Hähnchen-Pasta mit Crème Fraîche

Dieses Rezept für Cajun Hähnchen-Pasta mit Crème Fraîche ist aromatisch und schnell gemacht. Ihr braucht auch nur einfache Gewürze und eine Prise Chili-Flocken, um das Cajun-Aroma zu bekommen. Dazu kommen noch getrocknete Tomaten, Knoblauch und Crème Fraîche. Das Nudelgericht hat die Bezeichnung „Comfort Food“, also ein Essen zum Wohlfühlen, absolut verdient.

Zutaten für Hähnchen-Pasta

Leckere Gewürze sind das Geheimnis dieses Hähnchen-Pasta Rezeptes.

• Hähnchenbrustfilets: Ihr könnt auch Putenbrust als Alternative nehmen.
• Trockene Pasta: Am besten nehmt Ihr eine kurze Pasta, die die Sauce gut aufnimmt.
• Aromaten: Olivenöl, Butter, Knoblauch, Senf geben eine gute Basis und sind Aromaträger.
• Gewürze: Chiliflocken, geräucherte Paprika, gemahlener Oregano, trockener Thymian, Salz und Pfeffer ergeben das wunderbare Cajun-Aroma.
• Tomaten: Ihr bekommt getrocknete Tomatenhälften in Öl.
• Junger Spinat: Für mehr Nährstoffe.
• Zitronensaft: Frisch gepresster Zitronensaft gibt ein schön säuerliches Aroma.
• Parmesankäse: Italienische Gerichte brauchen den Käse wie wir die Luft zu atmen.
• Frischer Basilikum: Sieht gut aus und gibt Aroma.

Die genauen Zutaten und Mengen für das Hähnchen-Pasta Rezept findet Ihr unten in der Rezeptkarte, die du auch ausdrucken kannst.

Cajun Hähnchen-Pasta mit Crème Fraîche ist einfach zubereitet

Dieses Hähnchen-Pasta Rezept braucht ja nur kochendes Wasser und Nudeln. Ich empfehle Euch Volanti Nudeln, aber Ihr könnt natürlich jede andere Nudelsorte wählen, die Ihr gerade da habt oder mögt. Die Wahl der Nudeln ist wahrscheinlich das Schwerste an diesem Rezept. Denn danach müsst Ihr nur noch die Soße machen. Dafür wird das Fleisch in der Pfanne angebraten und der Knoblauch sautiert. Nun kommen die restlichen Zutaten und etwas von dem Nudelkochwasser dazu, damit die Soße auch richtig schön cremig und reichhaltig wird. Das alles geht wirklich schnell und einfach. Comfort Food eben!

Das einfache Nudel Rezept kann gut variiert werden

Ich habe selber schon ein paar Varianten ausprobiert. Ihr könnt es zum Beispiel auch vegetarisch machen. Ich kann mir aber auch Lachs sehr gut dazu vorstellen. Und damit die Soße den Cajun-Geschmack bekommt gibt es meinen eigenen Gewürz-Mix aus geräuchertem Paprika, Oregano, Thymian und Chili-Flocken. Ihr könnt aber auch eine fertige Cajun-Gewürzmischung im Laden kaufen.

Habt Ihr Lust auf mehr Nudelgerichte mit einer Sahne-Soße?

Dann versucht doch mal das Rezept für Cremige Räucherlachs Pasta mit Erbsen oder Pasta mit Parmaschinken und Sahnesoße.

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Cajun Hähnchen-Pasta mit Crème Fraîche

Ein einfaches Rezept für eine Cajun Hähnchen-Pasta mit einer cremigen Cajun-Soße und getrockneten Tomaten. Das perfekte Comfort Food für gemütliche Abende.

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Rezepttyp Hauptgericht

Kategorie Italienische Klassiker

Vorb. 10 Minuten

Kochzeit 10 Minuten

Gesamt 20 Minuten

Portionen 2

Kalorien 867 kcal

Autor Elle

Zutaten

• 250-300 g Hähnchenbrustfilets oder Putenbrust, in 2-3 cm große Stücke geschnitten
• 200-250 g Trockene Nudeln nach Wahl (+ 60 ml Nudelkochwasser)
• 1 EL Natives Olivenöl extra
• 1 EL Butter
• 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
• Eine Prise rote Chili-Flocken
• 1 TL Körniger Dijon-Senf
• 6 Getrocknete Tomatenhälften (in Öl), das Öl abgeschüttet und klein gehackt (45 g)
• 150 g Becher Crème Fraîche
• 1 TL Geräucherte Paprika (mild)
• 0,5 TL Gemahlener Oregano
• 1/4 TL Trockener Thymian
• 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
• Zwei Hände voll junger Spinat (optional)
• Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• Parmesan-Käse, frisch gerieben, nach Geschmack (optional)
• Eine Hand voll frische Basilikumblätter, zum Garnieren

Zubereitung

1. Wasser in einem großen Topf mit etwas Salz zum Kochen bringen und die Nudeln darin al dente kochen (siehe auch Packungsanleitung). Etwas Nudelkochwasser aufbewahren (60-80 ml).

2. In der Zwischenzeit in einer beschichteten Pfanne das Öl und die Butter auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Das Fleisch mit etwas Salz und Pfeffer darin anbraten bis es gar ist (4-5 Minuten). Die Pfanne vom Herd nehmen und das Fleisch auf einen Teller geben und zur Seite stellen.

3. Den Herd auf mittlere Stufe stellen und Knoblauch und Chili-Flocken in die Pfanne geben und sautieren bis der Knoblauch aromatisch duftet (30 Sekunden). Die getrockneten Tomaten und den Dijon-Senf dazu geben und nochmal unter konstantem Umrühren kochen (30 Sekunden).

4. Die Crème Fraîche, die Gewürze und den Zitronensaft in die Pfanne geben und zu einer Soße verrühren.

5. Das Fleisch und das Nudel-Kochwasser in die Pfanne geben. Soviel Wasser nehmen, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat (ca. 60 ml). Für 1 Minute kochen und dann den Spinat (wenn Ihr welchen benutzt) und die Nudeln dazu geben. Alles gut verrühren.

6. Alles auf tiefe Teller anrichten und mit den Basilikum-Blättern garnieren. Zum Servieren noch extra den geriebenen Parmesan-Käse auf den Tisch stellen.
7. Enjoy!

Tipps

• Ich empfehle Euch kurze Pasta für dieses Rezept wie zum Beispiel Rigatoni, Volanti (vgl. hier) oder Orecchiette.
• Cajun-Gewürzmischung besteht aus Chili oder Cayenne, Paprika, Oregano, Thymian, Zwiebel- und Knoblauchpulver. Manchmal ist auch noch Kreuzkümmel drin. Für dieses Rezept könnt Ihr auch 0,5 EL gekaufte Cajun-Gewürzmischung verwenden statt der Chiliflocken und den anderen Gewürzen.

Für eine entspannte Atmosphäre in der Küche empfehle ich Euch meine persönliche Elle Republic: Chilled Out Kitchen Tunes Playlist auf Spotify.

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