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Rote Bete

Einfache Rezepte mit der gesunden Rübe

Ob roh oder gekocht, als Rote Bete Salat, Suppe, Saft und leckeres Gemüsegericht: Rote Bete und ihre gelben und rot-weiß geringelten Schwestern (Ringelbete), haben ein angenehm süßliches Aroma und einen erdigen Geschmack. Und sie sind voller Aroma und sehr gesund. Du kannst die Rüben auf vielfältige Weise zubereiten. Und auf Elle Republic findest du gesunde Rote Bete-Rezepte mit frischen und leckeren Zutaten.

 

Pasta Ravioli mit Rote-Bete-Blättern Rezept mit Steinhaus Raviolo

Ravioli mit Rote-Bete-Blättern

Dieses Rezept für Ravioli mit Rote-Bete-Blättern ist ganz einfach zu machen und es gibt Euch die Chance, auch die Blätter der Rote Bete zu...
Rote‐Bete‐Raviolo mit Spinat-Pesto

Rote‐Bete‐Raviolo mit Spinat-Pesto

Dieses Rezept für Rote‐Bete‐Raviolo bringt Euch sommerliche Aromen auf den Teller. Das schaffen die wunderbaren Rote-Bete-Raviolo mit einem selbst gemachten Pesto aus Spinat und...
Einfacher Rote Bete Salat mit frischen Kräutern

Einfacher Rote Bete Salat mit frischen Kräutern

Dieses Rezept ist ein einfacher Rote Bete Salat mit frischen Kräutern der super gesunder ist und als für Eure nächste Grill-Party bestens geeignet ist....
Rote Bete Salat mit Ziegenkäse, Haselnüssen und Mohn-Dressing

Rote Bete Salat mit Ziegenkäse, Haselnüssen und Mohn-Dressing

Dieser Rote Bete Salat schmeckt nicht nur klasse, sondern auch das Dressing wird Euch sicher begeistern! Denn ich habe geröstete Haselnüsse, cremigen Ziegenkäse und...
Orientalischer Rote-Bete-Salat mit Quinoa & Joghurt-Dressing Rezept

Orientalischer Rote-Bete-Salat mit Quinoa & Joghurt-Dressing

Ein orientalischer Rote-Bete-Salat ist ein großartiges Rezept für Salat-Liebhaber, die auch noch viele Nährstoffe zu sich nehmen möchten. Denn ich habe im Ofen geröstete...
Rote-Bete-Kokos-Suppe mit Ingwer Rezept Vegan

Rote-Bete-Kokos-Suppe mit Ingwer

Dieses Rezept für eine Rote-Bete-Kokos-Suppe mit Ingwer ist für Rote Bete-Fans, aber nicht nur. Das fängt schon mit der Optik an. Ich bin zwar...
Marokkanischer Rote Bete Salat Rezept Gesund Einfach Vegetarisch

Marokkanischer Rote Bete Salat

Mit diesem einfachen Rezept für Marokkanischer Rote Bete Salat seid Ihr bestens vorbereitet für das nächste Grillfest. Ich habe Zitronensaft, gerösteten Kreuzkümmel, rote Zwiebel...
Spinatsalat mit gerösteter Rote Bete, Kichererbsen und Feta

Spinatsalat mit gerösteter Rote Bete und Kichererbsen

Wie wäre es heute mit einem Spinatsalat mit gerösteter Rote Bete und Kichererbsen? Da sage ich doch gleich ja. Denn so ein Spinat Rezept...
Vegane Detox-Gemüsesuppe Rezept Zwiebel, Rote Bete, Karotte, rote Paprika, Sellerie, Fenchel, Habenero Chilis, Ingwer, Kokosmilch

Detox-Gemüsesuppe zum Entgiften und Genießen

Diese Detox-Gemüsesuppe ist voll mit guten Zutaten. Und mit guten Zutaten meine ich lauter natürliches Gemüse, das Euer Immunsystem so richtig auf Vordermann bringt. Gemüse,...
einfaches Rezept für einen gesunden Quinoa-Salat mit Rote Bete und Fetakäse

Quinoa-Salat mit Rote Bete und Feta

Den Quinoa-Salat mit Rote Bete und Feta kann ich auch mit nur zwei Worten beschreiben - SUPER LECKER! Das geht schon los mit Quinoa....
einfaches Rezept für einen gesunden, veganen und vegetarischen Karottensalat mit Ringelbete, Sonnenblumenkernen, Sesamsamen und Schwarzkümmelsamen

Knackiger Karottensalat mit Ringelbete

Ein Karottensalat mit Ringelbete sorgt für Farbe auf dem Tisch. Viel mehr geht fast nicht. Dazu ist er knackig frisch und voller guter Nährstoffe....
cremige Rote Bete Suppe mit Orange und Ingwer, gesundes Rezept, fettarm, vegan, glutenfrei

Rote Bete Suppe mit Orange und Ingwer

Rote Bete Suppe? Echt jetzt? Das gibt es wirklich. Ich habe den Wow-Faktor noch gesteigert mit Orange und Ingwer. Alles zusammen sprengt jede Skala...
Porridge mit Orangen und Rote Bete Rezept (vegan, vegetarisch, gesund, glutenfrei, low-fat, frühstück)

Porridge mit Orangen und Rote Bete

Dieses Porridge mit Orangen und Rote Bete ist pink. Ich weiß. Und das ist wirklich eine Ausnahme, dass ich die Farbe Pink in meinem...
Rezept für Grünkohlsalat mit geröstete Rote Bete und Süßkartoffel. Dazu Grünkern und ein Zitronendressing. Super gesund, lecker und einfach.

Grünkohlsalat mit geröstete Rote Bete und Süßkartoffel

Dieser Grünkohlsalat mit geröstete Rote Bete und Süßkartoffel schreit geradezu: ich bin super gesund! Dabei gibt es nur 4 Hauptzutaten für dieses Rezept: Chioggia...
Ringelbete-Möhren-Salat, asiatischer Salat mit bete und Karotten, Mandeln und Pistazien in einem asiatischen Dressing, vegetarisch, clean eating

Asiatischer Ringelbete-Möhren-Salat

Ein Asiatischer Ringelbete-Möhren-Salat ist etwas ganz Besonderes. Finde ich. Denn beide Zutaten haben eine wunderschöne Farbe. Vor allem natürlich die Ringelstreifen der Chioggia Bete....
Rote Bete Blätter gedünstet mit Zitrone, Knoblauch und Mandeln, vegetarisch

Rote Bete Blätter gedünstet

Wenn Ihr das nächste Mal auf dem Markt Rote Bete seht bei denen die Blätter noch dran sind, dann empfehle ich Euch sofort zuzuschlagen....
Beluga Linsensalat mit gerösteter Süßkartoffel und Rote Bete Rezept, Vegan, Vegetarisch

Linsensalat mit Rote Bete und Süßkartoffel

Lust auf einen bunten, gesunden und super leckeren Salat? Dann wirst du diesen Linsensalat mit Rote Bete und Süßkartoffel lieben! Die Kombination aus cremig...
Chioggia Rote Beete Carpaccio mit Dill, Zitronensaft, Pinienkerne, Parmesan, vegetarisch

Chioggia Rote Bete Carpaccio

Was für ein toller Rezeptname: Chioggia Rote Bete Carpaccio. Da muss man doch sofort an Italien denken. Tonda di Chioggia ist eine alte, italienische...
Grünkohl mit schwarzem Reis und Roter Bete, Zimt, Zitronensaft, Cranberries

Grünkohl mit schwarzem Reis und Roter Bete

Es gibt zwei Gründe warum ich Grünkohl mit schwarzem Reis und Roter Bete gerade jetzt gemacht habe. Zum einen ist der Winter Grünkohlzeit und...
Rote Bete Risotto mit Parmesan, Rotwein, Gemüsebrühe, Dill, Gemüsebrühe und Limone

Rote Bete Risotto

Rote Bete Risotto ist eins meiner Lieblingsrezepte mit Rote Bete. Ich wünschte, ich hätte dieses leckere und farbintensive Gemüse schon früher entdeckt. Mittlerweile bin...

Rote Bete-Rezepte: Einfach, schnell und unwiderstehlich!

Bist du auf der Suche nach Rezepten mit Roter Bete? Dann lass uns gemeinsam in die farbenfrohe Welt der Roten Bete eintauchen! Die erdige Knolle ist ein echtes Powergemüse und verdient einen festen Platz auf deinem Speiseplan. Egal, ob du schon lange Fan bist oder sie gerade erst für dich entdeckst, hier findest du Inspiration, Tipps und natürlich leckere Rezepte mit Roter Bete, die dich überraschen werden. Vergiss alles, was du über langweiliges Wurzelgemüse zu wissen glaubst. Rote Bete ist vielseitig, gesund und ein echter Hingucker auf dem Teller! Wir zeigen Euch, wie Ihr einfache und schnelle Rezepte mit Roter Bete zubereitet und welche leckeren Gerichte mit Roter Bete Ihr unbedingt probieren solltet.

Wann hat Rote Bete Saison?

Rote Bete ist ein typisches Herbst- und Wintergemüse, das von September bis März Hochsaison hat. Im Sommer findest du sie zwar auch, aber gerade in den kälteren Monaten spielt sie ihre ganze Stärke aus. Dank ihrer guten Lagerfähigkeit ist sie lange frisch verfügbar und damit perfekt, um in der dunklen Jahreszeit Farbe und Vitamine auf den Tisch zu bringen.

Warum Rote Bete so gesund ist: Eine Knolle voller Power

Das Wintergemüse ist weit mehr als nur eine bunte Beilage, sie ist eine echte Nährstoffbombe! Ihr hoher Gehalt an Folsäure und Eisen macht sie besonders wertvoll für die Blutbildung und kann Müdigkeit vorbeugen. Dazu kommen B-Vitamine, die den Energiestoffwechsel unterstützen, und reichlich Vitamin C für starke Abwehrkräfte.

Spannend sind auch die sekundären Pflanzenstoffe, allen voran die Betalaine, die der Knolle ihre intensive Farbe verleihen. Diese wirken antioxidativ und können helfen, Zellen vor freien Radikalen zu schützen. Außerdem enthält Rote Bete Nitrate, die sich positiv auf die Durchblutung und das Herz-Kreislauf-System auswirken können. Kalium rundet das Profil ab und trägt zur Regulierung des Blutdrucks bei.

Kurz gesagt: Das Wurzelgemüse bringt dir Energie, stärkt das Immunsystem und sorgt für mehr Vitalität in den kalten Monaten.

Wie bereite ich Rote Bete zu? Von gekocht bis roh im Salat

Die Zubereitung des Gemüses ist einfacher, als viele denken. Am besten ziehst du beim Schneiden Handschuhe an, denn die rote Farbe färbt stark ab.

  • Kochen: Ganze Knollen in Salzwasser je nach Größe 30 bis 45 Minuten garen. Ob sie fertig sind, prüfst du wie bei Kartoffeln mit einem spitzen Messer: Geht es leicht hinein, sind sie gar. Anschließend abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.
  • Im Ofen: Sie lässt sich wunderbar im Ofen mit Schale garen, entweder pur oder zusammen mit anderem Gemüse als Ofengemüse vom Blech. So bleibt der Geschmack intensiv und leicht süßlich.
  • Roh: Auch roh ist sie ein Genuss! Fein geraspelt im Rote Bete Salat bringt sie Frische und einen besonderen Biss.
  • Smoothie: Immer beliebter wird sie als Zutat im Smoothie. Zusammen mit Apfel, Ingwer oder Orange sorgt sie für einen echten Energiekick.

Was kann ich aus Roter Bete kochen?

Rote Beete harmoniert mit vielen Aromen und Zutaten. Hier ein paar Inspirationen:

Auch in Rote-Bete-Currys, Bowls oder Aufläufen macht die Knolle eine fantastische Figur.

Leckere Rezepte mit Gelber Bete

Gelbe Bete bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine milde Süße, die perfekt in viele Gerichte passt. Hier findest du ein paar Ideen, wie du sie vielseitig einsetzen kannst:

Oder probiere eine dieser Rezepte mit frischen Blättern der Knolle. Sie sind mild, aromatisch und eine tolle Alternative zu Spinat oder Mangold.

Fazit: Das Wurzelgemüse ist mehr als nur ein Wintergemüse

Die rote Knolle ist ein echtes Multitalent: gesund, vielseitig und in der kalten Jahreszeit unverzichtbar. Sie liefert wertvolle Nährstoffe, stärkt dein Immunsystem und bringt mit ihrer kräftigen Farbe gute Laune auf den Teller. Ich bin ein Fan von Rote Bete Salate, aber auch in Suppen oder Smoothies, die Knolle überrascht immer wieder aufs Neue. Probier dich aus und entdecke deine ganz persönlichen Lieblingsrezepte mit Roter Bete. Guten Appetit!