Start Schlagworte Rote Bete

Rote Bete

Einfache Rezepte mit der gesunden Rübe

Ob roh oder gekocht, als Rote Bete Salat, Suppe, Saft und leckeres Gemüsegericht: Rote Bete und ihre gelben und rot-weiß geringelten Schwestern (Ringelbete), haben ein angenehm süßliches Aroma und einen erdigen Geschmack. Und sie sind voller Aroma und sehr gesund. Du kannst die Rüben auf vielfältige Weise zubereiten. Und auf Elle Republic findest du gesunde Rote Bete-Rezepte mit frischen und leckeren Zutaten.

 

Gelbe Bete Salat mit Gerste

Gelbe Bete Salat mit Gerste

Gelbe Bete Salat mit Gerste ist ein sättigender und besonders leckerer Salat. Die Gelbe Bete hat den Vorteil, dass Ihr mit Spritzern nicht so...
Rote Bete Quinoa Salat Rezept mit Feta, Walnüssen und Walnuss-Vinaigrette

Rote Bete Quinoa Salat mit Feta und Walnüssen

Mit diesem Rote Bete Quinoa Salat Rezept könnt Ihr Eure Suche nach einem leckeren Salat beenden. Der Mix aus nussigem Quinoa, süß-säuerlichem Apfel, knackigen...
Rote Bete Kartoffelsalat Rezept mit Kräuter

Rote Bete Kartoffelsalat

Dieses Rote Bete Kartoffelsalat Rezept bringt frischen Schwung auf Euren Teller! Mit seiner erdigen Süße, zarten jungen Kartoffeln und einem spritzigen Senfdressing ist dieser...
Gelbe Bete Salat mit Apfel, Cranberries und Körnern

Gelbe Bete Salat mit Apfel, Cranberries und Körnern

Dieser energiegeladene Gelbe Bete Salat bietet eine Vielfalt an Aromen und Texturen. Die Sonnenblumenkerne und Kübiskerne werden geröstet und kurz mit Chiliflocken und Sojasauce...
Bunter Couscoussalat Rezept mit Rote Bete und Karotten

Bunter Couscoussalat mit Rote Bete und Karotten

Mein bunter Couscoussalat mit Rote Bete und Karotten ist ein Rezept für ein perfektes Herbstgericht. Der farbenfrohe Salat enthält viele gesunde Zutaten wie zum...
Bunte Rote-Bete-Quiche Rezept mit Karotten und Ziegenkäse

Bunte Rote-Bete-Quiche mit Karotten und Ziegenkäse

Dieses Rezept für eine bunte Rote-Bete-Quiche ist einfach gemacht und schmeckt sehr lecker. Die Rote Bete und die Karotten kommen zum Rösten in den...
Veganer Linsensalat mit Orangen & Zitrus-Ingwer Dressing

Veganer Linsensalat mit Orangen & Zitrus-Ingwer Dressing

Mein veganer Linsensalat mit Orangen ist voller gesunder Zutaten. Das ist Clean Eating pur. Die schwarzen Belugalinsen werden mit Zitronensaft, Rotkohl, Karotte, Gelber Bete,...
Graupensalat mit Rote Bete, Feta & Harissa Dressing

Graupensalat mit Rote Bete, Feta & Harissa Dressing

Dieses Rezept für einen Graupensalat mit Rote Bete begeistert dank der roten und gelben Bete mit bunten Farben. Und für mehr Geschmack sorgen rote...
Ofengemüsesalat - Ein buntes Wintersalatrezept

Ofengemüsesalat – Ein buntes Wintersalatrezept

Dieser Ofengemüsesalat ist das perfekte Wintersalatrezept. Er ist lecker, herzhaft und voller pflanzlicher gesunder Zutaten, der das Immunsystem im Winter stärkt. Ich habe dafür...
Grüne Gemüse-Quiche mit Feta

Gemüsequiche mit Feta

Dieses Rezept für eine leckere grüne Gemüsequiche mit Feta benötigt entweder Blattgrün von Rote Bete, Mangold, Grünkohl oder Spinat und Käse (Fetakäse und Cottage...
Rote Bete Salat mit Fetakäse und Walnüssen Rezept

Rote Bete Salat mit Feta und Walnüssen

Ein Rezept für einen einfachen Rote Bete Salat mit Feta, Walnüssen und Dill. Dieser Salat hat die perfekte Balance aus erdig süßen, herzhaften und...
Geröstete Rote Bete Salat mit Harissa Joghurt Dressing

Geröstete Rote Bete Salat mit Harissa Joghurt Dressing

Dieser Rote Bete Salat mit Harissa schmeckt unglaublich gut. Denn in diesem gesunden Salat sind viele leckere Aromen vereint. Die erdige Rote Bete verschmilzt...
Karotten-Apfel-Salat mit Joghurt-Dressing Rezept

Karotten-Apfel-Salat mit Joghurt-Dressing

Das Rezept für Karotten-Apfel-Salat ist wirklich einfach zuzubereiten. Dank dem cremigen Dressing mit Joghurt, Crème Fraîche, Zitrone und etwas Ahornsirup bekommt Ihr einen erfrischenden...
Rote Bete-Linsensalat mit Dijon-Balsamico-Vinaigrette Rezept mit Speck, Walnuss, Shalloten, Petersillie, Granatapfel

Rote Bete-Linsensalat mit Dijon-Balsamico-Vinaigrette

Dieser Rote Bete-Linsensalat mit Dijon-Balsamico-Vinaigrette ist ein echter Leckerbissen. Das liegt an der erdigen und gerösteten Rote Bete, sautierten Schalotten, Beluga Linsen, Petersilie, Walnüssen...
Rotkohlsalat mit Birne und Cranberries

Rotkohlsalat mit Birne und Cranberries

Dieser leckere Rotkohlsalat ist voller Aromen. Ihr schneidet einfach den Rotkohl in dünne Streifen und vermischt ihn mit Rote Bete, Pastinake, Birne, roter Zwiebel,...
Vegetarischer Borschtsch (Rote-Bete-Suppe)

Vegetarischer Borschtsch (Rote-Bete-Suppe)

Borschtsch ist für Rote Bete Fans ein Muss. Das Traditionsgericht aus Osteuropa schmeckt nicht nur sensationell, sondern es ist auch voller Nährstoffe. Klar, bei...
Im Ofen geröstete Rote Bete und Karotten mit Kräuter-Joghurt

Im Ofen geröstete Rote Bete und Karotten mit Kräuter-Joghurt

Zu jeder Jahreszeit könnt Ihr im Ofen geröstete Rote Bete machen. Ob im Winter als Vitamin-Lieferant oder im Sommer als Grill-Beilage, ich finde geröstetes...
rohe Rote Bete Orangen Salat mit frischen Kräutern, vegan Rohkost Rezept

Rote Bete Orangen Salat mit frischen Kräutern

Dieser Rote Bete Orangen Salat bringt viele Aromen und Farbe auf den Teller. Die süße Orange verbindet sich dabei mit dem erdigen Geschmack der...
Rote-Bete-Curry mit Kokosmilch und Spinat Vegan Rezept

Rote-Bete-Curry mit Kokosmilch und Spinat

Dieses Rote-Bete-Curry mit Kokosmilch ist ein mildes und aromatisches Gericht. Ich habe mit diesem Rezept meiner Liebe zu Curry und Rote Bete ein Denkmal...
Herbst-Rezepte, Linsensuppe mit Grünkohl

Die besten Herbst-Rezepte – 19 Leckere Rezepte

Achtung, hier sind die besten Herbst-Rezepte zum Nachkochen und Backen. Da ich aktuell mit gebrochenem Fuß nicht kochen kann, habe ich mir gedacht, ich...

Rote Bete-Rezepte: Einfach, schnell und unwiderstehlich!

Bist du auf der Suche nach Rezepten mit Roter Bete? Dann lass uns gemeinsam in die farbenfrohe Welt der Roten Bete eintauchen! Die erdige Knolle ist ein echtes Powergemüse und verdient einen festen Platz auf deinem Speiseplan. Egal, ob du schon lange Fan bist oder sie gerade erst für dich entdeckst, hier findest du Inspiration, Tipps und natürlich leckere Rezepte mit Roter Bete, die dich überraschen werden. Vergiss alles, was du über langweiliges Wurzelgemüse zu wissen glaubst. Rote Bete ist vielseitig, gesund und ein echter Hingucker auf dem Teller! Wir zeigen Euch, wie Ihr einfache und schnelle Rezepte mit Roter Bete zubereitet und welche leckeren Gerichte mit Roter Bete Ihr unbedingt probieren solltet.

Wann hat Rote Bete Saison?

Rote Bete ist ein typisches Herbst- und Wintergemüse, das von September bis März Hochsaison hat. Im Sommer findest du sie zwar auch, aber gerade in den kälteren Monaten spielt sie ihre ganze Stärke aus. Dank ihrer guten Lagerfähigkeit ist sie lange frisch verfügbar und damit perfekt, um in der dunklen Jahreszeit Farbe und Vitamine auf den Tisch zu bringen.

Warum Rote Bete so gesund ist: Eine Knolle voller Power

Das Wintergemüse ist weit mehr als nur eine bunte Beilage, sie ist eine echte Nährstoffbombe! Ihr hoher Gehalt an Folsäure und Eisen macht sie besonders wertvoll für die Blutbildung und kann Müdigkeit vorbeugen. Dazu kommen B-Vitamine, die den Energiestoffwechsel unterstützen, und reichlich Vitamin C für starke Abwehrkräfte.

Spannend sind auch die sekundären Pflanzenstoffe, allen voran die Betalaine, die der Knolle ihre intensive Farbe verleihen. Diese wirken antioxidativ und können helfen, Zellen vor freien Radikalen zu schützen. Außerdem enthält Rote Bete Nitrate, die sich positiv auf die Durchblutung und das Herz-Kreislauf-System auswirken können. Kalium rundet das Profil ab und trägt zur Regulierung des Blutdrucks bei.

Kurz gesagt: Das Wurzelgemüse bringt dir Energie, stärkt das Immunsystem und sorgt für mehr Vitalität in den kalten Monaten.

Wie bereite ich Rote Bete zu? Von gekocht bis roh im Salat

Die Zubereitung des Gemüses ist einfacher, als viele denken. Am besten ziehst du beim Schneiden Handschuhe an, denn die rote Farbe färbt stark ab.

  • Kochen: Ganze Knollen in Salzwasser je nach Größe 30 bis 45 Minuten garen. Ob sie fertig sind, prüfst du wie bei Kartoffeln mit einem spitzen Messer: Geht es leicht hinein, sind sie gar. Anschließend abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.
  • Im Ofen: Sie lässt sich wunderbar im Ofen mit Schale garen, entweder pur oder zusammen mit anderem Gemüse als Ofengemüse vom Blech. So bleibt der Geschmack intensiv und leicht süßlich.
  • Roh: Auch roh ist sie ein Genuss! Fein geraspelt im Rote Bete Salat bringt sie Frische und einen besonderen Biss.
  • Smoothie: Immer beliebter wird sie als Zutat im Smoothie. Zusammen mit Apfel, Ingwer oder Orange sorgt sie für einen echten Energiekick.

Was kann ich aus Roter Bete kochen?

Rote Beete harmoniert mit vielen Aromen und Zutaten. Hier ein paar Inspirationen:

Auch in Rote-Bete-Currys, Bowls oder Aufläufen macht die Knolle eine fantastische Figur.

Leckere Rezepte mit Gelber Bete

Gelbe Bete bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine milde Süße, die perfekt in viele Gerichte passt. Hier findest du ein paar Ideen, wie du sie vielseitig einsetzen kannst:

Oder probiere eine dieser Rezepte mit frischen Blättern der Knolle. Sie sind mild, aromatisch und eine tolle Alternative zu Spinat oder Mangold.

Fazit: Das Wurzelgemüse ist mehr als nur ein Wintergemüse

Die rote Knolle ist ein echtes Multitalent: gesund, vielseitig und in der kalten Jahreszeit unverzichtbar. Sie liefert wertvolle Nährstoffe, stärkt dein Immunsystem und bringt mit ihrer kräftigen Farbe gute Laune auf den Teller. Ich bin ein Fan von Rote Bete Salate, aber auch in Suppen oder Smoothies, die Knolle überrascht immer wieder aufs Neue. Probier dich aus und entdecke deine ganz persönlichen Lieblingsrezepte mit Roter Bete. Guten Appetit!