemacht.Deine Bewertung würde mich freuen – klick einfach auf die Sterne ⭐ !
2Mittelgroße Fenchel-Knollen,geviertelt, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
1Kleine rote Zwiebel,klein geschnitten
1Große reife aber trotzdem feste Birne,geschält, geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten
1/4TL Sumachund etwas mehr zu Garnieren
3EL Frische Minzeklein gehackt
3EL Natives Olivenöl extra
1TL Rotweinessig
Zitronensaft,frisch gepresst aus 1/2 Zitrone
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anleitungen
In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nochmal vermischen und etwas extra Sumach darüber streuen. Und schon ist der frische Salat fertig.
Enjoy!
Nährwerte
Kalorien: 165kcal
Tipps
Ich mag gerne italienische Abate Fetel Birnen für dieses Salat-Rezept. Doch Bartlett Birnen passen auch gut, da sie eine weiche Textur haben, die sich gut zu Salaten macht. Auf dem Markt gibt es auch saisonal kleine Birnen aus Deutschland. Die passen auch gut. Um zu prüfen, ob die Birne reif ist, drückst du sie leicht rund um den Stengel. Sie sollte nicht steinhart sein und ein bisschen nachgeben.
Ich kaufe Sumach im türkischen Laden. Aber es gibt das Gewürz auch online von Rimocco. Das ist sehr gut (Bio Sumach N 943). 😊
Für eine entspannte Atmosphäre in der Küche empfehle ich dir meine persönliche Elle Republic: Chilled Out Kitchen Tunes Playlist auf Spotify.
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Das freut mich sehr 😊. Ich bereite gerade einen Fenchelsalat mit Caesar-Dressing vor. Der wird Dir sicher auch gut schmecken. Vielen Dank für die fünf Sterne 🙏. Liebe Grüße Elle 💕
Liebe Karola, danke Dir sehr für den Kommentar. Ein guter Tipp, den Du da hast. Das probiere ich auch mal aus bei den Kindern. Ich wünsche Dir frohe Ostern. Liebe Grüße Elle
ein weiteres geniales Rezept von dir, dass ich in mein Repertoire aufnehme. Danke! Das ist nicht nur der einfachste, sondern auch der beste Fenchelsalat der Welt.
Ich habe getrocknete Pfefferminze genommen, natürlich Marke Eigenanbau (vom vergangenen Sommer). Schmeckt auch prima.
Begeisterte Grüße aus Mannheim schickt
Liebe Petra, das freut mich sehr. Ein super Kommentar. Selbst angepflanzte Minze ist natürlich immer super. Ich habe ein kümmerliches Stück auf dem Balkon, das den Winter leider nicht überlebt hat. Aber vielleicht erholt sie sich, wenn es mal wieder warm wird :-). Liebe Grüße in den wilden Süden :-). Liebe Grüße Elle
Hat sehr gut geschmeckt, wir leider keine Minze zur Hand hatten, haben wir Schafskäse und Wallnüsse dazu getan, Trotzdem sehr lecker. Eine fruchtige Note kam durch die Birne.
Sehr lecker. Danke für das schöne Rezept.
Das freut mich sehr, dass Dir der Fenchelsalat so gut gefallen hat. Ich wünsche Dir noch einen schönen Feiertag. Liebe Grüße Elle
Genial! Ich mag Gerichte, die ich so nicht schon 100mal gegessen habe. Ein neuer, ganz außergewöhnlicher Geschmack!
Das freut mich sehr 😊. Ich bereite gerade einen Fenchelsalat mit Caesar-Dressing vor. Der wird Dir sicher auch gut schmecken. Vielen Dank für die fünf Sterne 🙏. Liebe Grüße Elle 💕
Knaller! Sogar die Kids fanden es lecker. Habe die Zwiebeln weg gelassen & mehr Birne rein getan. Danke!
Liebe Karola, danke Dir sehr für den Kommentar. Ein guter Tipp, den Du da hast. Das probiere ich auch mal aus bei den Kindern. Ich wünsche Dir frohe Ostern. Liebe Grüße Elle
Richtig lecker!! 😍
Das freut mich :-). Liebe Grüße Elle
Liebe Elle,
ein weiteres geniales Rezept von dir, dass ich in mein Repertoire aufnehme. Danke! Das ist nicht nur der einfachste, sondern auch der beste Fenchelsalat der Welt.
Ich habe getrocknete Pfefferminze genommen, natürlich Marke Eigenanbau (vom vergangenen Sommer). Schmeckt auch prima.
Begeisterte Grüße aus Mannheim schickt
Petra
Liebe Petra, das freut mich sehr. Ein super Kommentar. Selbst angepflanzte Minze ist natürlich immer super. Ich habe ein kümmerliches Stück auf dem Balkon, das den Winter leider nicht überlebt hat. Aber vielleicht erholt sie sich, wenn es mal wieder warm wird :-). Liebe Grüße in den wilden Süden :-). Liebe Grüße Elle
Hat sehr gut geschmeckt, wir leider keine Minze zur Hand hatten, haben wir Schafskäse und Wallnüsse dazu getan, Trotzdem sehr lecker. Eine fruchtige Note kam durch die Birne.
Danke Dir für die 5 Sterne :-). Deine Variante hört sich auch sehr gut an 🙂 Liebe Grüße Elle