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SCHLAGWORTE: Karotten

Karotten Rezepte – kochen und backen mit Karotten

Karotten sind immer gesund. Hier findet Ihr leckere und gesunde Rezeptideen mit dem Möhrengemüse. Ob man nun Möhren, Mohrrüben, Gelbe Rüben oder wie in Süddeutschland „Rübli“ sagt: Gemeint ist immer das Gleiche. Ich habe viele Rezepte mit Möhren von saftigem Karottenkuchen und Muffins bis zu Karottensuppe und Salat. Auf Elle Republic gibt es viele schnelle und einfache Möhren Rezepte die auch vegetarisch und vegan sind.

Die orangene Rübe ist vor allem bei Kindern beliebt. Ob als Snack nebenher oder im Salat. Das gesunde Gemüse überzeugt wahrscheinlich schon mit seine leuchtenden Farbe. Und es ist auch noch sehr vielseitig verwendbar. Von Karottensaft bis Kuchen ist alles möglich. Für die Farbei ist das Carotin verantwortlich. Das Gemüse enthält sowohl Alpha- als auch Beta-Carotin und damit Vitamin A. Und ja, das ist gut für die Sehkraft. Doch es kommen auch noch die Vitamine B und C dazu, die das Immunsystem unterstützen. Diese guten Nährstoffe werden vom Körper aber erst in Verbindung mit etwas Fett aufgenommen. Deswegen solltet Ihr die Karotten klein schneiden und mit etwas Fett servieren. Ein Tropfen Olivenöl reicht hier schon. Oder Ihr gebt die orangenen Scheiben in einen Salat.

Und bei gesundem Essen gilt ja immer, dass pro Tag fünf Farben vertreten sein sollten. Mit der Möhre habt Ihr Orange schon mal mit dabei.

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