Fisch & Meeresfrüchte

Hier findest Du Fisch-Rezepte in vielen Variationen. Darunter gibt es Krabben und Lachs, aber auch Schwertfisch und Seeteufel. Es ist eben alles was schwimmt und gesund ist.

Pasta mit geräucherter Forelle

Pasta mit geräucherter Forelle

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Neben den leckeren Zutaten (geräucherte Forelle, Pinienkerne) mag ich an diesem Rezept, das es so schnell zuzubereiten ist. Der Fisch ist natürlich der Star....
Büsumer Krabbensalat von Elle Republic

Büsumer Krabbensalat

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Auf meinen Ausflügen auf den Isemarkt in Hamburg (anscheinend Europas größter Wochenmarkt!), lasse ich mich ja gerne zu neuen Rezepten inspirieren. Dieser Markt bietet...
Ceviche mit weißem Spargel und Lachs von Elle Republic

Lachs Ceviche mit Spargel

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Einfacher geht es kaum. Dünne Scheiben von rohem, super-frischem Lachs und weißer Spargel in einer Marinade aus süßer, roter Zwiebel, Limonensaft und Chilischote. Zum...
Paella mit Garnelen und Chorizo; Kochfeld Rezept

Paella mit Garnelen und Chorizo

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Paella ist ein spanisches Traditionsgericht aus gekochtem Reis mit Fleisch, Gemüse, Fisch und Meeresfrüchten. Bei diesem einfachen Paella Rezept habe ich mich für leckere...
Muscheln in Kokosmilch Curry Sud Rezept

Muscheln in Kokos Curry Sud

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Dieses Rezept für Muscheln in Kokos Curry Sud wird mit Tomaten, Ingwer, Knoblauch, Chili, Kokosmilch und wärmenden Gewürzen gemacht. Das leckere Meeresfrüchte-Gericht kann mit...
Garnelen-Ananas Spieße mit Kokos & Limetten

Garnelen-Ananas Spieße mit Kokos & Limetten

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Garnelen-Ananas Spieße sind eine wunderbare Grill-Alternative für das Sommer-Barbeque. Zuerst mariniert Ihr die Garnelen mit einem subtilen Kokosaroma. Danach kommen sie auf die Spieße...
Orzo-Salat mit geräucherter Forelle

Orzo-Salat mit geräucherter Forelle

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Dieser Orzo-Salat mit geräucherter Forelle und Rucola ist schnell gemacht und superlecker! Die eingelegten Artischockenherzen und ein Zitronen-Kapern-Dressing geben dem gesunden Salat sein köstliches...
Warmer Kartoffelsalat mit geräuchertem Lachs, Eier, Spinat Pesto

Warmer Kartoffelsalat mit geräuchertem Lachs & Spinat

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Nachdem ich ein paar Tage in Stockholm war, habe ich mich von der Einfachheit der schwedischen Küche inspirieren lassen. Schweden ist vielleicht nicht für...
Fenchelsalat mit Forelle und Quinoa Rezept, Glutenfrei

Fenchelsalat mit Forelle und Quinoa

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Auch dieser Fenchelsalat mit Forelle und Quinoa ist ein super Rezept für Zwischendurch oder ein leichtes Abendessen. Ich mag es auch weil es eine...
Krabben-Bruschetta mit Mtajes, Tomato, Basilikum und Kapern

Krabben-Bruschetta

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Dieses Krabben-Bruschetta ist eine leckere Vorspeise, die einfach zubereitet ist. Ihr braucht dafür Nordseekrabben, eingelegten Hering (Matjes), süße Cherry-Tomaten, Kapern und frische Kräuter als...
Gegrillter Lengfisch & Kohl mit Buttermilch-Senf-Dill-Soße (LeMax Tischgrill Rezept)

Gegrillter Lengfisch & Kohl mit Buttermilch-Senf-Dill-Soße

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Ein gegrillter Lengfisch mit Buttermilch-Senf-Dill-Soße ist die einfachste und schnellste Methode, um ein leckeres Fischgericht in weniger als 30 Minuten zuzubereiten. Und wenn Ihr...

Einfaches Wolfsbarsch Rezept mit Zitrone und Kräutern

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Mein einfaches Wolfsbarsch Rezept ist für jeden machbar. Ihr kennt den Wolfsbarsch auch als „Loup de Mer“. Wie so oft bei Fisch Rezepten müßt...
Einfache Lachs-Spargel-Tarte mit Blätterteig Rezept mit Crème Fraîche, Dill, Zitrone, Rezepte für grüner Spargel

Lachs-Spargel-Tarte mit Blätterteig

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Diese Lachs-Spargel-Tarte würde ich ein „Blitz-Rezept“ nennen. Ihr könnt es in 35 Minuten zubereiten und es sieht aus wie ein Sterne-Gericht. Was will man...
Thunfisch Nudeln mit Balsamico-Sugo mit Thunfisch, Kapern, Tomaten Rezept

Thunfisch Nudeln mit Balsamico-Tomaten-Sauce

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Thunfisch Nudeln mit Balsamico-Tomaten-Sauce, Dill und Kapern ist einfach und raffiniert zugleich. Der Balsamico Essig hebt die Tomatensoße auf ein außergewöhnliches Niveau und macht...
Büsumer Krabbensalat (Original) mit Nordseekrabben, Dill, Gurke, Zitronensaft, Olivenöl

Büsumer Krabbensalat (Original)

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Diesen Klassiker unter den Fischsalaten könnt Ihr auf jedem Markt in Norddeutschland finden. Ich muss mal schauen, ob die Fischhändler in Süddeutschland auch den...
Lachs-Curry, Lachsfilet in Kokos-Curry mit grünen Bohnen und Kartoffeln Rezept

Lachsfilet in Kokos-Curry mit grünen Bohnen & Kartoffeln

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Lachsfilet in Kokos-Curry mit grünen Bohnen und Kartoffeln ist einfach köstlich. Ihr bekommt damit eine neue und leckere Form, um Lachs zu genießen. Ich verspreche...
Lachs mit Tomaten und Thymian, Abnehmen mit natürlichen Lebensmitteln

Lachs im Ofen

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Lachs im Ofen ist wahrscheinlich das einfachste Fisch Rezept, das es gibt. Dieses Lachs Rezept ist voller mediterraner Aromen und damit ein Klassiker der...
Nudelsalat mit geräucherter Forelle & Spargel, Fenchel, Kapern

Nudelsalat mit geräucherter Forelle & Spargel

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Ein Nudelsalat mit geräucherter Forelle ist nicht nur zum Grillen eine gute Idee. Der aromatische Frühlingssalat ist voller guter Zutaten wie grünem Spargel, Fenchel,...
Lachsfilet mit getrockneten Tomaten und Crème Fraîche Rezept 

Lachsfilet mit getrockneten Tomaten und Crème Fraîche 

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Lachsfilet mit getrockneten Tomaten ist ein einfaches Rezept für Lachs, der im Ofen gebacken wird. Dazu gibt es eine herzhafte und köstliche Sauce mit Weißwein,...
Ceviche mit einem Hauch von Kokosnuss von Elle Republic

Ceviche mit einem Hauch von Kokosnuss

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Ceviche (auch Cebiche oder Seviche) stammt aus Peru. Dort sagt man, dass man lediglich 5 Zutaten für eine gute Ceviche benötigt: Fisch, Limonensaft, Chilischote,...

Fisch-Rezepte zum selber machen

Fisch und Meeresfrüchte ist gesund

Aber nur, wenn Ihr auch Fisch aus nachhaltigem Fischfang nehmt. Das ist ganz wichtig. Und dann schmecken die leckeren und einfachen Fisch-Rezepte auch noch viel besser, weil die Qualität des Fleisches den Unterschied macht. Lasst Euch inspirieren von Ceviche mit Kokos, Sepia mit Erbsen, Lachs-Spargel-Tarte mit Blätterteig, Fenchelsalat mit Forelle und Quinoa, Kartoffelsalat mit Räuchersabiling oder einem original Büsumer Krabbensalat. Zu Fisch-Rezepten gehört natürlich auch Sardellen wie im Rezept für Pasta mit Sardellen und Zitrone. Mein absoluter Favorit ist aber Orzo-Salat mit geräucherter Forelle. Das ist ein nachhaltiger Fisch, der in diesem Salat sensationell schmeckt. Ihr könnt so ein Rezept auch nach Belieben erweitern mit Zutaten nach Eurem Geschmack.