Dieses einfache Rezept für Tomaten-Auberginen-Pasta ist mal wieder ein Schnell-Rezept, das gut für die Sommer-Monate ist. Denn schließlich wollt Ihr auch das schöne Wetter genießen. Das leckere Nudelgericht enthält geröstete Auberginen, Heirloom Tomaten, Kapern, Sardellen, Oregano, frische italienische Petersilie und Knoblauch. Das alles wird mit den Nudeln vermischt. Und schon heißt es Bella Italia!
Aubergine karamelisieren und Umami-Geschmack dazu geben
Der...
Diese Blaubeer Scones (Heidelbeer Scones) schmecken richtig lecker! Sie sind voller saftiger Heidelbeeren und das Rezept ist auch schön buttrig und mit dem richtigen Feuchtigkeitsgrad. Außerdem sind die Sones auch noch knusprig außen. Was will man mehr? Ach ja, sie sind auch deutlich gesünder als herkömmliche Scones. Denn ich habe Dinkelmehl und zarte Haferflocken für den Teig verwendet. Selbst...
Ein mediterraner Bohnensalat mit Kichererbsen und weißen Bohnen ist ein Aroma-Feuerwerk, das unglaublich frisch schmeckt. Das liegt an dem marktfrischen Gemüse und den frischen Kräutern. Außerdem habe ich noch ein paar mediterrane Zutaten aus der Speisekammer dazu gegeben wie zum Beispiel in Öl eingelegte gegrillte Paprika, Oliven und Kapern. Dazu gibt es ein spritziges Za’atar Dressing. Und schon habt...
Dieser Pesto-Nudelsalat ist voll mit frischen Sommer-Aromen! Das geht schon los mit dem sehr einfachen und selbst gemachten Pesto. Dazu gibt es sehr süße und saftige Sommer-Tomaten. Ich empfehle Euch einen Mix aus Heirloom Cherry-Tomaten. Und grüne Erbsen sorgen für Farbe in diesem Pesto-Nudelsalat. Wenn Ihr frische Erbsen bekomme könnt, dann solltet Ihr das unbedingt machen. Und damit so...
Chimichurri Kartoffelsalat mit grünen Bohnen ist der perfekte Salat wenn Ihr eine gesunde und leckere Beilage sucht, die ganz einfach zu machen ist. Das einfache Rezept ist voller frischer Kräuter und Knoblauch. Und dazu gibt es noch grüne Bohnen. Wie lecker ist das denn? Ich finde ja Bohnen und Kartoffeln passen traumhaft zusammen. Außerdem kommt dieser Kartoffelsalat komplett ohne...
Der Dicke Bohnen Dip besteht aus 8 Zutaten. An der Farbe seht Ihr schon, dass er aus frischen Dicken Bohnen (auch Ackerbohne oder Saubohne genannt) gemacht ist. Hier handelt sich um einen grünen Hummus. Das kommt daher, dass die dicken Bohnen wenn sie frisch sind, die grüne Farbe haben. Ihr könnt das Bohnen Dip Rezept als Alternative zu einem...
Dieser Orzo Salat (Nudelsalat) mit Zucchini und Kichererbsen ist ein einfaches Rezept für den Sommer. Ihr müsst nur Zucchini, Kichererbsen, Tomaten, Basilikum und Parmesankäse zusammenmischen und schon habt Ihr einen leckeren und gesunden Sommersalat.
Was ist Orzo?
Orzo sind kleine Reisnudeln. Mit Reis haben sie eigentlich nur die Größe und Form gemeinsam. An und für sich sind es kleine Nudeln, die...
Kokoswaffeln sind genau das Richtige für ein schönes Sonntags-Frühstück. Sie sind einfach und schnell gemacht und jeder mag sie. Diese Kokoswaffeln mit Kokosmilch sind eine schöne Variante der beliebten Backwaren. Das einfache Rezept könnt Ihr mit dem Waffeleisen machen. Und vielleicht werdet Ihr dafür inspiriert, das Waffeleisen mal wieder aus dem Schrank zu holen. Ich gebe ja zu, dass...
Ein Nektarinensalat mit Tomaten und Kichererbsen ist ein perfekter leichter Sommersalat. Die saftigen Nektarinen werden dabei kombiniert mit Tomaten alte Sorte, Kichererbsen, roter Zwiebel, gerösteten Mandeln, Basilikum und Minze. Das passt doch alles gut zusammen, oder? Das sind alles frische Sommer-Zutaten, die noch ein schönes Olivenöl-Rotweinessig-Dressing oben drauf bekommen. Und schon habt Ihr einen Salat, den Ihr bei heißen...
Dieser Tomaten-Melonen-Salat mit knusprigem Parmaschinken und Minze ist genau der richtige Salat für heißes Wetter. Also entweder Ihr macht ihn wenn in Deutschland mal wieder Sommer ist oder Ihr serviert ihn wie ich im Sommerurlaub im Süden. Das einfache Rezept braucht nur wenige Zutaten (insgesamt sechs) und Ihr habt den Salat in 15 Minuten fertig zubereitet. Das ist doch...
Dieses Rezept für einen Nizza-Salat (Salade Niçoise) mit Räucherlachs ist nicht ganz so traditionell wie das Original. Doch er schmeckt unglaublich gut und er ist ein ganz toller Sommersalat. Wie der Klassiker enthält er gekochte Kartoffeln und grüne Bohnen. Doch ein paar Kleinigkeiten habe ich verändert: Statt Tomaten und hart gekochten Eiern habe ich mich für grünen Spargel entschieden....
Eine mediterrane Hähnchenpfanne ist voller Aromen die ich liebe. Dazu gehören mit Oregano marinierte Hähnchenbrüste und die mediterranen Aromen getrockneter Tomaten, Kalamata-Oliven, Kapern, Rispentomaten und original griechischer Feta-Käse. Diese mediterrane Hähnchenpfanne könnt Ihr aber nicht nur im Sommer genießen. Es ist ein richtiges Comfort-Food-Gericht, das aber besonders bei heißen Temperaturen am Abend ein leichtes Essen ist. Außerdem könnt Ihr...
Dieser Spargelsalat mit gemischten Bohnen ist wirklich einfach gemacht und super lecker. Ich mag Rezepte wie dieses, denn es braucht nur wenig Zutaten und noch weniger Zeit. Die Stars dieses Spargelsalates sind grüner Spargel, frische Kräuter (Petersilie, Dill und Minze), knackige rote Paprika und ein Mix aus Bohnen (Kichererbsen, weisse Bohnen und Kidney-Bohnen). Ihr müsst nur alles mit einem...
Der Wassermelonensalat mit Feta enthält außerdem noch Gurke, Avocado, Rucola und Minze. Das ist ein klassischer Sommersalat mit wenigen Zutaten. Deswegen ist er auch super SCHNELL gemacht. Genauer gesagt ist er in weniger als 15 Minuten zubereitet und ist damit perfekt als Salat zum Grillen geeignet. Außerdem ist er extrem LECKER. Ihr braucht dafür nur die Zutaten klein schneiden...
Der Salat mit Erdbeeren ist wie der Sommer, der in einer Schüssel daher kommt. Dieser leckere Salat ist voller Erdbeeren. Das hört sich doch schon sehr nach Sommer an. Außerdem habe ich süße Cherry-Tomaten, frischen Basilikum, Minze, Rucola und geröstete Pinienkerne dazu gegeben. Und als Krönung kommt noch ein sehr schmackhaftes Dressing mit Balsamico Essig darüber. Diese Kombination schmeckt...
Das Spinat-Risotto mit frischen Kräutern ist genau richtig für einen schönen Frühlingstag. Außerdem ist es einfach zubereitet. Ihr braucht dafür frischen jungen Spinat, Basilikum, italienische Petersilie und Parmesan. Dann kommt noch etwas Zitrone und Chili dazu. Das Geheimnis für die schöne grüne Farbe des leckeren Risottos sind der Spinat und die Kräuter, die kurz zum Schluß dazu kommen. So...
Dieses einfache Rezept für einen Zucchini-Salat braucht weniger als 20 Minuten für die Zubereitung. Der leckere Salat ist voller mediterraner Aromen und gesunden Zutaten wie Kichererbsen, frische Kräuter (Basilikum und Petersilie), rote Zwiebel, Parmesankäse, Pinienkernen und er wird veredelt mit einem leichten Zitronen-Dressing. Ich bin sicher, Ihr werdet ihn genauso lieben wie ich. Denn das ist nicht nur ein...
Mein mediterraner Kartoffelsalat mit Sumach-Dressing ist ohne Mayonnaise gemacht. Damit ist das auch ein sehr gesunder Kartoffelsalat. Und das Sumach-Dressing gibt dem Salat noch diese mediterrane Note. Denn Sumach ist eins meiner Lieblings-Gewürze. Außerdem habe ich Frühkartoffeln mit viel Petersilie, Kalamata-Oliven, Kapern und roter Zwiebel verwendet. Ich würde sagen, dass dies ein ziemlich leichter Kartoffelsalat ist bei dem für...
Das Rezept für Caesar Pasta Salat ist wirklich einen Versuch wert. Die Kombination aus Nudeln und einem knusprigen Salat solltet Ihr mal ausprobieren. Außer Römersalat habe ich noch etwas Radicchio und ein schmackhaftes Caesar Salat Dressing verwendet. Bei den Nudeln habe ich mich für Farfalle entschieden. Und dann kommt noch etwas Textur und Aroma mit einer Hand voll gerösteten...
Ein indisches Auberginen Curry ist für Fans von Auberginen und indischem Essen genau richtig. Das Gericht sieht vielleicht nicht danach aus, aber es schmeckt extrem lecker. Ich habe mich dafür von dem indischen Gericht Baingan Bharta inspirieren lassen. Es ist mit gerösteter Aubergine gemacht, die danach ohne die Haut zerdrückt beziehungsweise kleingehackt wird. Dann habe ich gewürzte Zwiebel, Knoblauch...
