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Gesunde Pfannkuchen, Gesunde Pancakes mit Vollkorn Dinkelmehl
Gesunde Pancankes mit Vollkorn Dinkelmehl, Hafermehl und Buttermilch sind einfach zubereitet und voller guter Zutaten. Die gesunde Kombination versorgt Euch mit Ballaststoffen und Proteinen. Außerdem sind sie kinderfreundlich! Doch vor allem schmecken sie sensationell gut. Gesunde Pancakes brauchen das richtige Mehl Ich finde, dass Vollkorn Dinkelmehl eine großartige Alternative zu Vollkornmehl ist. Es schmeckt süß und leicht nach Nuss. Doch vor...

Flammkuchen mit Lachs

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Flammkuchen mit Lachs, Kapern, Dill und Creme Fraische
Ein Flammkuchen mit Lachs ist mein absoluter Favorit unter den klassischen Flammkuchen. Er ist super einfach zuzubereiten und voller leckerer Aromen. Ihr braucht auch nur fünf Zutaten: eine Basis aus Crème Fraîche, geräucherter Lachs, rote Zwiebel, Kapern und frischen Dill. Dazu noch eine gute Prise schwarzer Pfeffer. Und das war es schon. Einfach, super, lecker! Und so ähnlich wie...
Einfacher Kartoffelsalat mit Surimi, grüne Bohnen, Sellerie und Radieschen in Öl Essig Dressing
Mein einfacher Kartoffelsalat mit Surimi wird Euch positiv überraschen. Denn viele denken bei einem Kartoffelsalat mit Krebsfleisch-Imitat wahrscheinlich an einen Salat mit einem Mayonnaise-Dressing. Das wäre auch die klassische Version, auf die zum Beispiel meine Freundin Anna schwört. Aber da ich Mayo überhaupt nicht mag, habe ich mir mein eigenes Rezept mit einem Essig und Öl Dressing ausgedacht. In...
Orientalischer Blumenkohl und Kartoffeln mit Ras el Hanout und Kräuter-Jogurt-Sauce
Das Rezept für orientalischer Blumenkohl und Kartoffeln ist mal wieder ganz einfach gemacht. Ihr braucht nur geröstetes Gemüse, damit es sein ganzes Aroma entfalten kann. Vor dem Rösten wendet Ihr den Blumenkohl und die Kartoffeln in der leckeren Gewürzmischung Ras Eel Hanout, weil es voller warmer und komplexer Aromen ist. Dazu gibt es eine Zitronen-Kräuter-Joghurt-Sauce. Alles zusammen ist eine...
Herzhafte Scones mit Feta & getrocknete Tomaten
  Herzhafte Scones mit Feta und getrockneten Tomaten sind der perfekte Snack wenn Euch der Hunger zwischendurch überfällt. Ihr könnt das leckere Gebäck aber auch gut zu einer Suppe essen. Auf jeden Fall werdet Ihr Euch immer freuen, wenn Ihr sie im Kühlschrank entdeckt. Herzhafte Scones verschönern den Tag. Wie Ihr wisst, bin ich in Kanada aufgewachsen. Und deswegen sind Scones zum...
Gefüllte Blätterteigtaschen mit Pilzen
Gefüllte Blätterteigtaschen mit Pilzen sind nicht nur einfach gemacht, sondern Ihr habt dann auch immer einen leckeren Snack im Kühlschrank, den Ihr am besten warm genießen solltet. Die fluffigen Teigtaschen sind mit zwei Pilzsorten (Champignons und Austernpilzen) gefüllt. Dazu noch mit Zwiebeln, frischem Thymian und einer cremigen Soße aus Crème Fraîche, Gorgonzola und Parmesan Käse. Diese Soße ist in...
Bunte Grillspieße mit Gemüse und Halloumi
Bunte Grillspieße mit Gemüse und Halloumi sind ein echter Sommerspaß. Sie sind einfach zuzubereiten und ein Grillvergnügen auch für Vegetarier. Und wenn Ihr schon wißt, wie lecker gegrillter Halloumi Käse schmeckt, dann könnt Ihr Euch vorstellen, dass sich dieser „Grillkäse“ perfekt für die leckeren vegetarischen Grillspieße eignet. Denn gegrillter Halloumi schmeckt einfach göttlich! Halloumi ist ein einzigartiger Grillkäse Halloumi kommt ursprünglich...
Scharfe Tomatensauce für Pasta (Arrabbiata) Rezept
Diese scharfe Tomatensauce für Pasta bringt jedes Nudelgericht auf ein höheres Niveau. Das garantieren nicht nur die klassischen Zutaten wie Zwiebeln und Knoblauch, sondern vor allem auch die langsam gekochten Gewürze (Cayenne Pfeffer, geräucherte Paprika, Oregano und Thymian). Und für ein tiefes Aroma gibt es passierte Tomaten. Damit es nicht eine zu scharfe Tomatensauce wird habe ich noch einen...
Süßkartoffel Pommes aus dem Ofen
Das Rezept für gebackene Süßkartoffel Pommes wird Euch sicher gefallen. Denn so leckere und gesunde Pommes gibt es selten. Das liegt daran, dass sie perfekt gewürzt sind. Außerdem sind sie einfach zuzubereiten und schmecken als Beilage der ganzen Familie. Ihr könnt sie zu Sandwiches, Burgern (wie zum Beispiel meinem Pulled Lachs Burger) oder Grill-Fleisch servieren. Hier verrate ich Euch ein...
Gegrillte Pulled Lachs Burger mit Suekartoffel-Pommes-Rezept
Ein Pulled Lachs Burger ist eine großartige Art, den Fisch einmal ganz anders zu genießen. Vor allem wenn Ihr frische Zutaten und eine leckere Kapern-Zitronen-Joghurt-Soße dazu gebt. Hier treffen sich Burger-Fans und Fisch-Fans. Und jeder kann vom anderen etwas lernen. Ich muß sagen, ich war auch zuerst skeptisch, ob das so eine gute Idee ist. Aber ich war sehr...
Gerösteter Blumenkohl und Kichererbsen mit Tahini Dressing Rezept
Gerösteter Blumenkohl und Kichererbsen mit Tahini Dressing ist ein leckeres Ofengemüse, das Ihr als Beilage oder sogar als leichtes und gesundes Mittagessen servieren könnt. Den Blumenkohl röstet Ihr mit Kreuzkümmel, Schwarzkümmel und Sesamsamen mit ein paar Tropfen Ahornsirup. Das alleine wäre ja schon lecker, aber ich habe noch geröstete Kichererbsen, die mit Cayenne Pfeffer und geräucherter Paprika gewürzt werden,...
Rote Bete-Linsensalat mit Dijon-Balsamico-Vinaigrette Rezept mit Speck, Walnuss, Shalloten, Petersillie, Granatapfel
Dieser Rote Bete-Linsensalat mit Dijon-Balsamico-Vinaigrette ist ein echter Leckerbissen. Das liegt an der erdigen und gerösteten Rote Bete, sautierten Schalotten, Beluga Linsen, Petersilie, Walnüssen und Granatapfelkernen. Kann es noch schmackhafter werden? Ja, denn ich habe noch etwas geräucherten Speck für ein tiefes Aroma dazu gegeben. Und alles zusammen wird mit einem Dijon-Balsamico-Dressing veredelt. Ihr bekommt also einen delikaten und...
Schnelle mexikanische Tacos mit Hackfleisch Rezept
Schnelle mexikanische Tacos mit Hackfleisch heißen nicht so, weil sie schnell gegessen werden (das wahrscheinlich auch), sondern weil sie schnell gemacht sind. Ihr müsst also nicht zum nächsten Taco-Laden rennen, sondern Ihr könnt die leckeren Tacos ganz bequem zuhause selber machen. Da freut sich die Familie! Ihr braucht nur eine Hand voll einfacher Zutaten zusammen mit Euren Lieblings-Taco-Toppings. Ihr...
Süßkartoffel Curry mit Kichererbsen Rezept
Dieses leckere Rezept für ein Süßkartoffel Curry mit Kichererbsen ist ganz einfach zubereitet. Das vegetarische Gericht ist auch vegan und glutenfrei. Es begeistert mit cremigen Kokos-Curry-Aromen und für etwas Frische sorgt ein Spritzer frisch gepresster Limettensaft. Wenn Ihr noch Vollkorn-Reis und/oder etwas Naan-Brot dazu macht bekommt Ihr ein ausgewogenes und gesundes Essen, das super schmeckt. Zu diesem Curry-Rezept passen viele...
Einfaches Hähnchen Curry Rezept mit Spinat und Reis (Mild)
Dies ist ein einfaches Rezept für Hähnchen Curry mit Kokosmilch. Dazu gibt es milde Curry Gewürze und Spinat. Mein Curry-Rezept ist eine gute Wahl wenn Ihr erste Erfahrung mit Currys sammeln wollt. Und erfahrene Curry-Köche werden sowieso ihre Freude damit haben. Einfach Curry Kochen mit einer Gewürzmischung Curry-Rezepte sind meist dafür bekannt, dass sie eine lange Liste an Zutaten vorweisen. Und...

Champignon-Pfeffer-Sauce

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Champignon-Pfeffer-Sauce Rezept
Diese Champignon-Pfeffer-Soße ist genau das Richtige für Fans von cremigen Pfeffersoßen. Sie passt nicht nur perfekt zu einem Pfeffer-Steak. Ihr könnt sie auch sehr gut zu anderen Fleisch-Gerichten oder auf Beilagen wie Spätzle, Dumplings oder Ofenkartoffel servieren. Die einfache Soße ist schon ein bisschen dekadent, aber wenn Ihr sie einmal versucht habt, wird es sie sicher immer wieder bei...
Bananen Porridge mit Ahornsirup Rezept
Dieses gesunde Bananen Porridge ist eins der einfachsten und leckersten Frühstück-Rezepte, das Ihr machen könnt. Es ist von Natur aus süß, cremig und sättigend. Und ganz wichtig dabei ist, dass es in 15 Minuten fertig zubereitet ist. Das müßt Ihr unbedingt ausprobieren! Mit diesen Zutaten gelingt das perfekte Bananen Porridge Herzhafte Haferflocken - Die Feinblatt Flocken ergeben ein cremiges Porridge. Dazu...
Knusprige Ofenkartoffeln - Kartoffelecken Rezept
Heute gibt es knusprige Ofenkartoffeln. Yess! Solche selbstgemachten Kartoffelecken sind immer gut, vor allem weil sie außen knusprig und innen weich sind. Doch mit dem richtigen Gewürz werden sie zum Erlebnis. Wenn Ihr also mal wieder Lust auf „Homemade Kartoffelecken“ habt, dann ist mein Veggie Spice genau die richtige Gewürzmischung für Euch. Was ist in der Veggie Spice Gewürzmischung drin? Bei...
Bolognese mit Linsen und Salsiccia Rezept
Eine Bolognese mit Linsen und Salsiccia ist nicht nur ein leckeres Gericht, sondern es ist auch eine Bolognese, die ohne Hackfleisch auskommt. Für den reichhaltigen und würzigen Geschmack sorgt die Salsiccia, die perfekt mit den Aromen der Linsen und den anderen Zutaten harmoniert. Außerdem liefert sie den geschmacklich wichtigen Umami Effekt. Außer der italienischen Wurst bekommt Ihr ansonsten eine...
Vegetarisches Chili mit schwarzen Bohnen Rezept
Mein vegetarisches Chili mit schwarzen Bohnen ist ein richtiges Comfort Food. Wenn Ihr es serviert macht sich Gemütlichkeit breit und Eure Gäste werden es Euch danken. Die geröstete Süßkartoffel und die Zucchini sind die Stars in diesem simplen One-Pot-Gericht (sorry, aber Eintopf-Gericht passt nicht so ganz als Bezeichnung). Sie bekommen Unterstützung von Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Sellerie und süßer roter...