Quinoa-Salat mediterran
Mein Rezept für Quinoa-Salat mediterran mit getrockneten Tomaten und Kapern enthält unglaublich viele geschmackvolle Aromen. Dazu kommt ein erfrischendes Zitronendressing. Frisch, leicht, gesund und...
Süßkartoffel-Eintopf mit Erdnuss, Kokos & Tofu
Dieser vegane Süßkartoffel-Eintopf ist ein herzhaftes und sehr aromatisches Gericht, das mega lecker ist! Die Inspiration dafür habe ich mir aus der afrikanischen Küche...
Süßkartoffel-Eintopf mit schwarzen Bohnen
Dieser Süßkartoffel-Eintopf mit schwarzen Bohnen ist eine Einladung in das Land der Aromen. Der Eintopf mit Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen beweist, dass diese zwei...
Bananenbrot Muffins (Vegan)
Diese Bananenbrot Muffins sind süß, nicht zu trocken und voller Bananenaroma. Also genau die richtige Mischung für den liebsten Schwaben und seine Jungs. Vor...
Geröstete Blumenkohlsuppe mit marokkanischen Gewürzen
Wenn ich geröstete Blumenkohlsuppe schreibe, dann meine ich natürlich nicht, dass die Suppe geröstet ist, sondern der Blumenkohl. Das ist der wichtigste Teil dieses...
Rollgerste Salat mit geröstetem Mais
Wenn im Sommer wieder gegrillt wird, was das Zeug hält, dann wollt Ihr vielleicht mal was anderes als Nudelsalat dazu. Dieses Rezept für Rollgerste...
Mexikanische gefüllte Süßkartoffeln (vegan)
Dieses einfache vegane Rezept für mexikanische gefüllte Süßkartoffeln verwöhnt Euch mit frischen und gesunden Zutaten wie schwarze Bohnen, Tomaten, Mais, Avocado, rote Zwiebel, Limettensaft...
One Pot Pasta vegan mit cremiger Tomatensoße
Mit einem Topf kochen ist nicht nur zeitsparend, sondern spart auch den Abwasch. Wenn du ein One Pot Gericht suchst, das ein richtiges Comfort...
Lila Blumenkohl-Salat mit Zitronendressing
Ein lila Blumenkohl-Salat ist doch wirklich eine Augenweide.
Manche werden vielleicht fragen, ist der lila Blumenkohl wirklich von Natur aus so gewachsen? Ich kann Euch...
Vegetarische Linsen-Bolognese
Habt Ihr schon mal vegetarische Linsen-Bolognese versucht? Nein? Es ist unglaublich gut! Und es ist so viel besser als die Bolognese mit Fleischersatzprodukten. Eine...
Karotten im Ofen mit Kichererbsen, Roten Zwiebeln & Minze
Rezepte wie diese Karotten im Ofen mit Kichererbsen, roten Zwiebeln & Minze haben mich davon überzeugt, dass Karotten eine leckere Daseinsberechtigung auf meinem Tisch...
Rosenkohl Rezept geröstet mit Zitrone
Dieses Rosenkohl Rezept ist wunderbar einfach und sehr lecker. Wer Rosenkohl nicht so mag, der sollte dieses Rezept auf jeden Fall versuchen. Auch wenn...
Fattoush Salat (Libanesischer Brotsalat)
Dieses Rezept für einen Fattoush Salat besteht aus leckerem saisonalen Gemüse und Kräutern mit knusprig getoasteten Tortilla oder Pita Chips, die mit Zatar gewürzt...
Bohnensalat mediterrane Art
Wenn Euch das nächste Mal eine Dose weiße Bohnen über den Weg läuft, könnt Ihr damit diesen leckeren Bohnensalat mediterrane Art machen. Ein einfacher,...
Rotes Curry mit Süßkartoffeln, Kokosmilch, Kurkuma & Limetten
Ein rotes Curry mit Süßkartoffeln ist eine ganz einfache und sehr geschmackvolle Angelegenheit. Ich bin ja ein Fan von Currys. Deswegen kreisen meine Gedanken...
Grüne Bohnen Pfanne mit Tomaten
Dieses Rezept für eine Grüne Bohnen Pfanne ist ganz einfach und lecker! Ich habe mich von dem libanesischen Gericht “Loubia b’zeit" inspirieren lassen. Die...
Linsen Pilzragout mit Pasta
Dieses Rezept für Linsen Pilzragout mit Pasta ist schnell eins meiner Lieblingsrezepte geworden. Das liegt an den phantastischen Aromen und daran, dass das Gericht...
Karotten-Taboulé mit Karottengrün
Genau, heute geht es um ein Karotten-Taboulé! Dabei habe ich nicht nur die knackigen Karotten verwendet, sondern auch das ganze Karottengrün mit dazu gegeben.
Ihr...
Kokos Porridge mit Aprikosen
Mit diesem Kokos Porridge mit Aprikosen Rezept könnt Ihr ein unglaublich leckeres Frühstück machen. Ein Porridge ist wohl die gesündeste Art, den Tag zu...
Fenchel-Salat mit Grapefruit und Sellerie
Dieser leckere Fenchel-Salat mit Grapefruit und Sellerie ist schnell gemacht und schmeckt super erfrischend.
Das liegt natürlich an der säuerlichen Grapefruit, die ich auch noch...
Vegane Rezepte: Genuss ohne Kompromisse
Vegane Rezepte sind ideal für alle, die bewusst auf tierische Produkte verzichten möchten, ohne dabei auf Geschmack und Vielfalt zu verzichten. Hier auf Elle Republic findet ihr eine große Auswahl an veganen Gerichten, die nicht nur lecker, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten sind.
Vielfalt der veganen Küche
Die vegane Küche bietet eine beeindruckende Vielfalt an Rezepten, die für Abwechslung auf dem Teller sorgen. Egal ob Frühstück, Mittagessen oder Abendessen – es gibt für jede Mahlzeit köstliche vegane Alternativen.
- Frühstücksideen: Smoothie Bowls, Avocado-Toast oder vegane Pancakes – perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.
- Mittagessen: Bunte Buddha Bowls, leckere Veggie-Burger oder Quinoa-Salate – gesunde und sättigende Optionen für die Mittagspause.
- Abendessen: Cremige Currys, herzhafte Eintöpfe oder Pasta mit pflanzlichen Saucen – ideal für ein gemütliches Abendessen.
Snacks und Desserts
Auch für den kleinen Hunger zwischendurch oder als süßer Abschluss gibt es tolle vegane Rezepte:
- Snacks: Hummus mit Gemüsesticks, geröstete Kichererbsen oder selbstgemachte Müsliriegel – perfekt für unterwegs oder zwischendurch.
- Desserts: Vegane Brownies, Chia-Pudding oder Kokosnuss-Joghurt mit frischem Obst – köstlich und ganz ohne tierische Produkte.
Tipps zur Zubereitung
Vegane Rezepte sind nicht nur gesund und lecker, sondern auch einfach zuzubereiten:
- Frische Zutaten: Achtet auf frische und qualitativ hochwertige Zutaten, um den vollen Geschmack zu genießen.
- Gewürze und Kräuter: Experimentiert mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um euren Gerichten das gewisse Etwas zu verleihen.
- Pflanzliche Alternativen: Verwendet pflanzliche Alternativen zu Milch, Käse und Fleisch, um eure Lieblingsgerichte vegan zu genießen.
