Low Carb Rezepte

Geröstete grüne Bohnen mit Zitrone und Dill

Das Rezept für geröstete grüne Bohnen mit Zitrone und Dill ist ein Gruß an alle Fans von grünen Bohnen. Wer aus seiner Kindheit nur...

Persischer Gurken-Tomatensalat mit Granatapfel

Das Rezept für persischer Gurken-Tomatensalat mit Granatapfel könnt Ihr mit krümeligem Feta oder Avocado servieren. Dazu empfehle ich ein knuspriges Baguette und ein gutes Glas...

Gerösteter Spargel mit Tahin-Zitronen-Soße

Ich liebe einfache, gesunde Rezepte die voller unterschiedlicher Aromen sind. Dieses Rezept für gerösteter Spargel mit Tahin-Zitronen-Soße erfüllt genau diese Anforderungen. Zum Garnieren habe...

Knackiger Karottensalat mit Ringelbete

Ein Karottensalat mit Ringelbete sorgt für Farbe auf dem Tisch. Viel mehr geht fast nicht. Dazu ist er knackig frisch und voller guter Nährstoffe....

Rote Bete Suppe mit Orange und Ingwer

Rote Bete Suppe? Echt jetzt? Das gibt es wirklich. Ich habe den Wow-Faktor noch gesteigert mit Orange und Ingwer. Alles zusammen sprengt jede Skala...

Asiatischer Kohlrabi-Apfel-Salat mit Miso-Dressing

Ein asiatischer Kohlrabi-Apfel-Salat ist nicht nur etwas für Freunde von japanischem Essen. Ich dachte mir, ich bringe mal des Deutschen Lieblings-Gemüse mit der Lieblingsfrucht...

Zucchini Salat mit Tomaten

Der Zucchini Salat mit Tomaten schmeckt köstlich und ist super gesund, weil er glutenfrei und low-carb (wenig Kohlenhydrate) ist. Als weitere Zutaten habe ich...

Rote Bete Blätter gedünstet

Wenn Ihr das nächste Mal auf dem Markt Rote Bete seht bei denen die Blätter noch dran sind, dann empfehle ich Euch sofort zuzuschlagen....

Rotkohlsalat mit Kohlrabi und Grapefruit

Salatrezepte kann es nie genug geben. Denn wer abends nicht warm und vor allem gesund essen möchte, der sollte Salat auf dem Tisch haben....

Zucchini Salat mit Trüffelöl‏

Und wieder wurde ich auf Reisen für ein leckeres Rezept inspiriert. Diesmal passierte es in Barcelona. Dort habe ich diesen phantastischen Zucchini Salat mit...

Hähnchen Marbella

Dieses Rezept für Hähnchen Marbella ist ein französischer Klassiker. Komischerweise ist es unter dem englischen Titel sehr bekannt: Chicken Marbella. Das liegt vielleicht daran,...

Birnen, Bohnen und Speck

Nachdem der schwäbische Kartoffelsalat auf Elle Republic so beliebt ist, dachte ich mir, ich koche noch mehr typisch deutsche Gerichte, wie zum Beispiel Birnen,...

Mango-Salat Caprese

Caprese Salat heißt so, nach der Insel Capri. Ich finde, dieser Salat ist ein perfektes Sommergericht. Nicht nur, weil Capri auch eine schöne Sommerinsel...

Lachs Ceviche mit Spargel

Lachs Ceviche mit Spargel ist ein besonderes Ceviche Rezept. Dünne Scheiben von rohem, super-frischem Lachs und weißer Spargel in einer Marinade aus süßer, roter...

Chicorée-Salat mit Grapefruit in Joghurt-Dressing

Chicorée-Salat mit Grapefruit ist ein Geschmacks-Feuerwerk. Chicorée heißt auf Englisch "Belgian Endive". Deswegen ist mein liebster Schwabe immer irritiert, wenn ich davon spreche, weil...

Miso Suppe mit Shiitake Pilzen und Pak Choi

Diese Miso Suppe mit Shiitake Pilzen und Pak Choi ist mindestens so lecker wie beim Asiaten um die Ecke. In Vancouver gibt es mindestens so...

Asiatischer Gurken Nudel Salat

Spiralschneider sind seit einiger Zeit der letzte Schrei. Ich habe mir jetzt einen kleinen Handschneider gekauft und gleich mal für Asiatischer Gurken Nudel Salat...

Schwarzaugenbohnen nach griechischer Art

Dieses Schwarzaugenbohnen Rezept ist lecker und sehr gesund. Wer auf Hülsenfrüchte steht, der kommt um die Augenbohnen nicht herum. In vielen Ländern gelten sie...

Karottensuppe mit Orangensaft

Diese Karottensuppe mit Orangensaft ist eine ideale Vorspeise für jede Dinner-Einladung. Orange trifft auf Orange. Die Möhrensuppe ist leicht, schmeckt köstlich und ist unglaublich...

Brombeer-Salat mit Avocado

Hey, es gibt einen neuen Salat – er heißt Salanova! Ich habe ihn neulich auf dem Markt entdeckt. Ich fand ihn so schön, dass...

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Low Carb Rezepte - schnell, einfach und alltagstauglich

Low Carb – leicht und lecker

Low Carb zählt zu den berühmtesten Ernährungsformen, um schnell ein paar Pfunde zu verlieren. Low-Carb-Rezepte sind gut für die Figur und sie machen vor allem abends Sinn. Ganz wichtig dabei ist aber, dass Low Carb-Gerichte sehr gut schmecken und sehr gesund sind. Letztlich steht Low Carb für satt werden ohne oder mit wenig Kohlenhydrate.

Manche Low Carb-Rezepte sind mit Fleisch oder Fisch angereichert, während andere Low Carb Gerichte vegetarisch sind. Es gibt viele Trend-Diäten, die auch Low Carb sind wie zum Beispiel Paleo (Steinzeit-Diät), Keto, Atkins, Low Glycemic and Insulinemic (niedriger Blutzucker- und Insulinspiegel) auch Logi-Diät genannt oder die South-Beach-Diät.

Low Carb heißt auch, dass klassische Weizen-Nudeln durch Gemüse wie Zucchini, Süßkartoffeln oder Gurken ersetzt werden. Das Gemüse wird dabei durch die Spiral-Schnittweise mit einem Spiralschneider in eine Nudelform gebracht, so dass Ihr das Gefühl habt, Nudeln zu essen.

Wer asiatische Rezepte mag, der kann auch Konjak Nudeln verwenden. Diese Nudeln sind perfekt zum Abnehmen. Sie sind ohne Kalorien, Low Carb, Low Fat und glutenfrei. Und gut schmecken tun sie auch noch!