Meine 5 Rezepte für grüner Spargel sind meine Top-Rezepte für das grüne Gemüse. Die Auswahl ist mir schwer gefallen, weil es so viele leckere Spargelrezepte auf Elle Republic gibt. Wie bei weißem Spargel, ist die Saison für heimischen grünen Spargel von April bis Juni. Wenn Ihr also auf dem Markt die grünen Stangen seht, ist der Frühling gekommen. Und dann ist auch Zeit für Rezepte für grünen Spargel. Obwohl es ihn auch außerhalb der heimischen Saison gibt. Dann ist er allerdings importiert. Beim Kauf solltet Ihr darauf zu achten, dass er frisch ist. Die Stangen sollten fest und knackig sein und beim Aneinanderreiben quietschen. Dann könnt Ihr ihn für die Rezepte für grüner Spargel gut verwenden. Auf jeden Fall macht Kochen mit Spargel Spaß und er schmeckt immer gut!
Saisonaler Genuss: Kartoffelsalat mit Grünem Spargel
Jetzt wird es knackig. Nicht nur der grüne Spargel, sondern auch die frischen Erbsen sind ein saisonales Gemüse, das herrlich knackig ist. Die jungen Kartoffeln schmecken auch besonders lecker, weil sie im Ofen gebacken werden. Da ihre Schale so dünn ist, müßt Ihr sie auch nicht schälen. Und für mehr Farbe sorgen ein paar Scheiben Radieschen. Der geschmackliche Knaller ist aber die Kräuter-Dijon-Vinaigrette. Lasst Euch verzaubern von Majoran, Estragon, Schnittlauch, Dill und Petersilie.
Zubereitungszeit: 65 Minuten
Hier gehts zum Rezept: Kartoffelsalat mit Spargel
Grüner Spargelsalat mit Mango – frisch, einfach & raffiniert
Dieses Rezept für grüner Spargel ist super einfach. Ihr müßt nur den Spargel in Salzwasser blanchieren und die Zutaten miteinander vermischen. Einfacher kann es nicht sein. Und der Spargelsalat sieht trotzdem sehr schön und aufwändig aus. Ihr bekommt auf jeden Fall einen super frischen Salat, der mit der süßen Mango und dem knackigen Spargel alle Gäste begeistert.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Hier gehts zum Rezept: Spargelsalat mit Mango
Zitronenpasta mit Spargel – Eins der Rezepte für grüner Spargel das man nicht vergisst
Diese Zitronenpasta ist ein Rezept für grüner Spargel, mit dem Ihr viel Begeisterung bei jung und alt auslösen könnt. Der knackige Spargel mit einer kurzen Pasta und frischen Kräutern schmeckt einfach super! Und das Beste daran ist, dass Ihr nur 30 Minuten Zeit zum Kochen braucht. Die einfachsten Rezepte sind meist die Besten.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Hier gehts zum Rezept: Zitronenpasta mit Spargel, Erbsen und Kräutern
Spargel asiatische Art – Rezepte für grüner Spargel sind vielfältig
Jetzt mal ganz was anderes: Der Spargel asiatische Art ist eine ebenso ausgefallene wie leckere Beilage, die mit einem Miso-Ingwer-Dressing begeistert. Damit bekommt Ihr viel Umami ins Essen. Ihr könnt das leckere Rezept für grüner Spargel zu Fleisch oder Pilzgerichten servieren. Ich finde es ist auch eine tolle vegane Alternative zur schweren Sauce Hollandaise. Und optisch machen auch die schwarzen und weißen Sesamsamen richtig was her.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Hier gehts zum Rezept: Spargel asiatische Art
Lachs-Spargel-Tarte mit Blätterteig – einfach und schnell!
Dieses Blitzrezept gehört zu den beliebtesten Rezepten mit grünem Spargel auf Elle Republic. Das liegt sicher daran, dass es super einfach zu kochen ist und mit dem Blätterteig, knackigem Spargel und leckerem Lachs ein richtiges Wohlfühlgericht ist. Der Blätterteig wird mit einer Mischung aus Crème Fraîche, Knoblauch, Zitronenschale und Dill bestrichen. Darauf kommt der Spargel und der Lachs. Den Rest macht der Ofen für Euch. Dann könnt Ihr Euch zurücklehnen und den knusprigen Blätterteig mit grünem Spargel und Lachs genießen.
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Hier gehts zum Rezept: Lachs-Spargel-Tarte mit Blätterteig
Graupenrisotto mit Pilzen und Spargel – Das besondere Extra
Wenn Ihr mitgezählt habt, dann habt Ihr sicher bemerkt, dass das hier das sechste Grüner Spargel Rezept ist. Ich finde das Graupenrisotto mit Pilzen und Spargel so lecker, dass ich es einfach nicht weglassen kann. Das ist also das Bonus-Rezept für 5 Rezepte für grüner Spargel! Es ist etwas aufwändiger zu kochen, weil die Graupen in der Brühe wie ein Risotto gekocht werden. Das heißt, langsam kochen und dabei umrühren. Doch der Aufwand lohnt sich! Und auch die Pioppino Pilze aus Italien hat man nicht jeden Tag auf dem Tisch. Aber hey, wenn Ihr mal zuhause wie im Restaurant etwas ganz Besonderes servieren wollt, dann ist das Euer Gericht.
Zubereitungszeit: 75 Minuten
Hier gehts zum Rezept: Graupenrisotto mit Pilzen und Spargel
Das wars jetzt mit meinen Top 5 Rezepte für grüner Spargel. Von einfach und schnell über Wohlfühlessen bis zu ausgefallener Küche ist alles dabei. Ich wünsche Euch viel Spaß damit. Grüner Spargel Rezepte machen meines Erachtens immer Spaß. Und wenn Ihr für mich noch Tipps und Tricks für Kochen mit Spargel habt, dann immer her damit. Ich freue mich über jeden Kommentar und beantworte sie auch immer.
Noch mehr leckere Spargelrezepte
In der Kategorie Spargelrezepte gibt es noch mehr leckere Rezepte mit grünem und weißem Spargel. Viel Spaß damit!
