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Süßkartoffel Rezepte

Die Süßkartoffel ist lecker, reichhaltig und gesund. Ob in Suppe, Curry, Eintöpfe oder im Ofen. Die Knollen können in unzähligen Varianten zubereitet werden. Es gibt viele tolle vegetarische und vegane Gerichte zu entdecken!

Das Gemüse gibt es das ganze Jahr zu kaufen. Im Winter kommen sie aus Südamerika (dort kommen sie ursprünglich auch her). Bei uns wachsen sie im August und September, weil sie Wärme brauchen. In Europa werden sie aber normalerweise in Portugal, Spanien und Italien angebaut. Ich esse in den Wintermonaten so viel davon, dass ich im Frühling denke, ich bin schon selber ganz orange.

Wie werden Süßkartoffeln gekocht?

Sie sind sehr vielseitig einsetzbar. Ihr könnt sie pürieren, rösten, frittieren oder Ihr gebt sie einfach in Euer Lieblings-Curry. Im Prinzip könnt Ihr alles machen, was Ihr mit normalen Kartoffeln auch macht.

Lachs-Kokos-Curry mit Spinat und Kichererbsen Rezept

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Rosenkohl Salat mit Süßkartoffeln & Kichererbsen

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Kartoffel-Curry-Eintopf mit Kokos und Spinat

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Dieses Rezept für gebackene Süßkartoffeln mit Birnen und Bulgur ist ein orientalischer Salat mit mediterranem Flair. Auf der Zutatenliste stehen Süßkartoffeln, Birne, rote Zwiebel...
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Dieser vegane Süßkartoffel-Eintopf ist ein herzhaftes und sehr aromatisches Gericht, das mega lecker ist! Die Inspiration dafür habe ich mir aus der afrikanischen Küche...
Grünkohl-Salat mit Süßkartoffeln und Tahini Dressing Rezept

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