Mediterraner Thunfischsalat mit weißen Bohnen
Als ich neulich in Hamburg im Vapiano war, wurde ein mediterraner Thunfischsalat mit weißen Bohnen angeboten, der mich sofort inspiriert hat. Natürlich ist er...
Mediterraner Quinoa-Salat mit getrockneten Tomaten & Kapern
Mediterraner Quinoa-Salat mit sonnengetrockneten Tomaten und Kapern enthält unglaublich geschmackvolle Aromen, frischen Basilikum und Petersilie und gesunde, rote Zwiebel. Dazu noch Pinienkerne und ein...
Knusprige Ofenkartoffeln mit Joghurt-Feta-Dip
Knusprige Ofenkartoffeln mit Joghurt-Feta-Dip ist keine Revolution, aber auf jeden Fall ein bodenständiges und leckeres Rezept. Denn ich habe zwei großartige Zutaten miteinander in...
Mediterrane Hähnchenpfanne
Eine mediterrane Hähnchenpfanne ist voller Aromen die ich liebe. Dazu gehören mit Oregano marinierte Hähnchenbrüste und die mediterranen Aromen getrockneter Tomaten, Kalamata-Oliven, Kapern, Rispentomaten...
Bulgur-Kichererbsen-Salat mit gegrilltem Halloumi und Aubergine
Dieser Bulgur-Kichererbsen-Salat ist ein einfaches vegetarisches Gericht, das durch die gegrillte Aubergine und den Halloumi besonders gut schmeckt. Außerdem habe ich frische Kräuter (Petersilie...
Blumenkohl-Steaks mit Tahini-Sauce und Kapern-Salsa
Blumenkohl-Steaks sind eine beeindruckende Beilage, die sehr vielseitig eingesetzt werden kann. Dafür müßt Ihr nur einen Blumenkohl in dicke „Steak-Scheiben“ schneiden, mit Olivenöl bestreichen...
Kartoffelsalat mit Erbsen
Dieser Kartoffelsalat mit Erbsen ist ein erfrischender Frühlingssalat mit frischen Erbsen und lecker duftender Minze. Das saisonale Kartoffelsalat Rezept ist herzhaft, aromatisch und feiert...
Radieschensalat mit Orange, Minze und Pinienkernen
Ich habe bemerkt, dass Radieschensalate sehr beliebt sind. Mir scheint, die Deutschen sind Fans des scharfen, roten Gemüses. Es spricht auch wirklich viel dafür....
Gerösteter Spargel mit Tahin-Zitronen-Soße
Ich liebe einfache, gesunde Rezepte die voller unterschiedlicher Aromen sind. Dieses Rezept für gerösteter Spargel mit Tahin-Zitronen-Soße erfüllt genau diese Anforderungen. Zum Garnieren habe...
Grüne Bohnen-Salat mit Walnüssen, Datteln und Roquefort
Der Grüne Bohnen-Salat mit Walnüssen, Datteln und Roquefort ist wirklich eine leckere Kombination. Das geröstete Walnüsse mit Blauschimmelkäse per se schon mal gut zusammenpassen...
Rotkohlsalat mit Birne und Cranberries
Dieser leckere Rotkohlsalat ist voller Aromen. Ihr schneidet einfach den Rotkohl in dünne Streifen und vermischt ihn mit Rote Bete, Pastinake, Birne, roter Zwiebel,...
Eingelegte Champignons (Antipasti Rezept)
Selbstgemachte eingelegte Champignons sind ganz einfach zuzubereiten. Dafür müßt Ihr nur Champignons kochen und in einem Mix aus Olivenöl, Zitronensaft, Weißwein, Knoblauch und Kräutern...
Kohlrabi und Karotten-Salat
Kohlrabi habe ich erst in Deutschland entdeckt. Ja, Kohlrabi ist ein sehr leckeres und oft unterschätztes Gemüse. Okay, es sieht vielleicht nicht so spannend...
Orangensalat mit Pistazien
Dieser Orangensalat mit Pistazien heißt eigentlich „Citrus Salad“ und ist im englischsprachigen Raum unter dieser Bezeichnung sehr bekannt. Dieser farbenfrohe und erfrischende Fruchtsalat ist...
Spaghetti mit geräuchertem Lachs und Kapern
Dieses köstliche und einfach zu kochende italienische Gericht beeindruckt jeden Gast. Wenn ich überhaupt keine Zeit habe, oder Feiertage anstehen, dann habe ich immer...
Karotten im Ofen mit Kichererbsen, Roten Zwiebeln & Minze
Rezepte wie diese Karotten im Ofen mit Kichererbsen, roten Zwiebeln & Minze haben mich davon überzeugt, dass Karotten eine leckere Daseinsberechtigung auf meinem Tisch...
Grillsalat mit Halloumi, Nektarine und Tomaten
Ein sommerlicher Grillsalat mit Halloumi, Nektarine und Tomaten ist eine leckere Erfrischung. Das liegt an der süßen Nektarine und den saftigen Tomaten. Und geschmacklich...
Tomaten-Nektarinen-Salat – Perfekt zum Grillen
Dieses Rezept für einen Tomaten-Nektarinen-Salat ist der perfekte Salat zum Grillen. Er ist schnell zubereitet und schmeckt phantastisch! Ihr braucht dafür Heirloom-Tomaten (Cherry Tomaten...
Hähnchen alla Puttanesca mit Aubergine
Dieses Rezept für Hähnchen alla Puttanesca mit Aubergine ist ein leckeres und einfaches Gericht für nur eine Pfanne. Das köstliche Essen besteht aus gebratenen...
Gerstensalat mit geröstetem Kürbis
Dieses Rezept für einen Gerstensalat mit geröstetem Kürbis ist der Beweis, dass der Herbst angekommen ist. Das heißt für mich, dass ich von leichten...
Gesunde Mediterrane Rezepte mit frischen und leckeren Zutaten
Mediterrane Rezepte für Fans der Mittelmeer-Küche
Die mediterrane Küche zeichnet sich aus durch frische Leckereien mit Tomaten, Auberginen, Oliven, Olivenöl, Knoblauch und Wein. Und in der italienische Küche gibt es natürlich viele Pasta-Rezepte, aber auch Rezepte für Pizza, Ciabatta, Risotto und mehr. Dazu habe ich aber auch Rezepte aus der französischen Küche und spanische Spezialitäten wie Paella, Tortilla, Tapas, Pimientos de Padron. Und ihr bekommt hier Gerichte mit viel frischem Gemüse, Lammfleisch, Tzatziki, Feta-Käse aus der griechischen Küche. Linsen, Kichererbsen, Couscous, Joghurt und Minze aus der Orientalische Küche.
Mediterran kochen kann so einfach und gesund sein!
Auf Elle Republic findet Ihr die besten Rezepte aus der Mittelmeer-Region! Sie sind nicht nur gesund, sondern auch noch sehr lecker! Viele Gerichte sind vegetarisch, also ganz ohne Fleisch und Fisch. Das heißt, Veganer und Vegetarier können sich schon mal freuen. Denn die mediterrane Küche ist durch viele vegetarische Rezepte gekennzeichnet. Doch es gibt auch leckere Fisch-Rezepte auf Elle Republic. Ganz so wie im Urlaub im Süden.
