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SCHLAGWORTE: Lauch

Einfache Rezepte mit dem beliebten Gemüse

Lauch ist vor allem in Suppen sehr beliebt. Es ist auch unter dem Namen Poree bekannt. Es ist aber zu unterscheiden von der Lauchzwiebel. Sie gehört zu den Zwiebelgewächsen. Hier findet Ihr viele einfache Rezepte mit dem gesunden Gemüse.

Wie isst man Poree?

Außer in Suppen gibt es auch noch viele andere Möglichkeiten, das Gemüse zu verwenden. Auf jeden Fall ist es ein fester Bestandteil des Suppengemüses zu dem auch Wurzelgemüse wie Karotte, Knollensellerie, Steckrübe, Wurzelpetersilie, Zwiebel und Kräuter wie Petersilie, Selleriekraut oder Thymian gehören. Ich koche das Gemüse aber auch gerne in einem Risotto oder in einem Kartoffelpuffer. Ihr seht schon, es ist vielseitig einsetzbar. Dabei könnt Ihr die ganze Pflanze verwenden. Das macht sie auch so günstig.

Warum ist Lauch so gesund?

Das Gemüse wirkt antibiotisch und es enthält auch viel Vitamin C, Folsäure und Ballaststoffe. Deswegen ist es auch gut für die Verdauung.

Rezept für Lauch-Kartoffelpuffer mit Blauschimmelkäse (Roquefort) und Spinat. Reibekuchen. Einfache, Schnelle Rezepte aus frischen Zutaten, Elle Republic

Lauch-Kartoffelpuffer

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